一.產(chǎn)品介紹
20世紀(jì)以前,,在河套地區(qū)一直有少量的番茄種植以供農(nóng)民自己食用,。由于我市得天獨(dú)厚的地理環(huán)境條件,充足的光照有利于糖份的積累,,優(yōu)良的土壤和潔凈的黃河水,、無污染的空氣使得番茄的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)越來越優(yōu)渥,在漫長(zhǎng)的歷史中逐漸形成了與眾不同的“河套番茄”,。河套番茄不僅是蔬菜還可以當(dāng)水果來直接食用,,老少皆宜獨(dú)具特色。我市從上個(gè)世紀(jì)90年代初就開始發(fā)展番茄產(chǎn)業(yè),,但是一直沒有做起來,,主要原因就是缺少骨干企業(yè)帶動(dòng)。最早的番茄加工企業(yè)是1994年底引進(jìn)的第一家番茄加工企業(yè)——臺(tái)灣泰順,,其他企業(yè)都是作為國(guó)有糖廠,、啤酒廠的下設(shè)分廠而存在,在市場(chǎng)上缺乏競(jìng)爭(zhēng)力,,最終出沒有形成規(guī)模,。到20世紀(jì)末,番茄產(chǎn)業(yè)在巴彥淖爾市一直處于小規(guī)模開發(fā)階段,,番茄種植面積維持在20000—30000畝左右,。
二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況:巴彥淖爾市地形地貌簡(jiǎn)稱“一山兩原”,。以陰山為界大體可分為三大區(qū)域:陰山以北是以荒漠半荒漠為主的烏拉特草原,,中部為陰山山地,陰山南麓至黃河北岸為河套平原,,土壤類型主要有灌淤土,、鹽土、風(fēng)沙土,、堿土,、潮土和新積土。灌區(qū)的主要耕作土壤是灌淤土,,其表土層為壤質(zhì)灌淤層,,耕作性好,,含鉀量高,對(duì)糖和淀粉的積累非常有利,。
2,、水文情況:巴彥淖爾市水源充沛,灌溉便利,。黃河流經(jīng)河套平原345公里,,年徑流總量315億立方米。地下水開采量達(dá)18億立方米,。河套灌區(qū)由黃河三盛公水利樞紐自流引水灌溉,,每年引水量40-50億立方米,是亞洲最大的一首制自流引水灌區(qū),,也是全國(guó)三大灌區(qū)之一,。灌區(qū)現(xiàn)已形成7級(jí)灌溉體系,各級(jí)渠道總長(zhǎng)16800公里,;有7級(jí)排水體系,,各級(jí)排溝總長(zhǎng)12670公里,灌區(qū)農(nóng)田全部實(shí)現(xiàn)了灌排配套,。陰山以北季節(jié)性流域面積310000平方公里,,多年平均徑流量1.1億立方米。全市地下水資源量24.5億立方米,,可開采量7.3億立方米,。充足的水資源為河套番茄提供了良好的灌溉條件,而且水量充沛,,無工業(yè)污染,。
3、氣候情況:巴彥淖爾市屬典型的溫帶大陸性氣候,。全年日照時(shí)數(shù)3210.8-3305.8小時(shí),,太陽輻射總量每平方厘米146-152千卡;年平均氣溫6.1-7.6℃,,日平均溫差13-14℃;無霜期127-135天,,≥10℃的積溫2876-3221℃,;年平均降水量180毫米,年均蒸發(fā)量2200毫米,。獨(dú)特的氣候條件,,適宜河套番茄的生長(zhǎng)發(fā)育,并且遠(yuǎn)離污染,,產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)佳,,是國(guó)家和自治區(qū)重要的綠色農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地,。
三.地域范圍
巴彥淖爾市地處祖國(guó)北部邊疆,位于內(nèi)蒙古自治區(qū)西部,,東與包頭市,、烏蘭察布市為鄰,西與阿拉善盟,、烏海市連,,南隔黃河與鄂爾多斯市相望,北與蒙古人民共和國(guó)接壤,,東西長(zhǎng)278千米,,南北寬238千米。海拔在1000~1800米之間,。地理坐標(biāo)在東經(jīng)105°12’至109°53’,,北緯40°13’至42°28’之間。全市總面積65551平方公里,。河套番茄農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍是巴彥淖爾市所轄的7個(gè)旗縣區(qū),、40個(gè)蘇木鄉(xiāng)鎮(zhèn)、601個(gè)嘎喳村,??偵a(chǎn)面積33333.33公頃,年總產(chǎn)量2780000噸,。
四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
產(chǎn)品外在感觀特征:河套番茄屬茄科,,果形橢圓,平均果重60克左右,,成熟果為紅色,,果面光滑,果實(shí)肉厚,,可以生食,、煮食、加工番茄醬,、汁或整果罐藏,。口感好,、酸甜適中,、清潤(rùn)鮮美、汁多爽口,。
產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)特性:河套番茄果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,,番茄紅素含量11.0—13.0mg/100g左右,可溶性固形物含量4.5%左右,維生素含量18.2mg/100g,。產(chǎn)品有促進(jìn)消化,、利尿、抑制多種細(xì)菌作用,。
五.特定生產(chǎn)方式
1,、產(chǎn)地選擇:土壤選擇土層深厚、富含有機(jī)質(zhì)的肥沃土壤,。PH值為7.0—8.0,。無霜期130天以上,年活動(dòng)積溫在3000℃以上,。產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY5010—2001的要求,。
2、品種選擇:選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件,、抗病,、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn),、果形優(yōu)美,、風(fēng)味好、耐貯運(yùn)和適應(yīng)市場(chǎng)需求的品種,。主要品種有屯河系列,、石紅系列、里格爾87-5系列等,。
3,、生產(chǎn)過程管理:嚴(yán)格按照《河套番茄種植技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行操作。
4,、產(chǎn)品的收獲:番茄從開花到成熟所需天數(shù),,早熟品種約40天--50天,中晚熟品種約50天--60天,,采收時(shí)應(yīng)根據(jù)不同的目的,,確定適宜的采收期,選擇空氣清新,,無污染區(qū)定點(diǎn)存放,。
5、生產(chǎn)記錄要求:河套番茄生產(chǎn)的全過程,,要建立田間生產(chǎn)檔案,,要求在種植過程中,對(duì)使用的農(nóng)藥,、化肥的名稱,、劑型規(guī)格、使用方法,、使用時(shí)間,、每次用量、全年使用次數(shù),、末次使用時(shí)間有詳細(xì)記錄,。記錄妥善保存,以備查詢,。