一,、掛耳咖啡可以直接泡在里面嗎

掛耳咖啡是一個帶有掛耳紙卡片的過濾袋子，里面包裹著咖啡粉,。這里的咖啡粉是咖啡豆研磨好的,，并不是速溶咖啡，是有渣渣的,，不全溶于水,。所以把掛耳包打開，倒進熱水里泡是個不明智的選擇,，因為這就失去掛耳的功能以及你會滿嘴咖啡渣子,。所以正確的做法應該是沿著“Open”線撕開上面的口子，再張開掛耳小卡片,，卡在杯口上,。

二、掛耳咖啡能沖幾次

不同品質的掛耳咖啡可以沖的次數(shù)不同,。一般來說,，普通的掛耳咖啡建議沖一次，不建議二次沖泡,，因為普通的掛耳咖啡經過一次熱水萃取后,，它的營養(yǎng)物質和香氣基本就會被釋放完，即使沖泡之后可能仍然會有部分殘余的營養(yǎng)物質,，但也會將更多的雜質,、雜味一起沖入咖啡液內，從而成為一杯劣質的咖啡色液體,，飲用口感并不好,。而品質較好的掛耳咖啡可以嘗試沖2次。

三,、掛耳咖啡怎么泡

1,、溫杯

準備好沖泡掛耳咖啡的杯子，首先先倒入一些熱水溫杯,。作用在于讓沖泡出來的咖啡不會降溫太快,，因為咖啡會隨著溫度的下降，產生不一樣的風味,，也就是風味的層次感,，因此如果降溫太快,，就會錯過許多不同的口感。

2,、水溫

沖泡的水溫是非常重要的,，建議溫度在85至90度之間，如果沖泡出來的咖啡太苦,，可以試著降低水溫,。反之，太淡或太澀的話可以提高水溫,，但范圍仍應在85至90度之間,。

3、掛上背沿

先輕微搖晃掛耳包,，讓咖啡粉落下,，避免撕開時咖啡粉散落，然后倒出杯子里的熱水,，撕開掛耳包上的封條后,，將兩旁的紙制掛耳撐開，并搖晃使咖啡粉平整,，最后再掛到杯緣,。

4、預濕掛耳咖啡包

第一次注水,，應該注入剛好浸濕咖啡粉的量,，太多或太少都會影響風味，然后等待20秒,，讓咖啡粉完全吸收水分,。咖啡的濃淡可以用預濕的時間調整,，延長至40秒可以得到較濃的咖啡,。

5、注水

第二次注水可以倒到濾紙的八分滿,，最好可以使用細長的水流,，等到水流下到預濕的高度之后，就可以繼續(xù)注水到八分滿,，直到淬取出150至180cc為止,，一旦淬取完畢，不需等濾紙里的水全部流出來,，直接丟棄就可以了,。然后根據(jù)自己口味添加糖和奶并輕輕攪動即可。