洪湖大閘蟹的歷史淵源

1991年,，洪湖市漁民開始開展水產(chǎn)養(yǎng)殖。

2005年,，洪湖市水產(chǎn)局在濱湖辦事處組織建立了大閘蟹養(yǎng)殖核心示范區(qū),。

2008年8月，洪湖市專門成立了水生動物疫病防治站,，為大閘蟹養(yǎng)殖的健康發(fā)展提供了保障,。

2008年11月，洪湖市邀請中國科學(xué)院水生生物研究所專家負(fù)責(zé)大閘蟹養(yǎng)殖模式研究的試驗(yàn),、示范工作,，并對大閘蟹養(yǎng)殖水域、養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行全程監(jiān)測和實(shí)地指導(dǎo),。

洪湖大閘蟹產(chǎn)地

洪湖是湖北省第一大湖泊,，其水質(zhì)達(dá)到國家二類標(biāo)準(zhǔn)，洪湖活水性較好,，水體清澄,，透明度高，平均值為133厘米,，含鈣,、鎂、硅,、鋁氧比值高,。

水域中有豐富的螺、河蚌,、水蚯蚓等河蟹喜食餌料,，還有大量生長挺水植物、浮葉植物,、沉水植物和漂浮植物等各類水生植物,，能滿足補(bǔ)充河蟹餌料,，也是河蟹棲息蛻殼、隱蔽的良好場所,。

洪湖大閘蟹地理標(biāo)志

地域保護(hù)范圍

洪湖大閘蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為湖北省洪湖市所轄的大湖水域,，總面積4萬畝。

質(zhì)量技術(shù)要求

種源

長江水系中華絨螯蟹（Eriocheirsinensis）,。

養(yǎng)殖條件

水體透明度大于1米,，PH值7.4至8.2，硬度6至8攝氏度,，堿度1.55米克/升至1.62米克/升,，鹽度1‰以下，水深1.5米至2.5米,，水溫1℃至30℃,，水草每平方米≥3000克，底泥厚度≥0.4米,。

親本

繁殖用的親蟹體質(zhì)健壯,，附肢完整，行為敏捷,，活動力強(qiáng),，無病無傷。雌蟹體重≥100克,，雄蟹體重120克至150克,。

苗種

規(guī)格整齊，體質(zhì)健壯,，行為敏捷,，體表光滑，附肢完整,，無寄生蟲,。用于成蟹養(yǎng)殖的扣蟹規(guī)格為100只至120只/千克。

成蟹養(yǎng)殖

扣蟹投放：2月底前后投放扣蟹,。每667米圍圈養(yǎng)殖面積放扣蟹450只至600只,。

飼喂：以圈內(nèi)天然餌料和人工投放的螺螄為基礎(chǔ)餌料，搭配投喂野生小雜魚和從圈外采集的優(yōu)質(zhì)沉水植物,。全年動物性飼料占40%左右,，植物性飼料占60%左右。具體要求為“兩頭精,，中間青,，精粗結(jié)合，葷素搭配?！蓖睹绯跗?，日投飼量為蟹體重的1%至2%；春季投飼量為蟹體重的3%至4%,；攝食旺季,，日投飼量為蟹體重的5%至10%，上,、下午各投喂一次,，上午八、九點(diǎn)鐘投喂全天量的3%左右,，剩下的飼料傍晚投喂,。后期為蟹育肥，增重的重要階段,，適當(dāng)加大動物性飼料的投喂量。

環(huán)境,、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境,、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境,。

捕撈

捕撈時(shí)間：9月底,，10月初開始捕撈。

捕撈規(guī)格：雄蟹160克/只以上,，雌蟹150克/只以上,。

理化指標(biāo)

雄：粗蛋白（%）≥15.4；粗脂肪（%）≥9.2,；肥滿度（克/立方厘米）≥0.82,；天門冬氨酸（%）≥1.4；精氨酸（%）≥1.3,；甘氨酸（%）≥0.63,；丙氨酸（%）≥0.85；性腺占體重比例（%）≥3.2,。

雌：粗蛋白（%）≥17.1,；粗脂肪（%）≥11.6；肥滿度（克/立方厘米）≥0.74,；天門冬氨酸（%）≥1.4,；精氨酸（%）≥1.4；甘氨酸（%）≥0.63,；丙氨酸（%）≥0.88,；性腺占體重比例（%）≥9.6。

安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

專用標(biāo)志使用

洪湖大閘蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,，可向仙桃出入境檢驗(yàn)檢疫局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請,，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。