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巴彥淖爾十大名菜

十大內蒙古巴彥淖爾特色菜 10道巴彥淖爾經典名菜推薦
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巴彥淖爾位于內蒙古自治區(qū)西部，這里的美食文化十分獨特,，極具草原和少數(shù)民族之風情,，吸引了眾多食客前來一探究竟。MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份10道巴彥淖爾經典名菜推薦,，包括了黃河全魚宴,、手扒羊肉、紅扒豬肉條,、紅扒丸子,、豬肉勾笨雞、黃河魚燉豆腐,、豬肉燴酸菜,、羊肉熬茄子,、烏拉特烤全牛、河套羊雜等,。下面,，一起來看十大內蒙古巴彥淖爾特色菜盤點及其相關知識吧！
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巴彥淖爾十大名菜,，是MAI goo小編主要依據(jù)巴彥淖爾市特色菜,、傳統(tǒng)名菜、招牌菜,、代表菜,、宴席菜等進行選擇，根據(jù)菜品歷史,、公眾知名度,，網(wǎng)絡關注指數(shù)等，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關排行榜/榜單,，進行綜合排行推薦,，名單僅供參考，如有疑問,，歡迎在末尾評論/批評指正,。 為我喜歡的投票>>

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巴彥淖爾十大名菜
魚的種類/烹飪方式多種多樣
巴彥淖爾有什么好吃的？巴彥淖爾有一句俗話：“無魚不成宴”,，這恰恰體現(xiàn)了以黃河為依,、湖泊為伴的巴彥淖爾人對吃魚的熱愛。黃河全魚宴集河鮮,、湖鮮之大全,，烹制方法多種多樣，有風干,、熏制,、干炸和油燜魚，有水煮,、清燉,、紅燒魚，有利用魚片烹飪的各類熱盤,，也有魚肉水餃、包子,、鮮美的魚骨湯等等,，一整桌魚菜看起來色彩斑斕,，讓人眼花繚亂，竟不知該從哪里下口了,。要想體驗少數(shù)民族風情,，maig oo小編建議您一定要嘗嘗黃河全魚宴。 【 詳細>>】
膻味小/肉質嫩/原汁原味
巴彥淖爾宴席菜有哪些,？最有名的非手扒羊肉莫屬。手扒羊肉是一道蒙古族經典菜系,，將羊宰殺后,，剝皮，取出內臟,，去掉頭蹄,，然后將羊卸成若干塊，放入鍋內,，不加調料和食鹽,，用清水煮至七八分熟即可。吃的時候可以用手拿著吃,，或是用蒙古刀剔著吃,。生活在草原上的羊膻味小，肉質嫩,，恰恰是最簡單的烹飪方式,，才能鎖住羊肉的鮮味，保證羊肉的原汁原味,，一口下去,，仿佛可以吃到最傳統(tǒng)的草原的味道，有機會的話不妨嘗一嘗,。 【 詳細>>】
酥爛咸鮮/肉質軟爛/油盡綿香/肥而不膩/入口即化
紅扒豬肉條是十大最有名的巴彥淖爾名菜之一，它可以說是當?shù)鼗閱始奕⒀缦系摹邦^牌菜肴”,。正宗的紅扒豬肉條在食材的選用方面是非常講究的,，它以本地豬的下五花肉作為主料，工藝流程主要有煮肉,、燒肉,、蒸肉和扣肉四步，做好的成品色澤紅亮,，吃起來酥爛咸鮮,、肉質軟爛，油盡綿香,，肥而不膩,，入口即化,，老人小孩都能吃，深受廣大市民朋友的歡迎,。 【 詳細>>】
色澤金黃/鮮香糯嫩
作為河套硬四盤之一，紅扒丸子是十大內蒙古巴彥淖爾特色菜之一,。紅扒丸子看起來色澤金黃,，吃起來鮮香糯嫩，制作工藝十分講究,。先把豬肉餡加調料面,、雞蛋、溫淀粉,、高湯拌勻,，拌好的肉餡用手擠成小丸子下鍋油炸，待丸子炸熟呈金黃色撈出,，放入敞口的碗內,，加調料，再上籠蒸熟蒸爛,，最后還要將碗里的原湯控入勺內,，燒開后調味，用濕淀粉勾米湯芡澆在蒸好的丸子上才算完成,。先炸后蒸,，對溫度的控制非常重要。 【 詳細>>】
