地域產(chǎn)地

內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾盟扎蘭屯市達(dá)斡爾鄉(xiāng)滿都村,、扎蘭屯市達(dá)斡爾鄉(xiāng)二村,。

品質(zhì)特點(diǎn)

扎蘭屯玉米面色澤呈金黃色，顆粒度較大且顆粒較均勻,?？诟许樆⒔畹?，有淡淡的玉米清香味

生長環(huán)境

扎蘭屯素有“塞外蘇杭”“北國江南”的美譽(yù),，生態(tài)環(huán)境良好,，區(qū)位優(yōu)勢明顯，交通運(yùn)輸發(fā)達(dá),，形成公路,、鐵路、航空“三位一體”的立體交通網(wǎng)絡(luò),，農(nóng)副產(chǎn)品運(yùn)輸方便快捷,。

扎蘭屯市森林覆蓋率70.04%，水資源總量約25億立方米,，年平均降水量485-540mm,，土壤有機(jī)質(zhì)平均含量為47.1g/kg，市域空氣清新,、水質(zhì)純凈,、土壤肥沃，非常適合綠色玉米種植,。

價值功效

扎蘭屯玉米面營養(yǎng)豐富,，谷氨酸含量為1771mg/100g，淀粉含量為78.6g/100g,，可溶性糖含量為12.68%,，鐵含量為2.51mg/100g，鋅含量為1.30mg/100g,。

收獲時間

每年10月中旬,。最佳品質(zhì)期為12月。

貯藏保鮮

塑料袋密封后置于陰涼,、干燥,、通風(fēng)處保存。

食用方法

玉米面發(fā)糕

材料：面粉200g,、細(xì)玉米面100g,、泡打粉3g、酵母3g,、白砂糖30-40g,、溫水110ml、干紅棗若干,。

做法：

1,、將面粉、玉米面,、糖,、泡打粉在盆中混合均勻，用溫水化開酵母，將酵母水倒入面粉中,，揉成均勻的面團(tuán),。

2、將面團(tuán)放入蛋糕模具中,，置于溫暖處醒發(fā)半小時至1小時,，直至體積發(fā)酵至兩倍大。

3,、干紅棗洗凈,，浸泡20分鐘，嵌入發(fā)好的面團(tuán)表面,，入蒸鍋,，大火蒸20分鐘后即可食用。

玉米面粥

取適量玉米面,，加冷水?dāng)嚢杈鶆?。鍋中燒開適量水，將玉米面倒入鍋中,，邊倒邊攪拌,，避免糊鍋或者成團(tuán),，中火燒開后再煮數(shù)分鐘即可食用,。