準(zhǔn)備材料:
蕨菜,、紅色干辣椒、蒜,、蔥,、鹽、胡椒粉,、菜籽油,。
制作步驟:
1、把蕨菜根部老的去掉,,蕨菜嫩葉摘掉,,留莖。
2,、把去掉嫩葉的蕨菜放入清水中清洗干凈,,用手分成兩半。
3,、將干辣椒,,蒜,蔥洗干凈切碎備用,。
4,、起鍋放入清洗干凈的蕨菜(先不放油),把蕨菜里面的水分炒出來(lái),,蕨菜里面的水分收干七成左右后,,關(guān)火把蕨菜裝入盤(pán)中。
5,、起鍋燒油,,蕨菜比較吸油,所以我們放入的油比平時(shí)炒菜要多一些,。
6,、油燒熱后,,加入辣椒,蒜爆炒,。
7,、加入收干水分的蕨菜大火翻炒。
8,、加入鹽,、胡椒粉翻炒至熟,加入切好的蔥花繼續(xù)翻炒一分鐘后裝盤(pán)即可,。
1,、蕨菜中的纖維素可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),減少腸道和胃對(duì)脂肪的吸收,。
2,、蕨菜中一些有效成分的可以擴(kuò)張血管和降低血壓。
3,、蕨類(lèi)可健脾益氣,、強(qiáng)健體魄、增強(qiáng)抗病能力,。
4,、蕨菜中的蕨菜素具有清熱、解毒,、殺菌,、消炎的作用。