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★★★

通化十大小吃

通化十大特色名吃盤點 吉林通化有名的10款美食小吃
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通化，吉林省轄地級市,，位于吉林東南部,，被譽為中國中藥之鄉(xiāng)、葡萄酒之鄉(xiāng),、人參之鄉(xiāng),、優(yōu)質(zhì)大米之鄉(xiāng)，物產(chǎn)豐富美食眾多,，那么通化有哪些好吃的小吃呢,？比較有名的有鍋包肉、雞湯豆腐串,、朝鮮冷面,、黃米打糕、高麗火盆,、明火燒烤,、朝鮮族烤牛肉、通化炒冷面,、集安鴨綠江咸鴨蛋,、東北熏醬菜。MaiGoo網(wǎng)小編整理了通化小吃排行榜,，一起來看看通化特產(chǎn)小吃及相關(guān)情況吧,。
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通化十大小吃排行，是MAIGOO網(wǎng)美食小編主要根據(jù)通化境內(nèi)所流傳的,、大眾喜愛度高的特色小吃，根據(jù)美食小吃的知名度,、流傳時間等,，并參考權(quán)威機構(gòu)如政府,、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的相關(guān)榮譽，再結(jié)合相關(guān)同類網(wǎng)站排名綜合進行排序推薦,，榜單排名僅供參考,，如有疑問歡迎在文章末尾評論/指正。 為我喜歡的投票>>

