蛋類營養(yǎng)豐富，容易吸收好消化,，是老少咸宜的營養(yǎng)食品,。日常生活通過食用各類的禽蛋來補(bǔ)充蛋白質(zhì)和卵磷脂是比較常見的科學(xué)飲食。我們常吃的蛋類有哪些,？有雞蛋,、鴨蛋、鵝蛋,、鵪鶉蛋等禽蛋,，這些蛋類通過勞動人民的智慧又可以衍生出各類蛋制品和多種吃法，使得蛋類的口味豐富多樣,。下面一起來看看蛋與蛋制品的種類以及它們的吃法吧,。

人們對雞蛋都非常熟悉了，平時(shí)經(jīng)常有吃雞蛋的習(xí)慣,，吃雞蛋能夠補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì),，每天吃一兩個雞蛋對健康非常有好處。而蛋粉為蛋液經(jīng)噴霧干燥而成,，為粉狀或易松散的塊狀,，分為全蛋粉、蛋黃粉和蛋白粉,，經(jīng)過提煉和濃縮,，更容易被吸收。將一時(shí)難以銷售出去的鮮蛋,，轉(zhuǎn)化加工成蛋粉,，可解決積壓禽蛋的出路問題，值得提倡和發(fā)展。

鹵蛋是將鮮蛋經(jīng)預(yù)煮后,，剝殼,，再在鹵料中鹵制而成的熟蛋制品。鹵蛋因所用鹵料不同,，而有不同的名字,。如用五香鹵料鹵制的稱為五香鹵蛋；用加有桂花的鹵料鹵制的稱為桂花鹵蛋,；用加有豬肉,、雞肉的鹵料鹵制的稱為肉汁鹵蛋；若將鹵蛋再經(jīng)熏烤則稱為熏鹵蛋等,。鹵蛋的做法與鹵料配方有哪些呢,？下面不妨一起來看看吧~

端午節(jié)很多地方都有吃鴨蛋的習(xí)俗，相傳是因?yàn)轼喌靶螤畋容^像是一顆心,，古人認(rèn)為吃了可以保護(hù)自己的心氣神不受損害,，還有相傳端午吃咸鴨蛋與女媧娘娘有關(guān)?？傊搅私裉?，端午吃咸鴨蛋已經(jīng)很常見的，還有吉祥的寓意,，鴨蛋是橢圓的,，在端午節(jié)吃咸鴨蛋寓意未來的生活圓圓滿滿。下面一起來看看端午吃咸鴨蛋的由來和傳說故事以及端午節(jié)吃咸鴨蛋有什么寓意吧,。