明火燒烤是什么 明火燒烤是哪里的小吃
明火燒烤是很有特色的自助式小吃燒烤,,在吉林通化很常見(jiàn),。和正常烤肉相比,,明火燒烤將炭火放入立式火爐內(nèi),,罩上一個(gè)鐵絲網(wǎng),就可以開(kāi)始燒烤了,,會(huì)烤制的食物有牛,、羊肉,,板筋,、雞翅、魚(yú),、土豆片等,,直接在火上燒烤,然后放上芝麻醬,、孜然,、辣椒面、白糖,、鹽,、味精等輔料,,很有朝鮮族的特色風(fēng)味。明火燒烤火力較集中,,烤制時(shí)要勤翻動(dòng),,使之受熱均勻,還要掌握好距火的距離,,保證內(nèi)外成熟一致,。