一.產(chǎn)品介紹

鐘祥葛粉產(chǎn)于鐘祥市張集,、客店兩鎮(zhèn)的泉水河,、劉家畈、云嶺寨,、南莊,、明燈等41個(gè)村。鐘祥葛粉潔白細(xì)膩,， 無氣味,；開水沖調(diào)后， 色澤透亮,，粘稠性好,，食之清香滑爽；有“長壽粉”之譽(yù),。富含淀粉及黃酮素,、鐵、鋅,、鉀,、硒等10多種人體必需的微量元素， 有很高的營養(yǎng)價(jià)值和很強(qiáng)的保健作用,，具有清涼解熱,、生津止渴、抗菌解毒,、降低血壓,。對(duì)咽喉痛疾、口舌生瘡,、小孩清火,、瀉痢有特效,，能醒酒、美容,?！扮娤楦鸱蹱I養(yǎng)高，常食葛粉人壽長”,。目前,，葛根常年種植面積6萬畝， 每年除生產(chǎn)速溶鐘祥葛粉外,，還可將鐘祥葛粉加工生產(chǎn)成葛粉絲,、葛面條、葛餅干,、葛果凍,、葛根茶等系列產(chǎn)品近萬噸，產(chǎn)值近10億元,。產(chǎn)品暢銷北京,、上海、昆明,、西安,、深圳、遼寧等省市,，遠(yuǎn)銷日本,、韓國、加拿大等國家,。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1,、土壤地貌情況：鐘祥市張集鎮(zhèn)、客店鎮(zhèn)土壤主要為黃棕壤土,，自然肥力和熟化程度均較高,，土層深厚，結(jié)構(gòu)疏松,，透氣性較好,。耐旱性強(qiáng)，供肥性良好,。土壤pH值在6.8-7.5之間。土壤肥力狀況中等,，有機(jī)質(zhì)含量2.0-2.5%,。

2、水文情況：張集,、客店鎮(zhèn)境內(nèi)主要河流有沙河,，八折河,、黃坡水庫，還有中小型水庫20座,，堰塘156座,，地下水井489處，溝渠配套設(shè)施齊全,，總蓄水量1450萬立方米,。兩鎮(zhèn)內(nèi)地下水資源豐富，地下水平均徑流深為262毫米,，年平均徑流量為0.67 億立方米,。地下水距地表面4-9米。張集,、客店鎮(zhèn)境內(nèi)沿途沒有工礦企業(yè)污染源,，水質(zhì)清澈、純凈,，是理想的鐘祥葛粉生產(chǎn)用水,。

3、氣候情況：鐘祥市張集,、客店鎮(zhèn)鎮(zhèn)屬鄂中低山區(qū),，，發(fā)源于大洪山余脈,， 海拔高度平均在200米以上,，最高1015米。氣候?qū)儆诒眮啛釒Ъ撅L(fēng)氣候,。具有四季分明,，光能充裕，熱量豐富,，雨量適中,，雨熱同季的特點(diǎn)。年平均氣溫15.9℃,，最冷月為1月,，平均氣溫3℃，最低氣溫為-15.3℃,，最熱月為7月,，平均氣溫27.8℃，最高氣溫39.7℃,，年均無霜期262天,，初霜日一般在11月20日左右，終霜日一般在3月4日前后；年平均降雨量961.6mm,，年總降水量7500萬立方米,。年平均日照時(shí)數(shù)在1930.8-2114.3小時(shí)之間，太陽輻射年總量112千卡 /平方厘米,。全年盛行西北風(fēng)和南風(fēng),，年平均風(fēng)速為4.3m/s。張集,、客店鎮(zhèn)植物生長季節(jié)日照充沛,，雨量適中，熱量條件可滿足鐘祥市鐘祥葛粉生長,。

三.地域范圍

鐘祥市鐘祥葛粉產(chǎn)于鐘祥市張集鎮(zhèn),、客店鎮(zhèn)兩鎮(zhèn)的羅家莊、云嶺寨,、天星畈,、薛店、楊畈,、建國,、響水潭、包家畈,、宗家灣,、牌坊、長河,、王家河,、張家畈、泉水河,、黑王寨,、沙河、劉家畈,、蔡家?guī)X,、雙廟畈、萬金淌,、徐家灣,、齋公嶺、張林沖,、月亮門,、黃祠、卓家河,、竹林崗,、陳家灣,、馬灣,、楊嶺,、南莊、明燈,、邵集,、馬咀、元臺(tái),、官灣,、新屋灣、邵臺(tái),、楊廟,、朝陽店、趙泉河等41個(gè)村,。張集鎮(zhèn)位于鐘祥市東北部,，客店鎮(zhèn)位于鐘祥市東部，兩鎮(zhèn)版圖面積563.9平方公里,。地理坐標(biāo)為東經(jīng)112°07′-113°00′,，北緯30°42′-31°36′之間。全境屬于鄂中低山區(qū),，海拔高度平均200米以上,，最高海拔1051米，在張集鎮(zhèn)的齋公巖,。東與京山縣的楊集鎮(zhèn)接壤,、南與鐘祥市的東橋鎮(zhèn)相鄰，西與鐘祥市長壽鎮(zhèn)相連,，北與隨洲市長崗鎮(zhèn),、雙河鎮(zhèn)交界。鐘祥市葛根栽培面積在6萬畝以上,。一般每畝可產(chǎn)葛根6000公斤,，每年可加工生產(chǎn)速溶葛粉等系列產(chǎn)品近萬噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1,、外在感官特征：鐘祥葛粉呈粉末狀,，潔白細(xì)膩， 無氣味,。開水沖調(diào)后,， 色澤透亮，粘稠性好,，食之清香滑爽,。

2,、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：鐘祥葛粉營養(yǎng)豐富，品質(zhì)獨(dú)特,，含有豐富的淀粉,、鐵、鋅,、鉀,、硒等10多種人體所必需的微量元素，具有“斷谷不饑,，解表退熱,，生津止渴，開胃下食,，解酒美容＂等功效,，鐵含量大于38毫克/公斤，鋅含量大于4毫克/公斤,，鉀含量大于140 毫克/公斤,，硒含量大于0.02毫克/公斤，粘度含量大于850mpaos,。

3,、安全要求：鐘祥葛粉執(zhí)行《綠色食品淀粉及淀粉制品》（NY/T1039-2006）標(biāo)準(zhǔn)。