基本介紹

北京市房山區(qū)地處華北平原與太行山脈的交界地帶,，平原,、丘陵、山區(qū)各占三分之一,。上方山香椿保護區(qū)屬溫帶季風氣候,，適宜上方山香椿種植生長。上方山香椿頂芽底端粗大,，梗粗葉小,，葉厚芽嫩,，顏色紫紅,，葉面油亮，香氣濃郁,，從谷雨至芒種均可滿足商品采摘,。

地域產地

上方山香椿農產品地理標志生產地域保護范圍包括北京市房山區(qū)行政范圍內的：韓村河鎮(zhèn)所轄圣水峪村、上中院村,、下中院村,、孤山口村,、羅家峪村、皇后臺村,、天開,、西莊村、東莊村,、岳各莊村,、龍門口村和二龍崗村12個村；周口店鎮(zhèn)所轄葫蘆棚村,、泗馬溝村,、北下寺村、長流水村,、黃元寺村,、淶瀝水村、黃山店村,、車廠村,、西莊村、山口村,、黃院村和拴馬莊村12個村,。兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)共計24個村。地理坐標范圍為：東經(jīng)115°45′～115°56′,，北緯39°35′～39°45′,。地域保護總面積210320.05畝，上方山香椿生產面積3750畝,，年產量750噸,，年產值3000萬元。

品質特點

上方山香椿頂芽底端粗大,，梗粗葉小,，葉厚芽嫩，顏色紫紅,，葉面油亮,，香氣濃郁，從谷雨至芒種均可滿足商品采摘,。

生產情況

2019年,，上方山香椿地域保護總面積210320.05畝，生產面積3750畝,，年產量750噸,，年產值3000萬元。

榮譽認證

2020年4月30日，中華人民共和國農業(yè)農村部批準對“上方山香椿”實施國家農產品地理標志登記保護,。

歷史起源

上方山香椿歷代馳名,，產量居中國全國之首。

明代崇禎八年（1635年）刊行的《帝京景物略》稱：“元旦進椿芽,、黃瓜,，一芽一瓜，幾半千錢,?！泵枋隽嗣耖g溫室向宮廷專供香椿芽的史實。

清代乾隆10年（1746年）成書的《帝京歲時紀勝》記載：“香椿芽拌面筋,，乃寒食佳品,。”

清乾隆57年（1792年）出版的《隨園食單》中記載了香椿頭拌豆腐,，“到處有之,，嗜者尤眾。

北京市房山縣（今房山區(qū)）等郊區(qū)自1990年以來,，在學習山東經(jīng)驗的基礎上,，香椿種植生產面積發(fā)展擴大。

2003年,，房山縣推動包括上方山香椿等旅游農產品,，帶動加工業(yè)、特色農業(yè)等相關產業(yè)的發(fā)展,，滿足游客的消費需求,。

2009年，房山區(qū)為打造山區(qū)產業(yè)支撐,，以上方山香椿等農產品品牌,，在農游結合的基礎上，擴大種植規(guī)模,、提高品質,，形成特色產業(yè)區(qū)。