河州面片怎么做好吃 河州面片有哪些種類
臨夏人以面為主食,,河州面片是甘肅臨夏居家最常見的面食,。制作時(shí),先將面粉用水調(diào)和,、揉搓,、捏團(tuán),捏成粗條狀,,之后掐成小團(tuán),,蘸油搓成小條,稍發(fā)片刻,,壓扁之后在沸水中揪入面片,;待熟后用笊打入碗中,放入清湯或臊子,,撒上蒜苗絲,、香菜即可食用。面片還按制作工藝可分清湯面片,、酸湯面片,、河沿面片、炒面片等,,它制作工藝簡(jiǎn)單,,不受地點(diǎn)限制,居家聚餐,、旅行野游,,皆可適用。