羊雜碎是內(nèi)蒙古巴彥淖爾市的著名小吃之一,,巴彥淖爾被中國畜牧協(xié)會授予“中國肉羊(巴美)之鄉(xiāng)”,,這里的羊肉肉質(zhì)鮮嫩、做法多樣,,羊雜正是河套地區(qū)的一道招牌美食,。河套羊雜又稱羊雜燴,做法很有講究,,只有嚴(yán)格按照加工流程,,去毛去雜反復(fù)清洗;制作工藝上按照傳統(tǒng)農(nóng)家口味精制,,同時還講究烹飪方法,,注重調(diào)味,口感鮮美,。熬好的羊雜碎加上羊油,、辣椒油,香菜翠綠,,羊雜色澤紅艷,、香味俱全。舀一勺熱騰騰的羊雜,,配著米飯一起下肚,,高湯熱辣,包裹著絲絲縷縷的肉香,,羊雜碎口感多元,,羊肚爽脆,,羊肝綿密,羊肺勁道,,羊腸滑嫩,,脆韌和彈糯
...在口中交響,吃得人酣爽痛快,、熱汗涔涔,。
【展開全部】
【 詳細(xì)>>】