炒豆芽是豆芽最常見(jiàn)的吃法之一，豆芽清洗干凈,，鍋中燒油至七成熱,，下姜蒜爆香，加入豆芽炒勻,，加適量調(diào)味料即可起鍋,。炒好的豆芽又脆又嫩，清爽可口,，汁多鮮美,，特別適合夏天食用。不過(guò)MA Igoo網(wǎng)小編提醒,，豆芽想炒得好吃,，要掌握一定的技巧，炒豆芽時(shí),，全程要保持大火,，這么可以防止豆芽出水，而且也可以保證豆芽清脆的口感,，炒豆芽時(shí)間一定要短,，不能炒得軟塌塌才盛出,，一兩分鐘即可出鍋。

豆芽怎么做好吃,？豆芽水分充足,，煮湯喝是很受歡迎的吃法。用豆芽煮湯,，千萬(wàn)不要直接下鍋,，因?yàn)樾迈r的豆芽有豆腥味，煮湯前最好放入沸水中焯水,，去除腥味再煮湯,，湯更鮮美。豆芽除了直接煮,，還可以搭配其它食材一起煮湯,，比較常見(jiàn)的有海帶豆芽湯、西紅柿豆芽湯,、豆芽鯽魚(yú)湯,、豆芽排骨湯,、咸蛋黃豆芽湯等，別看只是一碗湯,，可葷素進(jìn)行搭配,，使它爽口而不膩，盛上一碗,，清新又滿足,。

涼拌豆芽是十道豆芽家常菜之一，是一道特別受歡迎的涼拌菜,。制作涼拌豆芽非常簡(jiǎn)單,，只需要準(zhǔn)備好豆芽，調(diào)制好料汁,，焯水后拌勻即可,，可以加入適量的醋和辣椒油，讓它的口感更加酸爽辣味,，開(kāi)胃又下飯,。制作這道菜可以是綠豆芽也可以是黃豆芽，豆芽最好把根須掐掉,，因?yàn)楦氂锌酀奈兜?，焯水的時(shí)間要把握好，一般1-2分鐘即可,，焯水時(shí)放鹽和植物油可以減少營(yíng)養(yǎng)流失,，而且讓它提前入味。

豆芽的吃法多樣,，酥炸豆芽是豆芽所有的做法里比較獨(dú)特的一種,，將原本水分充足的豆芽進(jìn)行油炸，外酥內(nèi)脆的口感層次豐富,。酥炸豆芽做法簡(jiǎn)單,，豆芽焯水后先裹上一層蛋液，再裹上一層土豆淀粉,，接著放入油鍋中炸制,，炸兩次口感更酥脆。炸好的豆芽直接吃就可以,，也可以在上面再撒一些花椒粉,、辣椒粉、芝麻,、蔥花等拌拌,，味道會(huì)更好，這道酥炸豆芽，簡(jiǎn)單,、美味,、酥脆，尤其受小朋友的喜歡,。

酸辣開(kāi)胃的泡菜，是夏季必備的美食,，豆芽也可以制作泡菜,，不過(guò)買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)小編提醒，豆芽泡菜不適合長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存,，最好先做先吃,，口感也更好。用豆芽做泡菜不難,，豆芽洗凈后瀝干,，加入鹽拌勻后腌約12小時(shí)，再將鹽水洗凈瀝干,，把韭菜,、蔥切段，紅辣椒切片,，拌入黃豆芽中,，加鹽、糖,、香油,、麻油、醋等攪拌均勻,，即可置于容器中冷藏,，腌1天以上，待入味即可食用,，酸辣入味,，爽脆可口。

銀魚(yú)豆芽是一道家常小炒菜,，也是十種豆芽最好吃的做法之一,。做這道菜需要準(zhǔn)備好銀魚(yú)、豆芽,、豌豆和胡蘿卜,，銀魚(yú)放入鍋中焯水，瀝干,，豌豆煮熟,，炒鍋加油，蔥花爆香,，炒黃豆芽,、銀魚(yú)及胡蘿卜絲,，略炒后加入煮熟的豌豆，加調(diào)料調(diào)味,，翻炒均勻后即可出鍋,。銀魚(yú)是高蛋白、低脂肪的魚(yú)類(lèi),，銀魚(yú)豆芽紅,、黃、綠,、白四色相間,，香氣撲鼻，味道鮮,、脆,、嫩，口感豐富層次鮮明,，營(yíng)養(yǎng)又美味,。

豆芽和啥一起炒好吃？豬肉,、豆芽和粉條的搭配,，葷素兼?zhèn)洌瑺I(yíng)養(yǎng)美味,。肉末粉條炒豆芽的食材雖然普通,，但一起炒味道特別好，粉條是這道菜的點(diǎn)睛之筆,，炒好之后滑爽軟彈,，吸飽了肉末和豆芽的香味。這道菜的做法不難,，粉絲用熱水泡軟,，肉末加調(diào)料腌制，先炒肉末,，再爆香蒜末與紅米椒,，接著放入豆瓣醬、韓式辣醬炒出紅油,，然后放入豆芽,、肉末、粉絲,，倒入生抽,、蠔油、糖炒勻，收汁后即可出鍋,。

醋溜豆芽是豆芽最常見(jiàn)的做法之一,，豆芽口感脆爽，味道酸香微辣,，是一道不錯(cuò)的下飯菜,。醋溜豆芽食材和做法都很簡(jiǎn)單，豆芽焯水后過(guò)一遍涼水,，青椒切絲,，蒜拍碎，蔥切段鍋內(nèi)放油燒熱,，將花椒炸焦，去掉花椒,，放蔥絲熗鍋,，放入綠豆芽，加精鹽,、白糖,、醋翻炒幾下，然后放青椒,、蒜翻炒片刻,，加味精拌勻即可出鍋。醋溜豆芽菜作為一道家常菜,，既能滿足口腹之欲,，又能提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。

豆芽炒蛋是以豆芽,、雞蛋為主料,，炒制而成的家常菜，綠豆芽洗凈瀝干水分,，雞蛋打勻備用,，熱鍋加油，煎至蛋液凝固后盛出,，再煸香蒜末,，倒入綠豆芽翻炒，加入鹽,、蠔油調(diào)味,，最后加入雞蛋和蔥段翻炒均勻即可，豆芽脆嫩爽口,，雞蛋蓬松鮮嫩,，簡(jiǎn)單又好吃。MA igoo網(wǎng)小編提醒，做豆芽炒蛋,，拌雞蛋液的時(shí)候加幾滴料酒,，可以去除雞蛋的腥味，炒豆芽的時(shí)候滴入白醋,，可以讓豆芽保持酸脆的口感,。

豆芽燜豆泡，低脂低卡,，健康美味,，是十大美味的豆芽家常菜之一。不起眼的豆芽與豆泡,，只需一顆八角,、幾片蔥姜、少許鹽來(lái)調(diào)味,，再經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮,，油豆腐吸滿料汁，豆芽爽脆多汁,，老少皆宜,。豆芽燜豆泡的做法不難，炒鍋燒熱油,，放入蔥,、姜、八角,、干紅辣椒煸出香味,，放入黃豆芽翻炒至透明，加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)豆芽,，大火煮開(kāi)放入豆泡轉(zhuǎn)中火燉,，豆泡煮軟加適量鹽調(diào)味即可，煮越久越入味越好吃,。