惠水黑糯米是貴州省惠水縣的特產(chǎn),，據(jù)《定番州志》記載，從宋代起即為歷代地方官府向皇帝進(jìn)貢的“貢米”,，是御餐中的珍品,。惠水黑糯米是一種地方稀有糯稻,，是中國唯一地區(qū)收集的原地原生稀有稻種,；米皮紫黑、內(nèi)質(zhì)潔白,、煮后黝黑晶瑩色澤鮮艷,、濃郁芳香、口感清香自然,、綿軟而有彈性,，因其品質(zhì)好而稀有珍貴，被譽(yù)為云貴高原的“黑珍珠”,?；菟谂疵谞I養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì),、鋅,、鐵,、鎂等微量元素，素有“補(bǔ)血米”,、“長壽米”,、“藥米”、“神仙米”等美稱,。 【 詳細(xì)>>】

金竹貢米是貴州省銅仁市沿河土家族自治縣的特產(chǎn)，產(chǎn)地氣候溫暖濕潤,，水熱同期,，光溫同步，水稻灌漿期溫度適宜,，氣溫日較差大,，利于提高稻米品質(zhì)。據(jù)沿河縣志記載,，在明清時(shí)金竹村種植的水稻曾作為貢品上貢給皇帝及朝廷大臣，因此這一帶水稻所加工的大米稱為“金竹貢米”,，迄今已有幾百年歷史,。金竹貢米的特點(diǎn)是米粒長型，晶瑩透亮,；米飯松軟,，粘糯適中，有嚼勁,，散發(fā)清香,，冷飯不回生，適口性好,。 【 詳細(xì)>>】

丹寨硒鋅米是貴州省丹寨縣的特產(chǎn)，屬聯(lián)合國糧農(nóng)組織文獻(xiàn)中所述的世界特種稻米之香禾米系列,，在中國民間大小香稻種系分類中屬香稻系列范疇,。據(jù)M aigoo網(wǎng)編了解，丹寨硒鋅米產(chǎn)品米粒長橢圓形,，圓潤飽滿,，色澤光亮、潔白透明,，自然清香,，柔軟可口、糯而不膩,，蛋白質(zhì),、氨基酸含量較高，且富含人體必需的硒、鋅元素,，蒸煮成飯后口感松軟柔和,，滿屋馨香；硒含量在6.66微克/100克,、鋅含量為15—50毫克/千克,，符合人體生理需要。 【 詳細(xì)>>】

盤州紅米是貴州省盤縣的特產(chǎn),，因產(chǎn)于盤州而得名，在盤縣部分高原壩子特定的自然條件種植,，具有較高的食用價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值,。盤州紅米以顯著而獨(dú)特的質(zhì)量特點(diǎn)而聞名于市場，紅色,，具淺縱,、橫紋理，米色為深粉紅至淺粉紅色澤,。蒸熟時(shí)谷香濃郁,，米飯不粘不渣，飯粒飽滿均勻,，口感綿軟,，冷后不回生，飯粒有彈性,。經(jīng)具有資質(zhì)相關(guān)部門檢測,，盤州紅米具有以下質(zhì)量特點(diǎn)：直鏈淀粉含量≤15.0，水分≤13.5,，蛋白質(zhì)≥6.0,，膠稠度≥80.0。 【 詳細(xì)>>】

白水貢米是貴州省銅仁市碧江區(qū)的特產(chǎn),，米粒長粒形，晶瑩透亮有光澤,；蒸煮后飯粒分明,，有清香味，口感綿軟細(xì)膩,、回甜,，飯香味悠長；直鏈淀粉13.0%-17.0%,、蛋白質(zhì)≥5.0%,、膠稠度≥63mm,、堊白度≤2.0%。據(jù)了解,，白水貢米產(chǎn)地地勢平坦,，土質(zhì)結(jié)構(gòu)優(yōu)良，土層深厚,、通透性好,，保水保肥能力強(qiáng)，養(yǎng)分含量高,；熱量和水資源豐富,，晝夜溫差大，延長了水稻的灌漿和成熟期,，使得其營養(yǎng)物質(zhì)增加,，又無高溫溫?zé)岈F(xiàn)象，利于水稻養(yǎng)分的積累,，造就了品質(zhì)獨(dú)具特色的白水貢米,。 【 詳細(xì)>>】

