白塔子干豆腐絲怎么做

食材：干豆腐、色拉油,、花椒,、辣椒粉、耗油,、醬油,、鹽、雞精,、

白芝麻,、香蔥,、糖、蒜,。

步驟：1,、將清水燒開，把干豆腐放入開水中,，煮兩到三分鐘,，讓干豆腐變軟。

2,、將干豆腐撈出來后,，過涼水，切絲,。

3,、將大蒜切成蒜末，放到干豆腐絲中備用,。

4,、油倒入鍋中熱到七成熱后，將花椒放入油鍋中,，炸香,。

5、將炸好的花椒油倒入辣椒粉中,，炸成辣椒油,。

6、花椒油留少許底油,，倒入蒜末上,，炸香蒜。

7,、趁著鍋中還存有的底油,，將醬油、耗油和糖倒入鍋內(nèi)炒一下,，做成料汁,。

8、將做好的料汁,、辣椒油都倒入干豆腐絲中,。

9、再倒入少許鹽,、雞精調(diào)味,。

10、最后攪拌均勻,、撒上白芝麻,、蔥花,，裝盤。

干豆腐的做法大全

做法一：尖椒干豆腐

食材：干豆腐,、尖椒,、豬肉、植物油,、鹽,、蔥、姜,、大蒜,、水淀粉。

步驟：1,、將干豆腐切成菱形塊,。豬肉切成片,，尖椒切成片,，蔥切蔥花，姜,、大蒜切末,。

2、鍋加油燒熱,，下蔥姜爆香,，入肉片翻炒制變白。

3,、下入干豆腐翻炒均勻,，淋半碗水，加鹽燒開,，煮至干豆腐變軟,。

4、下尖椒,，蒜末翻炒均勻,，淋入水淀粉勾芡，加熱至粘稠,，裝盤即可,。

做法二：紅燒肉燉干豆腐

食材：豬五花肉、干豆腐,、油,、鹽、蔥,、姜,、糖,、八角、腐乳,、老抽,。

步驟：1、干豆腐切成條,，豬五花肉洗凈,，切小塊，焯水備用,。

2,、鍋中倒入少許油，放適量白糖小火燒到冒泡變色,，下五花肉煸炒,，上糖色，把肉里的油煸炒出來,。

3,、烹入料酒，放入蔥段,、姜片,、花椒、八角,、香葉繼續(xù)煸炒,，倒入適量老抽和腐乳汁，最后倒入開水,，一個(gè)干辣椒,，大火煮開后改小火慢燉。

4,、干豆腐切長條,，打結(jié)，待鍋中湯汁燉制一半后,，放干豆腐結(jié),，加入少量鹽，小火慢燉至湯汁收濃,，即可出鍋,。

做法三：白菜燉豆腐皮

食材：豆腐皮、白菜,、豬肉,、大蒜、姜,、干辣椒,、味極鮮,、老抽、十三香,、鹽,、雞精。

步驟：1,、豆腐皮切成菱形,，白菜切片，豬肉切薄片,。大蒜,、姜切片，干辣椒切斷,。

2,、炒鍋燒熱放油，入大蒜,、生姜片,、辣椒段炒香。放肉片煸炒至變色,。下味極鮮,，老抽上色,，翻炒出醬香味,。

3、下白菜翻炒出水分,、變軟,，再下豆腐皮翻炒。放入適量的水,，加一點(diǎn)十三香,，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火慢燉,。

4,、燉制白菜，豆腐皮入味,，加鹽和雞精調(diào)味道出鍋即可,。

干豆腐的功效與作用

1、豆皮含有一些膽堿和多種維生素,，還有一些黃酮類物質(zhì)和植物纖維,，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后可以清理血液中的膽固醇。

2,、豆皮中含有大量的鈣質(zhì),，而且含有的鈣質(zhì)容易被人體吸收和利用,，能起到補(bǔ)鈣作用，對因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松和關(guān)節(jié)疼痛都有緩解功效,。

干豆腐熱量高嗎

每100g豆皮中約含有400大卡的熱量,，屬于高熱量食物，減肥期間食用可能導(dǎo)致體內(nèi)熱量過多,，從而導(dǎo)致脂肪量增加,，影響減肥效果，所以減肥期間可以適當(dāng)吃豆皮,，但需注意適量,，不要多吃。

干豆腐冷藏可以放幾天

散裝干豆腐存放冰箱冷藏可以一個(gè)星期左右,，如果是真空包裝,，并且沒有拆開包裝袋，保存時(shí)間會(huì)更長,。