炒豆芽是豆芽最常見的吃法之一,，豆芽清洗干凈，鍋中燒油至七成熱,，下姜蒜爆香,，加入豆芽炒勻，加適量調味料即可起鍋,。炒好的豆芽又脆又嫩,，清爽可口，汁多鮮美,，特別適合夏天食用,。不過MA Igoo網(wǎng)小編提醒，豆芽想炒得好吃,，要掌握一定的技巧,，炒豆芽時，全程要保持大火,，這么可以防止豆芽出水,，而且也可以保證豆芽清脆的口感，炒豆芽時間一定要短,，不能炒得軟塌塌才盛出,，一兩分鐘即可出鍋。

豆芽怎么做好吃,？豆芽水分充足,，煮湯喝是很受歡迎的吃法。用豆芽煮湯,，千萬不要直接下鍋,，因為新鮮的豆芽有豆腥味，煮湯前最好放入沸水中焯水,，去除腥味再煮湯,，湯更鮮美。豆芽除了直接煮,，還可以搭配其它食材一起煮湯,，比較常見的有海帶豆芽湯、西紅柿豆芽湯,、豆芽鯽魚湯,、豆芽排骨湯,、咸蛋黃豆芽湯等，別看只是一碗湯,，可葷素進行搭配,，使它爽口而不膩，盛上一碗,，清新又滿足,。

涼拌豆芽是十道豆芽家常菜之一，是一道特別受歡迎的涼拌菜,。制作涼拌豆芽非常簡單，只需要準備好豆芽,，調制好料汁,，焯水后拌勻即可，可以加入適量的醋和辣椒油,，讓它的口感更加酸爽辣味,，開胃又下飯。制作這道菜可以是綠豆芽也可以是黃豆芽,，豆芽最好把根須掐掉,，因為根須有苦澀的味道，焯水的時間要把握好,，一般1-2分鐘即可,，焯水時放鹽和植物油可以減少營養(yǎng)流失，而且讓它提前入味,。

豆芽的吃法多樣，酥炸豆芽是豆芽所有的做法里比較獨特的一種,，將原本水分充足的豆芽進行油炸,，外酥內脆的口感層次豐富。酥炸豆芽做法簡單,，豆芽焯水后先裹上一層蛋液,，再裹上一層土豆淀粉，接著放入油鍋中炸制,，炸兩次口感更酥脆,。炸好的豆芽直接吃就可以，也可以在上面再撒一些花椒粉,、辣椒粉,、芝麻、蔥花等拌拌,，味道會更好,，這道酥炸豆芽,，簡單、美味,、酥脆,，尤其受小朋友的喜歡。

酸辣開胃的泡菜,，是夏季必備的美食,，豆芽也可以制作泡菜，不過買 購網(wǎng)小編提醒,，豆芽泡菜不適合長時間儲存,，最好先做先吃，口感也更好,。用豆芽做泡菜不難,，豆芽洗凈后瀝干，加入鹽拌勻后腌約12小時,，再將鹽水洗凈瀝干,，把韭菜、蔥切段,，紅辣椒切片,，拌入黃豆芽中，加鹽,、糖,、香油、麻油,、醋等攪拌均勻,，即可置于容器中冷藏，腌1天以上,，待入味即可食用,，酸辣入味，爽脆可口,。

銀魚豆芽是一道家常小炒菜,，也是十種豆芽最好吃的做法之一。做這道菜需要準備好銀魚,、豆芽,、豌豆和胡蘿卜，銀魚放入鍋中焯水,，瀝干,，豌豆煮熟，炒鍋加油,，蔥花爆香,，炒黃豆芽,、銀魚及胡蘿卜絲，略炒后加入煮熟的豌豆,，加調料調味,，翻炒均勻后即可出鍋。銀魚是高蛋白,、低脂肪的魚類,，銀魚豆芽紅、黃,、綠,、白四色相間，香氣撲鼻,，味道鮮,、脆、嫩,，口感豐富層次鮮明,，營養(yǎng)又美味。

豆芽和啥一起炒好吃,？豬肉、豆芽和粉條的搭配,，葷素兼?zhèn)?，營養(yǎng)美味。肉末粉條炒豆芽的食材雖然普通,，但一起炒味道特別好,，粉條是這道菜的點睛之筆，炒好之后滑爽軟彈,，吸飽了肉末和豆芽的香味。這道菜的做法不難,，粉絲用熱水泡軟,，肉末加調料腌制，先炒肉末,，再爆香蒜末與紅米椒，接著放入豆瓣醬,、韓式辣醬炒出紅油，然后放入豆芽,、肉末,、粉絲，倒入生抽,、蠔油,、糖炒勻，收汁后即可出鍋,。

醋溜豆芽是豆芽最常見的做法之一，豆芽口感脆爽,，味道酸香微辣,，是一道不錯的下飯菜。醋溜豆芽食材和做法都很簡單,，豆芽焯水后過一遍涼水,，青椒切絲，蒜拍碎,，蔥切段鍋內放油燒熱,，將花椒炸焦，去掉花椒,，放蔥絲熗鍋,，放入綠豆芽，加精鹽,、白糖,、醋翻炒幾下，然后放青椒,、蒜翻炒片刻,，加味精拌勻即可出鍋。醋溜豆芽菜作為一道家常菜,，既能滿足口腹之欲,，又能提供豐富的營養(yǎng)。

豆芽炒蛋是以豆芽,、雞蛋為主料,，炒制而成的家常菜，綠豆芽洗凈瀝干水分,，雞蛋打勻備用,，熱鍋加油，煎至蛋液凝固后盛出,，再煸香蒜末,，倒入綠豆芽翻炒,，加入鹽、蠔油調味,，最后加入雞蛋和蔥段翻炒均勻即可,，豆芽脆嫩爽口，雞蛋蓬松鮮嫩,，簡單又好吃,。MA igoo網(wǎng)小編提醒，做豆芽炒蛋,，拌雞蛋液的時候加幾滴料酒,，可以去除雞蛋的腥味，炒豆芽的時候滴入白醋,，可以讓豆芽保持酸脆的口感,。

豆芽燜豆泡，低脂低卡,，健康美味,，是十大美味的豆芽家常菜之一。不起眼的豆芽與豆泡,，只需一顆八角,、幾片蔥姜、少許鹽來調味,，再經(jīng)過長時間的燉煮,，油豆腐吸滿料汁，豆芽爽脆多汁,，老少皆宜,。豆芽燜豆泡的做法不難，炒鍋燒熱油,，放入蔥,、姜、八角,、干紅辣椒煸出香味,，放入黃豆芽翻炒至透明，加入開水沒過豆芽,，大火煮開放入豆泡轉中火燉,，豆泡煮軟加適量鹽調味即可，煮越久越入味越好吃,。