普陀佛茶又稱普陀山云霧茶,，是中國綠茶類古茶品種之一，產(chǎn)于中國浙江普陀山,。普陀山是中國四大佛教名山之一,，地處浙江省舟山群島，也稱“普陀島”,。普陀山頂峰--佛頂山,，屬于溫帶海洋性氣候。這里冬暖夏涼,，四季濕潤,，土地肥沃，林木茂盛,，日出之前云霧繚繞,，露珠沾潤,。加之茶樹大都分布在山峰向陽面和山坳避風(fēng)的地方，這為茶樹的生長提供了十分優(yōu)越的自然環(huán)境,。

歷史上普陀所產(chǎn)茶葉屬曬青茶,，稱“佛茶”，又名“普陀山云霧茶”,，普陀佛茶歷史悠久,，約始于1000年前的唐代，其時佛教正在中國興盛起來,。寺院提倡僧人種茶,、制茶，并以茶供佛,。僧侶圍坐品飲清茶,，談論佛經(jīng)，客來敬茶,，并以茶酬謝施主,。據(jù)《定海縣志》載：“定海之茶,，多山谷野產(chǎn),。……普陀山者,，可愈肺癰血痢,，然亦不甚多得?！鼻蹇滴?、雍正年間，始少量供應(yīng)朝山香客,。清末,，由于輪渡通航，香客及游覽者大增,，從而促進了佛茶的發(fā)展,。

產(chǎn)地：中國浙江舟山普陀山

成因：普陀山是中國四大佛教名山之一，地處浙江省舟山群島,，也稱"普陀島",。普陀山頂峰--佛頂山，屬于溫帶海洋性氣候,。這里冬暖夏涼,，四季濕潤，土地肥沃，林木茂盛,，日出之前云霧繚繞,， 露珠沾潤。加之茶樹大都分布在山峰向陽面和山坳避風(fēng)的地方,，這為茶樹的生長提供了十分優(yōu)越 的自然環(huán)境,。

特點：佛茶制成后，風(fēng)貌特殊,，外形緊細(xì),，卷曲呈螺狀形，色澤綠潤顯毫,；沖泡后湯色黃綠明亮,，芽葉 成朵；飲用后,，頓感香氣清香高雅,，滋味鮮美濃郁。

功效：雨前采葉,，用普陀山泉水,、仙人井水沖飲，可醫(yī)治肺痛,、血痢,。

工藝：普陀佛茶在每年"清明"以后三至五天開始采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)要求非常嚴(yán)格,，

鮮葉為一芽一葉至一 芽二葉,。初展，并要求勻,、整,、潔、清,。采摘回的鮮葉薄攤于墊中,。制法需經(jīng)過殺青,、揉捻,、起 毛、搓團,、干燥等多道工序,。炒制時還要注意茶鍋潔凈。每炒一次茶,，需洗刷一次茶鍋,。

獎項：

1915年，在巴拿馬國際博覽會上，普陀佛茶榮獲二等獎,。

生長環(huán)境

普陀佛茶產(chǎn)于中國浙江普陀山,。

普陀山是中國四大佛教名山之一，地處浙江省舟山群島,，也稱“普陀島”,。普陀山頂峰--佛頂山，屬于溫帶海洋性氣候,。這里冬暖夏涼,，四季濕潤，土地肥沃,，林木茂盛,，日出之前云霧繚繞，露珠沾潤,。加之茶樹大都分布在山峰向陽面和山坳避風(fēng)的地方,，這為茶樹的生長提供了十分優(yōu)越的自然環(huán)境。普陀佛茶位于舟山市東南部蓮花洋上的普陀山,，是島嶼型國家重點風(fēng)景名勝區(qū),，一面是群山的奇峰，一面是廣闊的沙灘,，綠色的山巒叢林當(dāng)中,，點綴著許多金色的廟庵寺院，從空中往下看,，真像一個人工精心培植的美麗“盆景”,。相傳普陀山是南海觀世音修真得道的地方，山上的寺廟都以供奉觀世音為主,，這是普陀山的一大特色,。普陀山為丘陵性島嶼，地處東海之濱的東端,，山丘海拔200米左右,，屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，冬暖夏涼,，四季分明,，年均氣溫16.5℃，年均降水量1187毫米,；山丘土壤多為紅黃壤土,，腐殖豐富，土層肥厚,，林木茂盛,。 普陀海島氣候宜人,，空氣潔凈，陽光漫射,，常年多霧,，云霧彌漫，雨量充沛,。島上植被茂盛,，土地肥沃，茶園生態(tài)環(huán)境優(yōu)良,，所產(chǎn)茶葉品質(zhì)優(yōu)異,。佛茶在每年清明節(jié)前后采制，取鮮葉一芽一葉或一芽二葉初展,，要求“勻,、整、凈,、嫩”,。鮮葉采回后經(jīng)薄攤--殺青--揉捻--搓團--起毛和干燥等工序制作成茶。普陀佛茶外形“似螺非螺,，似眉非眉”,，色澤翠綠批毫，香氣馥郁芬芳,，湯色嫩綠明亮,，味道清醇爽口，又因其似圓非圓的外形略像蝌蚪,，故亦稱“鳳尾茶”,。

品質(zhì)特征

外形條索“似螺菲螺、似眉非眉”,，色澤翠綠披毫,。內(nèi)質(zhì)香氣馥郁，滋味甘醇爽口,，湯色和葉底嫩綠明亮,。佛茶制成后，風(fēng)貌特殊,，外形緊細(xì),，卷曲呈螺狀形，色澤綠潤顯毫,；沖泡后湯色黃綠明亮,，芽葉成朵；飲后,，頓感香氣清香高雅,，滋味鮮美濃郁。