豬肉香甜咸綿/雞肉咸中帶甜
豬肉勾笨雞是巴彥淖爾十大最好吃的菜肴之一,，別看它外表平平無奇，緊致的排骨肉和細嫩的雞肉邂逅在一起,，竟碰撞出了意想不到的火花,。做這道菜要選用上好的新鮮豬排骨，雞肉則最好是自家養(yǎng)的土雞,，兩者燉成一鍋,，還可以根據(jù)自己的口味喜好，放一點土豆塊,、豆角,、蔬菜等，葷素結合,，營養(yǎng)豐富,，好吃不膩。成品豬肉塊色澤紅亮，有紅燒肉的香甜咸綿感,，又有雞肉的鮮香味,，雞肉口感酥嫩，鮮咸中略帶微甜,，是人們非常喜愛的美食。 【 詳細>>】
魚肉鮮嫩/豆腐軟滑/汁味鮮香
十大內蒙古巴彥淖爾特色菜都有啥,？Mai goo小編向大家介紹黃河魚燉豆腐。黃河是華夏民族的母親河,，黃河魚是母親河的天然饋贈,。黃河魚燉豆腐以大鍋為器，用柴火燉煮,，選用新鮮的黃河魚,，加上河套傳統(tǒng)的烹飪方法，燉出的菜品魚肉鮮嫩,，豆腐軟滑,，汁味鮮香，讓人垂涎三尺,，回味無窮,，可謂是河套平原上的頭牌美味。一鍋鮮鮮美美的黃河魚燉豆腐,，便是河套人引以為豪的黃河味道,。 【 詳細>>】
肉多而無膻味/酸菜滑嫩爽口/湯少而不干硬
在巴彥淖爾,，每年十月便是家家戶戶腌酸白菜的時節(jié),，所腌酸菜色澤黃中透綠，富含水分,，可吃到來年五,、六月份。酸菜有了,，那用酸菜做什么菜呢,？于是，聰明的巴彥淖爾人將豬肉和酸菜結合起來,，成就了當?shù)氐囊坏烂恕i肉燴酸菜,。地道的河套豬肉燴酸菜吃起來松軟可口，酸中帶香,，肉多而無膻味,、肉軟爛綿香、肥而不膩,，吃肥肉時如果再佐以幾瓣大蒜,，味道更是鮮美,；酸菜滑嫩爽口，湯少而不干硬,，是待客的佳肴,。 【 詳細>>】
肉爛茄軟/色澤清亮/鮮咸味濃
羊肉熬茄子是10道巴彥淖爾經典名菜之一,。黃河,、草原、農耕文化在河套文化中交融,，形成河套多元的飲食文化,，羊肉熬茄子便是草原與農耕文化融合中熬出的一道河套美味。羊肉洗干凈,，和大塊茄子煸炒后加入高湯,，放料、翻炒均勻,，蓋上鍋蓋,，熬到肉爛茄軟，收汁,。剛出鍋的羊肉熬茄子,，色澤清亮，鮮咸味濃,，羊肉與茄子的特別搭配,，讓河套人一句俗語流傳祖祖輩輩。一鍋“羊味十足”的羊肉熬茄子,，便是河套人冬日里最溫暖的特別味道,。 【 詳細>>】
紅潤油亮/皮酥肉嫩
說到巴彥淖爾,，烤全羊是人人皆知,，那您是否有聽過或吃過烤全牛呢？烏拉特烤全牛選用當?shù)厮a的黃牛,，使用最原始的宰殺方式,，再經過數(shù)日的排酸和腌制，烤制時間更是長達九小時以上,。剛烤好的一整頭牛外表紅潤油亮,，香味四溢，擺放在專門為烤全牛特制的鐵板或者推車上,，改刀切成片狀或條狀,，撒上秘制調料后食用，皮酥肉嫩的口感讓人嘖嘖稱奇。 【 詳細>>】
色澤紅艷/香味俱全
10道巴彥淖爾經典名菜推薦有什么,？Mai goo網(wǎng)編推薦河套羊雜。作為“中國肉羊巴美之鄉(xiāng)”,，巴彥淖爾所產的羊肉肉質鮮嫩,，就連羊下水也不能浪費，經過混合燴制后,，搖身一變,，成為了河套地區(qū)的一道招牌菜——羊雜。河套羊雜選用新鮮的羊雜,，配以特制的調料烹制而成，熬好的羊雜色澤紅艷,、香味俱全,，喜歡吃辣的，再澆上一勺油炸辣椒,，湯面上火苗般的辣椒油間點綴著翠綠的香菜,，光是看著就讓人忍不住口水直流。 【 詳細>>】
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