到遼寧朝陽必吃的10大經(jīng)典名菜有啥,？Maig oo小編向大家推薦著名的南園扒豬臉。南園扒豬臉加入多種中藥材熬制,，直至豬頭肉質熟透而皮肉相連時撈出上桌,。豬臉上桌的同時，還要配上現(xiàn)場攤制的熱騰騰北方煎餅及蔥絲,、香菜絲,、黃瓜絲、辣椒絲,、甜面醬等,，配合豬臉一起食用，葷素搭配,，營養(yǎng)均衡,，又可以解除油膩。南園豬臉的切割方式也非常講究,，需要用一把極其鋒利的餐刀“橫五縱九”進行切割,，取“九五之尊”之意，手起刀落,，把整個豬臉的皮肉切割成一厘米的見方小塊,，方便用餐者食用。

柏木燒雞外形美觀,，咸淡適中，表皮呈紫紅色,，雞肉韌而不柴,，香氣濃郁，乃燒雞中的上品,。據(jù)maig oo小編了解,，在清朝嘉慶年間,，御膳房為皇帝搜集天下美食，需制作者進宮現(xiàn)場演示競爭評比,，一位叫白牧的老頭被推薦入京參加比賽,。比賽當天，因他本人的失誤,，燒雞的鍋中竟然忘記加水了,，但意外的是，白牧的燒雞香氣濃郁且獨特,，竟奪得頭獎,。后來才發(fā)現(xiàn)，恰恰因為沒放水把鍋燒漏,，柴火有柏樹枝,，繚繞的香氣直接與雞肉接觸，完成了燒雞的制作,。除了柏木燒雞,，高老九燒雞也是朝陽比較出名的燒雞。

喀左碗砣是朝陽市的一種傳統(tǒng)涼菜,，采用蕎麥汁在小碗中蒸煮而成，食用時加入特制的醋汁即可,。碗砣的做法是用蕎麥仁加水滲透碾壓,，摻成糊狀，過濾去渣,，稠度以掛勺為宜,。而后將粉糊盛碗入籠，旺火蒸熟后晾涼,，從碗中脫出而成,，其色淺灰，食時切片,，狀若柳葉,。調拌湯汁用鹽、醋,、花椒粉,、姜粉、蒜泥,、香菜,、芝麻等加水勾兌而成。這道菜既可獨食，亦可下酒,，也可以放入油鍋中煎透后,，盛入碗內(nèi)，澆上芝麻醬,、蒜汁,、陳醋、鹽,、味精等作料食用。

朝陽有什么好吃的特色菜,？喀左羊雜湯選用上等的羊雜和鮮美的羊肉為主料，再配以多種調味料,，經(jīng)過燉煮而成,，羊雜的肉質鮮嫩，湯汁醇厚,，一口喝下去,，讓人感受到濃郁的羊肉香味?？ψ笱螂s湯選用羊骨熬制老湯,，至高湯變白熬出骨香，再加入精細的羊頭肉,、羊肝,、羊肚、羊百葉,，羊血等,，這樣，一碗味道正宗的喀左羊雜湯就完成了,。在朝陽市,，人們四季都喝羊雜湯，冬季的羊雜湯溫潤滋補,，夏季的羊雜湯除濕排寒,，深受市民的青睞。

牛犢湯又叫牛犢子湯,，是蒙古人愛吃的食物。位于遼寧西部的朝陽市為多民族雜居,，飲食也深受少數(shù)民族的影響,，牛犢湯在這里受到普遍歡迎。制作牛犢湯時將和成的蕎面搟成薄片，切成小方塊,，在開水中煮熟撈出,，與和好的芝麻糊攪勻即可；或者將蕎面搓成疙瘩,，再捻成貓耳朵形的面片,，用牛奶煮熟后，佐以黃油,、奶皮子,、白糖食用。來到遼寧朝陽市,，maigo o小編建議您不要錯過當?shù)氐奶厣朗撑贉叮?

土豆燉腸是朝陽市一道制作簡單的傳統(tǒng)佳肴。首先將面腸,、土豆切滾刀,；然后在鍋內(nèi)放清水煮開，清水以稍稍沒過材料為主,，待水煮開后放蒜蓉辣醬和耗,；再次煮開后放入土豆，待土豆煮至七到八分熟放入面腸,，加少許糖和味精,，再煮兩到三分鐘待湯汁粘稠既可出鍋，出鍋后根據(jù)個人口味加入少許辣椒油和芝麻即可食用,。來到朝陽市游玩的旅客不妨嘗嘗美味的土豆燉腸,。 【 詳細>>】

烤全羊是喀左蒙古族人民一種傳統(tǒng)而具有獨特風味的宴客佳肴,，全羊外表金黃油亮,，外部肉焦黃發(fā)脆，內(nèi)部肉綿軟鮮嫩,，羊肉味清香撲鼻,，頗為適口，別具一格,，是烤全羊愛好者的不二之選,。在全羊烤制過程中，佐料的味道逐漸滲透到了羊肉中,，使得羊肉口感更加香鮮,。當烤羊出爐后，先需要將腹腔內(nèi)的羊湯和佐料倒掉,，將全羊放在一個直徑約1米的大盤里,，待客人上桌后由專人在客人面前將羊剖卸成小塊，依次奉遞給客人品嘗。

羔羊脖是朝陽十大最受歡迎的名菜美食之一,。羔羊脖子本身活動量大，肉大,，筋多,，因此其肉質更加鮮美和嫩滑，它的制作過程需要經(jīng)過精心的處理和烹飪,，以保證菜品的口感和營養(yǎng)價值,。烹飪時，可以先將羔羊脖子煮熟,，然后再進行調味和烤制,，以增加菜品的口感和風味，加入一些草原上的天然調料,，如草原香料等，羔羊脖的味道會更加獨特,。此外,，羔羊脖子中的湯汁也具有益氣補腎的功效，這進一步增加了菜品的營養(yǎng)價值,。

回族四海碗是凌源回族人的一種文化符號，已有三百年以上歷史,?；刈迦擞姓率逯安蛔寗拥都舻恼f法，所以臘月里就要把正月十五之前的飯菜都做出來,，放在冷屋子里冷凍,，每天用鍋熥著吃。過年前,，回民家買些牛羊肉以及魚雞等,，把菜一樣一樣燴好，盛到大盆里面,，過年時盛到大碗里,，放到大鍋籠屜上熥著吃，由于早期百姓的經(jīng)濟條件都不是很富裕,，所以就熥四個碗,，因為用的碗是當時普遍意義上最大的碗，為了表達菜的豐盛,，也為了掩飾只有四個菜的窘境,，就把這大碗稱為海碗，四個碗就稱為四海碗。 【 詳細>>】

白塔子干豆腐產(chǎn)于喀喇沁左翼蒙古族自治縣南部的白塔子鎮(zhèn),，它薄而富有張力，軟而又有彈性,，色澤微黃,，味道鮮美，口感細膩,，可炒可燉可涼拌,，熟食則千烹萬滾不變形色，生吃則筋筋道道,，極有嚼頭,，滿口生香，抗饑又下飯,，讓人百吃不厭,。白塔子干豆腐不同于南方出產(chǎn)的豆腐皮、千張兒,，也不同于腐竹和豆腐干,，相比起來，白塔子干豆腐更薄,，吃起來口感更好,。 【 詳細>>】