石鍋拌飯基本介紹

石鍋拌飯營養(yǎng)價(jià)值豐富而且熱量不高,，能吃到各種蔬菜,，這正符合在全世界刮起的吃蔬菜和減肥的潮流。在韓國吃石鍋拌飯也是愛情的表征,，情人一起上餐館點(diǎn)石鍋拌飯,，男士得先替女友攪好拌飯；若女友無法將飯菜吃個(gè)精光,，男士就得將剩下的飯完全吃干凈,，以代表對女友的愛情。

石鍋拌飯熱量

石鍋拌飯的熱量一般約為每100克含173大卡,，具體可能會根據(jù)石鍋拌飯的原材料有些許出入,。石鍋拌飯的主要原材料是米飯、多種蔬菜和獨(dú)特醬料,，在主食中屬于營養(yǎng)豐富且熱量適中的一類,。

石鍋拌飯食用價(jià)值

1、石鍋拌飯營養(yǎng)豐富,、熱量不高,、蔬菜品種多，順應(yīng)了世界范圍內(nèi)吃蔬菜,、減肥的潮流,，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。

2,、拌飯里蘊(yùn)涵著“五行五臟五色”的原理,。菠菜、芹菜、小南瓜,、黃瓜,、銀杏等五行屬木，利于肝臟,。生牛肉片,、辣椒醬、紅蘿卜五行屬火,，利于心臟,。涼粉、蛋黃,、核桃,、松子等黃色食品五行屬土，利于脾臟,。蘿卜,、黃豆芽、栗子,、蛋白是白色食品,，五行屬金，利于肺臟,。最后,，桔梗、海帶,、香菇等五行屬水,，這些黑色食品利于腎臟。

石鍋拌飯制作方法

石鍋拌飯食材

胡蘿卜半根,、西葫蘆半個(gè),、菠菜1把、蕨菜5根,、豆芽1把,、雞蛋2個(gè)、煎蛋1個(gè),、油少許,、鹽少許、辣醬2勺,、米飯1碗,。

石鍋拌飯做法

1、把買回來的胡蘿卜,、西葫蘆洗干凈后切成絲,，蕨菜和菠菜去葉子洗干凈后切成段,，再把豆芽洗干凈。

2,、分別煮熟胡蘿卜絲,、西葫蘆絲和蕨菜段。

3,、往鍋中倒少許油,，把菠菜段和豆芽炒熟。

4,、把雞蛋加鹽打散倒入鍋中,，煎熟后切成絲。

5,、在石鍋中刷一層油，倒入米飯,，稍稍把米飯壓平整,。

6、依次擺入胡蘿卜絲,、菠菜段,、豆芽、西葫蘆絲,、蕨菜段和雞蛋絲,。

7、在平底鍋內(nèi)打入一個(gè)雞蛋煎至半熟后把邊緣剪成平整的圓形,，把煎蛋擺在配菜上,。

8、把石鍋放在火上加熱至米飯發(fā)出“滋滋”的響聲便可關(guān)火,，趁熱加入辣醬拌勻就可以了吃了,，這樣石鍋拌飯就做好啦！

石鍋拌飯烹飪技巧

1,、把菠菜和豆芽用油炒一會會更香,。

2、要在石鍋里刷多一些油拿到火上燒才能更容易燒出鍋巴,。

3,、煮蔬菜時(shí)可以不用加鹽，如果怕味道太淡了的話可以最后拌辣醬來調(diào)味,。

石鍋拌飯食用須知

石鍋拌飯?jiān)趺闯?

1,、拌飯

既然是石鍋拌飯，第一步先要將飯把它拌勻,。因?yàn)樵陧n國的石鍋拌飯上面都會放入很多的食材,，尤其會放一個(gè)溏心的荷包蛋，必須將這個(gè)蛋與菜和米飯拌在一起，這樣吃起來的口感才會還會好,。因此需要用勺子將溏心雞蛋與菜,、米一起攪拌制作成好吃的拌飯。

2,、加入肉醬

在石鍋拌飯當(dāng)中需要加入一些肉醬,，這樣的話才會讓石鍋拌飯吃起來更加有味道。所以要選擇好自己想去的肉醬,，加入到拌飯里面之后再次拌勻,，這樣的話會使得味道更加能夠滲入到米飯當(dāng)中，吃起來的口感更加好,。

3,、配湯

韓國人在吃任何食物的時(shí)候都喜歡喝湯，而且他們喝湯并不像我們是用碗端著喝,，而是要用勺子一口一口舀著吃的,。因此我們在吃石鍋拌飯的時(shí)候，也會要配上一碗湯,，這樣的湯一般都是大醬湯或者是海帶豆腐湯,，這一般也是韓國人吃石鍋拌飯的標(biāo)配。

4,、搭配泡菜

在韓國泡菜是不管吃任何餐的時(shí)候都是必不可少的,，因此在吃石鍋拌飯的時(shí)候自然也不能少得了。泡菜可以直接放在一旁作為搭配的小菜來吃,，也可以把它放入石鍋拌飯當(dāng)中,，與飯一口一口拌在一起吃，非常的好吃,。

孕婦能吃石鍋拌飯嗎

孕婦能吃石鍋拌飯,，石鍋拌飯營養(yǎng)豐富且熱量不高。尤其能吃到各種蔬菜,，具有很好的營養(yǎng)價(jià)值,。孕婦吃石鍋拌飯，既可以補(bǔ)充體力,，還能從不同的蔬菜中獲取不同的營養(yǎng)物質(zhì),，一舉多得。石鍋拌飯中大多會有辣白菜,，準(zhǔn)媽媽要少吃,。辣白菜屬于腌制菜類，因?yàn)殡缰频牟祟?，屬于咸菜的一種,，含有大量的亞硝酸鹽,，對孕婦和胎兒都不利。