基本介紹

品種來源：日本福島縣用金冠與印度雜交選育而成,，1952年命名,，我國于1978年引入。

生長與分布

適合全國各蘋果產(chǎn)區(qū),。

形態(tài)及特征

王林蘋果樹姿緊湊直立,，分枝角度小，分枝較密擠,，樹冠直聳,，呈圓錐形,。多年生枝條呈紫褐色，長而粗壯,，較直順,。新梢紅褐色，有絮狀易脫落的白蠟層,，皮孔較大,，中密，節(jié)間長度2.5cm左右,，木質(zhì)脆而硬,，易折。葉片較平展,。

生活習性

王林蘋果樹勢較旺,，極性強。尤其是幼樹生長勢極強,，年均生長量達85cm,，3a生幼樹高達2.3m。6a生樹干徑(距地面10cm)11cm,，高3.3m，東西冠徑2.7m,，南北冠徑2.9m,。萌芽力、成枝力均強,，樹冠內(nèi)膛枝條較密,，外圍新梢中截后一般能抽生3個長枝、1～2個中枝,、3～5個短枝或葉叢枝,，結(jié)果后樹勢漸緩和。

栽培方法

配植授粉樹

王林蘋果的授粉品種分別有秦冠,、金冠,、元帥(系)、富士(系),、津輕(系),、秋錦等，授粉品種最好選用2個以上,，與主栽品種比例為1∶5,。

預防幼樹抽條

在冀西北，在不采取任何措施的條件下,，該品種有抽條現(xiàn)象,，特別是1～4a生幼樹則表現(xiàn)更加嚴重,，樹齡漸大，抗抽條能力漸強,。因此,，對幼樹應采取以下防抽條措施。

覆膜

定植后,，每株樹修整面積為1m2左右的鍋底狀樹盤,，然后覆地膜，膜四周用土壓實,，中間留一小孔,，以接天然降水。

摘心

定植后的4a內(nèi),，于每年8月上,、中、下旬分別對未封頂?shù)男律艺囊淮?，促進新梢充實,。

涂保護劑

定植后的4a內(nèi)，于每年元旦前后,，用毛刷或抹布蘸上豬油(廢渣油),，均勻地刷(抹)在整個地上部分的樹體上(3a生以上樹只刷新梢即可)，以減少水分蒸發(fā),。

整形修剪

王林幼樹極性很強,，因此中心領(lǐng)導干宜彎曲上升，冬剪整形時要疏掉或拉平中央領(lǐng)導干上第1芽枝,，利用第2,，3芽枝當頭。各類骨干枝均應開張角度,，以免樹冠郁閉,。2a生以上的枝條堅硬易折，開張角度時要防止劈裂,，可利用里芽外蹬開角,。開張后的各類主枝和輔養(yǎng)枝宜采取夏剪措施，利用扭梢,、摘心,、疏枝、環(huán)割等措施適當控制背上枝,，否則容易出現(xiàn)樹上長樹現(xiàn)象,，重新導致郁閉。進入6a生以后,，主要以短果枝結(jié)果為主,，在修剪上不宜過重,，應采取輕剪長放措施。結(jié)果后的枝條或枝組易衰弱,，宜及時回縮更新復壯,。中庸偏旺枝拉平后一般第2a形成串花枝，串花枝應齊花剪,。應積極利用腋花芽和果臺枝結(jié)果,，這樣可彌補頂花芽受凍害后結(jié)果部位減少的不足。

花期防晚霜

該品種花期有時正值晚霜活動頻繁期,，因此花期防霜十分必要,。每當晚霜來臨之前，在果園上風口采取薰煙法,，可有效地降低晚霜為害,，薰煙劑的配方按硝酸銨、鋸末,、廢柴油的比例為2∶7∶1,。此外早春果園灌水、噴水以及樹干涂白等對防御晚霜均有一定效果,。

疏花疏果

王林蘋果坐果率較高,，在不疏花疏果的條件下，容易產(chǎn)生大小果,，因此要根據(jù)樹齡確定適當?shù)呢撦d量,。如2m×4m株行距的果園，6a生幼樹株產(chǎn)限定在20～25kg,，一般初結(jié)果母枝上每隔20cm留一花序，每花序留1～2朵花即可,，全樹總花量限定在150～180個,。

病害防治

該品種對斑點落葉病抗性較弱，首先要搞好果園衛(wèi)生,，通過綜合措施促進樹體健壯,。在此基礎(chǔ)上，采用化學防治,，在5月和8月各噴一次藥,，適用藥劑有70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍，1.5%多抗霉素150～200倍,，10%多氧霉素1000～2000倍,，50%撲海因可濕性粉劑1000倍，上述藥劑交替使用,，效果更佳,。此外,，強壯枝上的大個果以及采收過早的果都易感染苦痘病，因此要注意調(diào)整樹體的生長和結(jié)果的平衡關(guān)系,，避免樹勢過旺,，高接后2～3a內(nèi)不要重剪或過量施肥。

價值及其他

果實經(jīng)濟性狀

果實呈長圓形或卵圓形,，果形指數(shù)0.84,。果柄粗而短，果面呈綠黃色,，陽面略帶淺紅暈,，果皮較光滑，果點大而多,，無銹,，有蠟質(zhì)。果肉黃白色,，致密,，汁多，質(zhì)脆,，味甜,，爽口。最大單果重280g,，平均單果重200g,。可溶性固形物含量15.28%,，去皮硬度為9.0kg/cm2,。該品種有香氣，品質(zhì)上,。果實極耐貯藏,，在普通地窖(溫度0℃左右)可貯至翌年5月而風味猶存。

主要價值

果實品質(zhì)表現(xiàn)以果肉硬而脆,、多汁,、味甜、有香味,、且耐貯運深受人們的喜愛,。

香氣成分

常溫：己醛、2-己烯醛,、1-丁醇,、2-甲基丁醇、1-己醇,、2-己烯醇,、6-甲基-5-庚烯-2-醇,、乙醇、乙酸己酯,、丁酸乙酯,、己酸乙酯、2-甲基丁酸乙酯

低溫：己醛,、2-己烯醛,、1-丁醇、2-甲基丁醇,、1-己醇,、2-己烯醇、6-甲基-5-庚烯-2-醇,、乙醇,、乙酸丁酯、乙酸-2-甲基丁酯,、乙酸己酯,、丁酸乙酯、己酸乙酯,、2-甲基丁酸乙酯

從芳香物質(zhì)的構(gòu)成上分析,，兩種貯藏方式下檢出的芳香物質(zhì)均為醛類、醇類,、酯類,。常溫和低溫貯藏中果實的主要香氣。

成熟前后缺乏醇類,、酯類,，選擇成熟期采摘有利于積累醇類、酯類香氣成分,。蘋果果實的主要香氣成分中直鏈脂肪酸族醇,、醛和酯類物質(zhì)主要來源于脂肪酸氧化，脂肪酸的氧化分為兩種途徑,，一是脂肪酸經(jīng)β-氧化產(chǎn)生的酮酸和酰基-CoA可被進一步還原成醛和醇,，用于合成酯類,，果實成熟后大量香氣產(chǎn)生，亞麻酸,、亞油酸含量隨之下降,。二是脂肪酸通過脂氧合酶（Lipoxygenases，LOX）直接氧化形成醇,、醛,、酯類等物質(zhì),。