炒豆芽是豆芽最常見的吃法之一,，豆芽清洗干凈，鍋中燒油至七成熱,，下姜蒜爆香,，加入豆芽炒勻，加適量調(diào)味料即可起鍋,。炒好的豆芽又脆又嫩,，清爽可口，汁多鮮美,，特別適合夏天食用,。不過MA Igoo網(wǎng)小編提醒，豆芽想炒得好吃,，要掌握一定的技巧,，炒豆芽時，全程要保持大火,，這么可以防止豆芽出水,，而且也可以保證豆芽清脆的口感，炒豆芽時間一定要短,，不能炒得軟塌塌才盛出,，一兩分鐘即可出鍋。

豆芽怎么做好吃,？豆芽水分充足,，煮湯喝是很受歡迎的吃法,。用豆芽煮湯,，千萬不要直接下鍋，因為新鮮的豆芽有豆腥味,，煮湯前最好放入沸水中焯水,，去除腥味再煮湯，湯更鮮美,。豆芽除了直接煮,，還可以搭配其它食材一起煮湯，比較常見的有海帶豆芽湯,、西紅柿豆芽湯,、豆芽鯽魚湯、豆芽排骨湯,、咸蛋黃豆芽湯等,，別看只是一碗湯，可葷素進行搭配,，使它爽口而不膩,，盛上一碗，清新又滿足,。

涼拌豆芽是十道豆芽家常菜之一,，是一道特別受歡迎的涼拌菜。制作涼拌豆芽非常簡單,，只需要準(zhǔn)備好豆芽,，調(diào)制好料汁，焯水后拌勻即可,，可以加入適量的醋和辣椒油,，讓它的口感更加酸爽辣味，開胃又下飯,。制作這道菜可以是綠豆芽也可以是黃豆芽，豆芽最好把根須掐掉,，因為根須有苦澀的味道,，焯水的時間要把握好,，一般1-2分鐘即可,，焯水時放鹽和植物油可以減少營養(yǎng)流失，而且讓它提前入味,。

豆芽的吃法多樣,，酥炸豆芽是豆芽所有的做法里比較獨特的一種,，將原本水分充足的豆芽進行油炸,，外酥內(nèi)脆的口感層次豐富,。酥炸豆芽做法簡單，豆芽焯水后先裹上一層蛋液,，再裹上一層土豆淀粉，接著放入油鍋中炸制,，炸兩次口感更酥脆,。炸好的豆芽直接吃就可以，也可以在上面再撒一些花椒粉,、辣椒粉,、芝麻、蔥花等拌拌,，味道會更好,，這道酥炸豆芽，簡單,、美味,、酥脆，尤其受小朋友的喜歡,。

酸辣開胃的泡菜,，是夏季必備的美食，豆芽也可以制作泡菜,，不過買 購網(wǎng)小編提醒,，豆芽泡菜不適合長時間儲存，最好先做先吃,，口感也更好,。用豆芽做泡菜不難，豆芽洗凈后瀝干,，加入鹽拌勻后腌約12小時,，再將鹽水洗凈瀝干，把韭菜,、蔥切段,，紅辣椒切片，拌入黃豆芽中,，加鹽,、糖、香油,、麻油,、醋等攪拌均勻，即可置于容器中冷藏,，腌1天以上,，待入味即可食用,，酸辣入味,，爽脆可口,。

銀魚豆芽是一道家常小炒菜，也是十種豆芽最好吃的做法之一,。做這道菜需要準(zhǔn)備好銀魚,、豆芽、豌豆和胡蘿卜,，銀魚放入鍋中焯水,，瀝干，豌豆煮熟,，炒鍋加油,，蔥花爆香，炒黃豆芽,、銀魚及胡蘿卜絲,，略炒后加入煮熟的豌豆，加調(diào)料調(diào)味,，翻炒均勻后即可出鍋,。銀魚是高蛋白、低脂肪的魚類,，銀魚豆芽紅,、黃、綠,、白四色相間,，香氣撲鼻，味道鮮,、脆,、嫩，口感豐富層次鮮明,，營養(yǎng)又美味,。

豆芽和啥一起炒好吃？豬肉,、豆芽和粉條的搭配,，葷素兼?zhèn)洌瑺I養(yǎng)美味,。肉末粉條炒豆芽的食材雖然普通,，但一起炒味道特別好，粉條是這道菜的點睛之筆,，炒好之后滑爽軟彈,，吸飽了肉末和豆芽的香味,。這道菜的做法不難，粉絲用熱水泡軟,，肉末加調(diào)料腌制,，先炒肉末，再爆香蒜末與紅米椒,，接著放入豆瓣醬,、韓式辣醬炒出紅油，然后放入豆芽,、肉末,、粉絲，倒入生抽,、蠔油,、糖炒勻，收汁后即可出鍋,。

醋溜豆芽是豆芽最常見的做法之一,，豆芽口感脆爽，味道酸香微辣,，是一道不錯的下飯菜,。醋溜豆芽食材和做法都很簡單，豆芽焯水后過一遍涼水,，青椒切絲,，蒜拍碎，蔥切段鍋內(nèi)放油燒熱,，將花椒炸焦,，去掉花椒，放蔥絲熗鍋,，放入綠豆芽,，加精鹽、白糖,、醋翻炒幾下,，然后放青椒、蒜翻炒片刻,，加味精拌勻即可出鍋,。醋溜豆芽菜作為一道家常菜，既能滿足口腹之欲,，又能提供豐富的營養(yǎng),。

豆芽炒蛋是以豆芽、雞蛋為主料，炒制而成的家常菜,，綠豆芽洗凈瀝干水分,，雞蛋打勻備用，熱鍋加油,，煎至蛋液凝固后盛出,，再煸香蒜末，倒入綠豆芽翻炒,，加入鹽,、蠔油調(diào)味,，最后加入雞蛋和蔥段翻炒均勻即可,，豆芽脆嫩爽口，雞蛋蓬松鮮嫩,，簡單又好吃,。MA igoo網(wǎng)小編提醒，做豆芽炒蛋,，拌雞蛋液的時候加幾滴料酒,，可以去除雞蛋的腥味，炒豆芽的時候滴入白醋,，可以讓豆芽保持酸脆的口感,。

豆芽燜豆泡，低脂低卡,，健康美味,，是十大美味的豆芽家常菜之一。不起眼的豆芽與豆泡,，只需一顆八角,、幾片蔥姜、少許鹽來調(diào)味,，再經(jīng)過長時間的燉煮,，油豆腐吸滿料汁，豆芽爽脆多汁,，老少皆宜,。豆芽燜豆泡的做法不難，炒鍋燒熱油,，放入蔥,、姜、八角,、干紅辣椒煸出香味,，放入黃豆芽翻炒至透明，加入開水沒過豆芽，大火煮開放入豆泡轉(zhuǎn)中火燉,，豆泡煮軟加適量鹽調(diào)味即可,，煮越久越入味越好吃。