一、龍舌蘭和白蘭地的區(qū)別

1,、白蘭地（Brandy）

白蘭地屬于烈酒的一種,，通常我們所稱的“白蘭地”專指以葡萄為原料，經(jīng)發(fā)酵,、蒸餾,、陳釀等工藝所制成的烈酒,。從廣義上講，白蘭地所采用的原料并不僅僅局限于葡萄,，可以是以任何水果為原料,，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾,、陳釀后制成的烈酒,。

剛蒸餾出來(lái)的白蘭地?zé)o色透明，經(jīng)橡木桶陳年的白蘭地呈現(xiàn)琥珀色,。一般按照陳年的時(shí)間分為特級(jí)（X.O）,、優(yōu)級(jí)（V.S.O.P）、一級(jí)（V.O）和二級(jí)（三星和V.S）,。其中,，X.O酒齡為20-50年，V.S.O.P最低酒齡為6-20年,，VO最低酒齡為3年,，二級(jí)最低酒齡為2年。

白蘭地種類非常多,，最具代表性的兩種白蘭地為干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac）,。其中，干邑白蘭地通常帶有非常顯著的果香和花香,，酒體輕盈到適中,，口感飽滿、圓潤(rùn),，入口后有極濃的蜂蜜和甜橙味,，橡木味顯著，回味綿長(zhǎng),。

雅文邑通常帶有果脯,，如李子、葡萄干,、無(wú)花果的味道,，酒體適中至偏高，經(jīng)橡木桶熟化后,，帶有香草,、椰子、烤面包,、堅(jiān)果和甜香料的風(fēng)味,。

2、龍舌蘭（Tequila）

龍舌蘭酒是墨西哥的國(guó)酒，龍舌蘭是當(dāng)?shù)匾环N特殊的植物,，龍舌蘭有點(diǎn)像仙人掌,，它的根像一個(gè)巨大的菠蘿,。里面汁液豐富,，含糖量高，非常適合發(fā)酵和釀造,，龍舌蘭酒有很多種,，只有用藍(lán)龍舌蘭的根部釀造的龍舌蘭酒才能被稱為龍舌蘭酒。根據(jù)不同的陳化時(shí)間,，龍舌蘭酒有五種類型：不陳化稱為Blanco,，陳化不超過兩個(gè)月稱為Oro（也稱為joven），陳化不超過一年稱為Reposado,，至少陳化一年的Anejo和至少陳化三年的extra Anejo,。

二、龍舌蘭和白蘭地哪個(gè)度數(shù)高

一般來(lái)說(shuō),，白蘭地酒精度在40-43度,，一般為40度。這個(gè)度數(shù)相對(duì)于其他的葡萄酒度數(shù)來(lái)說(shuō)可能稍微高點(diǎn),。同時(shí)正是因?yàn)榘滋m地的酒精度數(shù)偏高,，因此，白蘭地只要能夠合理的密封保存就能放置很長(zhǎng)時(shí)間,，放置越久的白蘭地口感越香醇,。

白蘭地是果酒釀制，屬于后勁強(qiáng)勁類的,，加上白蘭地度數(shù)偏高,，所以對(duì)于不勝酒力的人來(lái)說(shuō)，直接飲用難免不易讓人接受,。因此,，可以適當(dāng)?shù)卦诎滋m地里兌一些礦泉水、碎冰塊,、果汁等混合后飲用,。

龍舌蘭酒是墨西哥特產(chǎn)的一種烈酒，酒精濃度較高,，一般在40度左右,。龍舌蘭酒的主要原料為龍舌蘭科的植物，釀制出來(lái)的龍舌蘭酒口味很兇烈,，香氣獨(dú)特,，經(jīng)常用來(lái)調(diào)制雞尾酒。