形態(tài)特征

無錫陽山水蜜桃還沒成熟的桃子,，表皮是淡青色的，皮上長著許多密密麻麻的細絨毛,，中間有一條淺淺的像線一樣的“小溝”,。這時的桃子吃起來有點酸甜酸甜，但很清脆,。剛剛成熟的桃子,，表皮變成了淡紅色，皮上的絨毛變得稀疏,，那條“小溝”也越來越深了,。這時的果肉甜津津。熟透了的桃子皮上的絨毛變得更稀疏,，“小溝”變得更深,。

分布范圍

陽山水蜜桃產(chǎn)于中國著名桃鄉(xiāng)江蘇無錫市陽山鎮(zhèn)，地處江南水鄉(xiāng),，南臨美麗的太湖,，北靠京杭大運河，歷史悠久,，人文薈萃,，經(jīng)濟發(fā)達，環(huán)境優(yōu)美,，水陸交通便捷,，旅游資源豐富。全鎮(zhèn)總面積9.6平方千米,，下轄4個行政村,，人口近萬人。無錫陽山水蜜桃聞名中外,，通過空運遠銷日本,，美國。境內(nèi)有獅子山,、長腰山,、大陽山、小陽山4座山丘，因周朝封姬安陽侯于此而統(tǒng)稱安陽山,。這拔地而起的小丘,，猶如鑲嵌在水網(wǎng)湖域的綠色明珠，水山相映,，風(fēng)光旖旎,。安陽山為華東地區(qū)的火巖層山，產(chǎn)生于白堊紀時期,。大陽山山峰突兀,，斷巖峭壁，曾被明太祖贊為"八面威風(fēng)",。山間有朝陽洞,、清水洞、文筆峰等一批洞天福地,。山頂有古代火山噴發(fā)口,。

尤以公元1246年東渡扶桑創(chuàng)建日本建長寺的一代宗師大覺禪師之碑而聞名于海內(nèi)外宗教界。修復(fù)的朝陽寺異彩奪目,。陽春三月,，6000畝桃花漫山遍野，五月下旬,，早桃上市,，直到九月中下旬收市。桃熟時節(jié),，碩果累累,，人稱"江南一絕"。因得天獨厚的自然氣候和火山地質(zhì)條件,，使陽山水蜜桃較其它水蜜桃果形大,、色澤美，香氣濃郁,、汁多味甜,。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

土壤地貌情況：地處太湖流域沖積平原，擁有深厚的土壤層,，陽山鎮(zhèn)在地質(zhì)上屬江南地質(zhì)層,，境內(nèi)景色秀麗，有獅子山,，長腰山,，大陽山，小陽山4座山丘,，其中大陽山誕生于1.4億年前的遠古時代,，因火山噴發(fā)而形成。火山的噴發(fā),，在陽山的周圍堆積了一層火山灰土,，土壤里礦物質(zhì)豐富，特別適宜桃樹的生長,。我鎮(zhèn)土壤屬中酸性火山巖,，成土母質(zhì)有殘積母質(zhì)、坡積母質(zhì)和沉積母質(zhì),，地帶性土壤為黃棕壤,，呈酸性或微酸性，土層深厚,，養(yǎng)分元素齊全,，加之多年來的培肥管理和保護，成為無錫地區(qū)較好的黃泥土種之一,。

水文情況：陽山鎮(zhèn)地處江南水鄉(xiāng)，遠處有浩淼太湖,，近處河網(wǎng)密布,。境內(nèi)東邊有直湖港，北邊有新瀆河,，中部有陽山河縱貫?zāi)媳?，水質(zhì)清潔。氣候溫暖濕潤,，四季分明,，陽光充足、雨量充沛,，常年降雨量為1087.7毫米,，水資源豐富。

氣候情況：陽山位于北亞熱帶向中亞熱帶過渡地帶,，氣候溫暖濕潤,，四季分明，陽光充足,，雨量充沛,，無霜期長。夏天是亞熱帶氣候,，受夏季季風(fēng)影響,，氣溫經(jīng)常上升至37℃，平均降雨量為1143毫米,，春夏多雨,，6月是最潮濕的一個月，有利于水蜜桃早期生長，7月,、8月陽光充足,，氣溫高，有利于提高水蜜桃的糖度,。

地域范圍

陽山水蜜桃登記保護種植區(qū)域位于無錫市惠山區(qū)陽山鎮(zhèn)陽山村,、桃源村、鴻橋村,、普照村,、桃園村、尹城村,、陸區(qū)村,、安陽山村、冬青村,、住基村,、光明村、高潮村,、新瀆村,、火炬村;洛社鎮(zhèn)潤楊村、鎮(zhèn)北村,、福山村,、保健村、華圻村,、張鎮(zhèn)橋,、紅明村、綠化村和楊市社區(qū) ;錢橋鎮(zhèn)盛峰村,、南塘村,、稍塘村、東風(fēng)村,、洋溪村等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的28個行政村,。種植面積32000畝，2012年年產(chǎn)量4.8萬噸,，地理坐標為：北緯31°33′16″至31°40′58″;東經(jīng)120°03′07″至120°11′34″,。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

外在感官特征：陽山水蜜桃果頂平或微凹，無明顯突起;果面底色乳白色或乳黃色,，充分成熟后,，呈半透明狀;香氣濃郁，果肉柔軟多汁,，可溶性固形物高,，可滴定酸含量低;皮易剝離,，剝離時，桃汁溢出滴下;果肉粘核,。

內(nèi)在品質(zhì)指標：陽山水蜜桃在眾多的桃系家屬中獨具一格,，陽山水蜜桃果形大、色澤美,，香氣濃郁,，汁多味甜，風(fēng)味獨特,，享譽大江南北,。桃果肉含可溶性固形物≥9%，可滴定酸≤6%,，熟透了的桃子非常軟,，一口咬下，鮮,、甜,、香，猶如瓊漿玉液流入心田,。正宗陽山水蜜桃果肉和果核粘連,，果核上的果肉纖維吃不干凈，而外皮卻可以很容易撕下,。