冷面是聞名全國的一種朝鮮族小吃，吃起來面條細質(zhì)韌,，湯汁涼爽,，酸辣適口，朝鮮冷面是以蕎面,、淀粉,、牛肉、辣椒面,、胡蘿卜等材料制作的食物,，其中尤以蕎麥面冷面為著稱，一般是用牛肉湯或雞湯,，佐以辣白菜,、肉片、雞蛋,、黃瓜絲,、蘋果條、梨條等制作,。食用時,，先在碗內(nèi)放少量涼湯與適量面條，再放入佐料,，最后再次澆湯,。朝鮮冷面尤其適合夏天吃，碗里帶著冰碴子,，炎炎夏日吃上這樣一碗冰涼爽滑的朝鮮冷面,，真的是開胃又消暑，只需一口就上頭,。 【 詳細>>】

打糕是十大朝鮮族風味小吃之一，朝鮮族人民歷來把打糕當作上等美味,，在重要的節(jié)日都會專門制作,。糕與年糕、糯米果,、糍粑相似,，是一種由糯米蒸熟反復捶打后所制成的一種食品，聞起來芳香濃郁,，因為用木槌打制而成,，糕韌勁道，裹以黃豆粉,，別有風味,。Mai goo美食編輯了解到，根據(jù)用米的不同,，朝鮮族打糕分為白打糕和黑打糕兩種,，口感軟硬適中、香甜可口,，還有助于消化,。 【 詳細>>】

泡菜是中國朝鮮族10大有名的美食之一,，是具有代表性的傳統(tǒng)發(fā)酵食品,，是以米飯為主的朝鮮族飲食生活中最重要的副食之一。朝鮮族泡菜是以白菜,、蘿卜等蔬菜為主原料,，以辣椒、蔥,、蒜,、姜、水果,、鹽等為佐料經(jīng)乳酸發(fā)酵而成的蔬菜加工品,。泡菜是朝鮮族人民最基本、最普通的風味菜食之一,，品種繁多,，選料廣泛，既有天然的山野菜,，又有常見的農(nóng)家蔬菜,，所用原料隨季節(jié)的不同而變化。 【 詳細>>】

石鍋拌飯又稱石碗拌飯,，是中國東北地區(qū)黑龍江、吉林,、遼寧朝鮮族特有的米飯料理,，在朝鮮半島也很流行。石鍋拌飯作為東北朝鮮族特色美食,，不僅風靡東三省,，也是全國有名的特色米飯吃法。其中,，吉林省的朝鮮族石鍋拌飯制作技藝還是吉林省第五批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目,。朝鮮石鍋拌飯主要食材為米飯、肉類,、雞蛋,，以及黃豆芽,、菌菇類和各式野菜，口味咸,、香,、甜、辣,，營養(yǎng)豐富,。 【 詳細>>】

醬是中國朝鮮族人民最愛的調(diào)料,，有清醬,、大醬、辣椒醬,、汁醬,、青苔醬、黃醬等種類,，其中大醬,、辣椒醬可用來做大醬湯。大醬湯是朝鮮族食俗中重要的一種美味,，使用正宗東北大醬才是朝鮮族大醬湯的正宗做法,，而且里面放的材料要足，這樣才能做出味道香而濃郁的朝鮮族大醬湯,。?朝鮮族大醬湯的特色在于其豐富的食材搭配和濃郁的醬香,。?通常包括豆腐、海帶,、土豆粉條等食材,，燉煮過程中，注意去除浮沫,，以確保湯的清澈和鮮美,。? 【 詳細>>】

烤肉是朝鮮族十大特色美食之一,，是一道色香味俱全的風味名吃,。朝鮮族烤肉主要以牛肉為主，牛里脊,、牛排,、牛舌、牛腰,，還有海鮮,、生魚片等都是朝鮮族燒烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛肉最有名,。朝鮮族烤肉的特色之一是配上辣白菜一起食用,。辣白菜的酸辣味道與烤肉的香氣相互融合,，形成了一種獨特的口感,，讓人回味無窮,。此外，還可以根據(jù)個人口味選擇搭配其他配菜和調(diào)料,，如生菜、蘇子葉,、大蒜等，增添口感的多樣性,。

米腸是朝鮮族的傳統(tǒng)美食，由洗干凈的豬腸,、綠豆芽、菜幫,、糯米,、豬血拌制而成,，味道咸鮮，好吃而不油膩,，非常受人歡迎,。延邊州內(nèi)根據(jù)地區(qū)的不同,，米腸的做法也有所不同，但食材也不外乎黏米,、綠豆芽,、芹菜、蘿卜,、豆腐,、豬肉丁等，將這些食材切成碎,，加入調(diào)料,，拌成餡料，注入豬腸里,，放入蒸鍋中蒸制或者煮食都可,。吃朝鮮族米腸一般沾甜辣醬、蕃茄醬或醬油膏等調(diào)味料,，還可以油炸后再切片食用,，是很受歡迎的朝鮮族10大民族特色美食之一。 【 詳細>>】

朝鮮族米酒大多是朝鮮族人民家庭自制的,，其獨特之處在于它的口感和酒精濃度。朝鮮族米酒和南方的米酒不同,，朝鮮族米酒是有點度數(shù)的,，大約在1-5度之間；表面是清湯,，下面沉淀著米粒,，顏色發(fā)白，略帶微甜,，雖然甜甜的,，但喝多了容易醉。朝鮮族的米酒用的是優(yōu)質(zhì)的江米和玉米,，經(jīng)過酒曲發(fā)酵而成,，口感酸甜、綿柔,。愛喝酸甜的可以試試糯米味,，愛喝甜的可以試試玉米味。

朝鮮族有什么好吃的美食,？在朝鮮族人民的心目中，明太魚是與泡菜、辣醬齊名的存在,。據(jù)說我國延邊的朝鮮族人民能把明太魚烹制出30多種吃法,，比較出名的有紅燒明太魚、辣明太魚湯,、涼拌明太魚,、辣燜明太魚、明太魚絲等等,。其中,，明太魚絲是將明太魚干用木槌擊打，再用溫水泡10分鐘,，瀝干水分,，切成2厘米長的片。擊打后的魚肉化作酥松綿軟的明太魚絲,，配上辣醬,，特別適合拿來下酒,，也是很受歡迎的零食,。 【 詳細>>】

參雞湯是一道頗具特色的朝鮮族美食,，做法簡便,、滋味香濃、營養(yǎng)美味,，廣受朝鮮族人民喜愛,，尤其是在我國東北延邊，隨處可見參雞湯美食店,。M aigoo小編了解到,，朝鮮族參雞湯是以整雞、人參和糯米為主料,，可搭配大棗,、枸杞、黃芪,、當歸,、大蒜、蔥花等輔料,。制成的參雞湯湯品清爽鮮美,，雞肉軟爛，肉香中帶有米香,、藥香,；雞肚里面填著滿滿的糯米、大棗,、板栗,、枸杞等配料,。參雞湯食用時一人一鍋，熱氣騰騰,，配有各種小菜,。 【 詳細>>】