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通化十大小吃
外焦里嫩/香脆可口/口味酸甜
鍋包肉原名鍋爆肉,，成菜色澤誘人,，口味酸甜。鍋包肉是一道具有東北特色的菜肴,，但在通化它也是一道受歡迎的小吃,，隨時隨地都可以享用。鍋包肉用豬里脊肉和淀粉,，經(jīng)兩遍油炸而成,，一炸熟，二炸色,，出鍋時汁并著以香菜點綴,，外觀紅白相間，肉質(zhì)外焦里嫩,，微酸微甜,。老式鍋包肉外皮很酥脆，顏色金黃,，味道是甜甜的,；糖醋鍋包肉則是受眾更廣的做法，用番茄醬調(diào)汁,，酥脆的炸里脊外面裹著厚厚的番茄醬,，顏色鮮紅，看起來鮮嫩欲滴,，口感酸甜,。 【 詳細>>】
吉林省十大小吃雞湯鮮美/豆皮柔韌
雞湯豆腐串是通化有名的小吃,，雞湯煮出的豆腐串鮮美可口,。雞湯豆腐串的主料是雞骨架和干豆腐，先把干豆腐切成小的方形塊,，然后卷成卷再用牙簽串起來備用,，再把雞骨架清洗干凈切成大塊，冷水下鍋,，等水燒開后把水換掉,，加入熱水大火燒3-5分鐘后小火加蓋慢燉大概15分鐘,，把串好的豆腐串放進雞湯里大火燒開后小火燉20分鐘即可。吃的時候把牙簽?zāi)贸鰜?，把豆腐串刷上一點辣椒醬放進碗里,，放一點香菜末蒜汁,、醋,、辣椒末，最后在澆上雞湯即可,。 【 詳細>>】
酸甜辛辣香/口感清涼爽滑
朝鮮冷面，是通化十大的小吃之一,。朝鮮冷面是以蕎面,、淀粉、牛肉,、辣椒面,、胡蘿卜等材料制作的食物，其中尤以蕎麥面冷面為著稱,，一般是用牛肉湯或雞湯,，佐以辣白菜、肉片,、雞蛋,、黃瓜絲、蘋果條,、梨條等制作,。食用時，先在碗內(nèi)放少量涼湯與適量面條,，再放入佐料,，最后再次澆湯，吃起來面條柔韌韌,，湯汁涼爽,，酸辣適口。Ma igoo網(wǎng)美食小編提醒,，朝鮮冷面尤其適合夏天吃,，碗里帶著冰碴子，炎炎夏日吃上這樣一碗冰涼爽滑的朝鮮冷面,，真的是開胃又消暑,。 【 詳細>>】
細嫩潤滑/口感筋道/香甜味美
黃米打糕是吉林通化特色美食,、著名的風味小吃,，融合了地道的東北風味,，也傳承了朝鮮族小吃的特點。黃米打糕是將蒸熟的黃米放到槽子里用木槌捶打制成,，用木榔頭蘸水略搗之使成泥狀,，倒于事先備好的石板上，再以木榔頭蘸水將其打成面餅,，故名“黃米打糕”,，食用時切成塊，蘸上豆面,，白糖或蜂蜜等,，糯軟粘柔，芳香濃郁,，別有風味,。黃米打糕既有豐富的營養(yǎng)，口感軟糯,，又有著美好的寓意,，是非常值得嘗試的一道美食。 【 詳細>>】
食材多樣/味道香濃
高麗火盆是吉林省通化市一帶的特色美食,，源自朝鮮的舊稱高麗，因其制作和食用過程中都要在火盆上進行,，故被稱為高麗火盆,。高麗火盆做法簡單，把火盆里的火生好,，同時把食材都炒一炒,，少放些調(diào)料，在平盤底鋪幾塊肥肉,，再把豆腐鋪在上面,，然后把炒好的食材都放到上面，最后把平盤放在火盆上即可,。吃吃高麗火盆時圍坐在一起分享美食,，邊吃邊聊，非常愜意有趣的,，而且很多不同口味,，比如豬肉口味、羊肉口味,、雞肉口味,、狗肉口味等,，食材也很豐富,，應(yīng)季的都可以放進去,。 【 詳細>>】
外酥內(nèi)嫩/有煙香和焦香
明火燒烤是很有特色的自助式小吃燒烤,，在通化很常見,。明火燒烤將炭火放入立式火爐內(nèi)，罩上一個鐵絲網(wǎng),，就可以開始燒烤了,，一般通化人都會烤制的食物有牛、羊肉,，板筋,、雞翅,、魚,、土豆片等，直接在火上燒烤,，然后放上芝麻醬,、孜然、辣椒面,、白糖,、鹽、味精等輔料,，很有朝鮮族的特色風味,。Mai goo網(wǎng)小編提醒，明火燒烤火力較集中,，烤制時要勤翻動,，使之受熱均勻，還要掌握好距火的距離,，保證內(nèi)外成熟一致,，這樣烤出來的食材才會更加美味。 【 詳細>>】
鮮嫩多汁/外焦里嫩/酥香咸辣
朝鮮族烤牛肉在通化十分風行,，它吸收了韓式燒烤的精華又結(jié)合魯菜優(yōu)點，是一種中韓合璧具有色香俱全的民族地方名吃,。朝鮮族烤牛肉在烤之前要將新鮮牛肉去筋膜,、脂油，切成肉片,，加醋,、醬油、蒜末,、白糖,、胡椒粉,、味精、香油拌勻,，另備醬油,、辣椒末、白糖,、白醋,、香菜末、大蒜等調(diào)味品分裝于小碗,、炭火爐放于桌心,，上放鐵箅子，用筷子夾肉片放在箅子上燒烤,，蘸調(diào)料后食用,，外邊烤制得焦焦的，里面卻還是很嫩,。朝鮮族烤牛肉最經(jīng)典的就是配上辣白菜,，烤著辣白菜一起吃，別有一番滋味,。 【 詳細>>】
勁道爽滑/甜辣開胃
冷面是具有東北風味的美食，在通化,，炒冷面要比烤冷面更受歡迎,，炒冷面是通化十大小吃之一。炒冷面要先將冷面順著紋路撕成條,，然后再切成小塊,，雞蛋打入碗中，火腿腸切成片,，切蔥花和香菜段,，先炒雞蛋再炒冷面，加入配料和調(diào)料翻炒均勻,，出鍋前加入蔥花和香菜,。炒冷面比烤冷面多了一些甜辣的口感，吃起來味道沒有那么強烈,，甜辣的味道非常開胃,，吃膩了燒烤味的烤冷面可以試試炒冷面換換口味。 【 詳細>>】
集安鴨綠江咸鴨蛋是通化集安特色小吃,，集安市素有“塞北小江南”之稱，得天獨厚的自然生態(tài)環(huán)境和鴨綠江優(yōu)良的水質(zhì)，決定了集安鴨綠江鴨蛋加工出的咸鴨蛋具有獨特的產(chǎn)品特性,。集安鴨綠江咸鴨蛋生蛋大小均勻,，氣室小，蛋白呈液態(tài),、有黏性,，蛋黃完整隆起；熟咸鴨蛋剝殼后蛋白完整,，細而有彈性,、不粘殼，無“蜂窩狀”現(xiàn)象,，蛋黃較結(jié)實,，有油析出，咸淡適中,，蛋黃松沙可口,，蛋白細嫩，吃在嘴里細膩綿密,，味道鮮美,，老少皆宜,。 【 詳細>>】
口感醇厚/酥嫩適口/煙熏味濃
熏醬菜是通化市一絕，是具有東北特色的傳統(tǒng)小吃,。東北熏醬菜采用先鹵后熏的方式制作,，鹵是入味的過程，將食材放入鹵汁中煮制充分入味,；熏是著色的過程,，取煙熏的味道，主要靠糖和茶葉經(jīng)過高溫焦化后給食材上色,，這樣制作而成的熏醬菜色香味俱全,。熏醬菜最有名氣的當屬熏大馬哈魚，紅腸,，傳承了俄羅斯百年的工藝,，熏骨架、熏雞架,，隨處可見,，熏干豆腐卷最為接地氣，實屬東北人喝小酒時的最愛,，此外還有醬雞翅,、醬牛肉、醬雞胗、醬肘子,，都很美味,。 【 詳細>>】
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