海龍貢米是貴州省遵義市紅花崗區(qū)的特產(chǎn),，米粒長型,，顆粒飽滿，晶瑩透明,，香味純正；米飯飯粒油潤有光澤,，香氣濃郁,，滋潤爽口，軟而不粘,，回味綿長,，冷飯不回生。海龍貢米產(chǎn)地屬中亞帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū),，日照充實(shí),，氣候溫和，雨量充沛,，雨熱同季,，再加上耕地土壤類型以水稻土、黃壤為主,，海龍多系紅油沙和崖糞泥,，潴育性水稻土和淹育性水稻土為主,，性暖耐寒，耕性和肥力較好,，通氣,、透水、供肥和保肥能力強(qiáng),，造就了品質(zhì)獨(dú)具特色的海龍貢米,。 【 詳細(xì)>>】

獨(dú)山大米是貴州省黔南布依族苗族自治州獨(dú)山縣的特產(chǎn),，以“大峰禾”為代表的當(dāng)?shù)仄贩N,。據(jù)買 購網(wǎng)所知，獨(dú)山大米產(chǎn)地屬中亞熱帶溫潤季風(fēng)性氣候,，冬無嚴(yán)寒,、夏無酷暑，雨熱同季,，土壤的透性較好,，保水保肥力強(qiáng)，養(yǎng)分充足,，使得這里出產(chǎn)的獨(dú)山大米的特點(diǎn)是米粒長粒形,，晶瑩透亮；蒸煮后,，飯粒完整,，有清香味，食味滋潤柔軟,，有嚼勁,，冷飯不回生；直鏈淀粉13.0-19.0%,，蛋白質(zhì)≥5.0g/100g,，膠稠度≥68mm。 【 詳細(xì)>>】

六盤水苦蕎米是貴州省六盤水市的特產(chǎn),，這里苦蕎種植歷史悠久，在云貴高原上知名度高,。據(jù)了解,，苦蕎為一年生草本植物，糧藥兼用,，具有降糖脂,、降膽固醇、消炎等功效,，被營養(yǎng)學(xué)家稱為21世紀(jì)人類理想的功能性食物資源,。六盤水苦蕎米的特點(diǎn)是深黃色或黃色，色澤均勻,，顆粒狀,，有少量粉末,，無霉變，微苦,，有蕎麥的香味,；含豐富的蛋白質(zhì)、淀粉,、脂肪和膳食纖維,、纖維素以及多種微量元素，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)藥功能,。 【 詳細(xì)>>】

黎平香禾糯是貴州省黎平縣的特產(chǎn)，清光緒年間（1871～1908年）,，《黎平府志》記載：“香米俗名秈禾,，味極香美?！崩杵较愫膛匆蚤?、籩須禾、王禾,、蛙禾,、雷株禾和冷水禾為主要品種，具有米粒大,、色澤潔白,、糯性強(qiáng)、口感好,、香味特濃等特點(diǎn),，素有“一畝稻花十里香”和“一家煮飯全寨香”之譽(yù)；此外,，香禾糯富含維生素B及鈣,、磷,、鐵等多種微量元素,，營養(yǎng)十分豐厚，歷來為侗家人所喜食,。 【 詳細(xì)>>】

息烽西山貢米是貴州省貴陽市息烽縣的特產(chǎn)，米粒長粒光滑,，半透明且有光澤,，有清香味，粒長7.6毫米左右,，堊白度低,，堊白米率極少,，在0.4%左右。煮熟飯后,，滑潤光亮,，清香四溢，口感好,。息烽西山貢米富含維生素B和一定數(shù)量的微量元素,，營養(yǎng)豐富，對人體健康有益,，蛋白質(zhì)含量不低于0.8,，并含多種氨基酸。據(jù)了解,，西山貢米栽種區(qū)域水源充沛,，排灌方便，土壤肥力較高,，光照充足,，通風(fēng)透氣好，年平均氣溫14.5℃,，年降雨量1480毫米,，植被豐富，水源充沛,，以天然山泉灌溉為主,，造就了品質(zhì)獨(dú)具特色的息烽西山貢米。 【 詳細(xì)>>】