基本介紹

扶余老醋以東北特產(chǎn)紅高粱為主料,，使用小米、大米,、黃米,、小麥等五種糧食，采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科學相結(jié)合精心釀制而成,。各生產(chǎn)工藝實行質(zhì)量監(jiān)控,，再經(jīng)滅菌、沉淀等工序取得了老醋特有的色,、香,、味。其理化、衛(wèi)生指標均達到國家標準,。本品含有醋酸外另含多種維生素,。

價值功效

松江牌老醋的氨基酸含量非常高，除醋酸,、煙酸外,，還含有16種以上氨基酸，是國內(nèi)外食用醋類氨基酸含量所罕見的,。

榮譽認證

產(chǎn)品榮獲省優(yōu),、部優(yōu)、吉林名牌,，公司獲省級先進企業(yè)，被國家認定為中華老字號企業(yè)等殊榮,。

歷史起源

扶余老醋,，始于民國初期，當時叫“松江醬菜園”,，后更名為“松江老醋釀造有限公司”,。當時以手工小作坊進行生產(chǎn)釀造食醋、醬油,、各種腌制品,、榨油等。主要以高粱,、蔬菜和大豆為原材料,，以滿足老城區(qū)人們的生活之用，這在當時規(guī)模是比較大的,，而且遠近聞名,。扶余老醋距今已有100多年歷史，保留了傳統(tǒng)的工藝中最精華的部分,，如白曲,、火缸、存醅,、踩醅等工藝,，在我們東北三省是絕無僅有的。