咸蛋黃肉粽子好吃嗎

咸蛋黃肉粽是以糯米,、咸蛋黃為主料制作的食品。咸蛋黃肉粽子是非常經(jīng)典的口味,，咸香軟糯,，肉味濃郁，是非常不錯(cuò)的,。

咸蛋黃肉粽子的熱量

蛋黃肉粽的熱量大約每100克中含有200卡路里,。蛋黃肉粽主要是由糯米、五花肉加入鴨蛋蛋黃制作而成,，味道鮮美,。蛋黃肉粽營(yíng)養(yǎng)豐富，含有較多蛋白質(zhì),、碳水化合物,、脂肪，可以增強(qiáng)人體的免疫力,。鴨蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主,，對(duì)預(yù)防心臟病有益。另外,，大量的維生素A和維生素B,，鈣,、鐵等微量元素可以強(qiáng)身健體,，改善貧血。蛋黃肉粽在孕期可以吃一點(diǎn),，但不建議吃很多,，孕婦吃過(guò)多糯米類(lèi)食物會(huì)引起消化不良，也不利于控制體重,。

咸蛋黃包粽子要煮熟嗎

包粽子的咸蛋黃可以不用煮,，經(jīng)過(guò)腌制的咸蛋黃大多都會(huì)變成固體，小心一些可以直接放入正在制作中的粽子內(nèi)包裹好,，正常煮熟后即可食用,。

咸蛋黃肉粽子的做法和配料

咸蛋黃肉粽子的配方

材料：五花肉1000g、糯米2000g,、咸鴨蛋20個(gè),，還有粽葉和粽繩。

五花肉腌料：醬油10g,、老抽30g,、鹽12g、糖13g、料酒12g,、雞精4g,。

糯米腌料：老抽60g、醬油20g,、鹽20g,、糖20g、雞精6g,。

咸蛋黃肉粽怎么包

1,、五花肉切片，這樣更入味,，洗凈瀝干水分,，加入材料，攪拌均勻,，腌制過(guò)夜,。

2、糯米淘好,，放入材料攪拌均勻,，靜置1小時(shí)。

3,、粽葉開(kāi)水煮一下?lián)瞥?，放冷水里；新鮮鴨蛋敲出蛋黃,。

4,、3片粽葉疊在一起，形成漏斗形狀,，里面短,，外面長(zhǎng)，角一定要疊好,。

5,、放一些米，再放肉和蛋黃,。

6,、再加米壓實(shí)，將上方的粽葉折過(guò)來(lái)封口,，用手把兩邊的粽葉輕輕壓下裹嚴(yán),，剩余的粽葉折起來(lái)。

7,、最后用繩子包起來(lái),，每一圈都要緊,。一開(kāi)始折不好很正常，不過(guò)外觀(guān)不重要,，只要壓緊不散就行,。

8、包好的粽子可蒸可水煮,，吃一口就停不下來(lái),。

咸蛋黃肉粽子煮多久

高壓鍋煮30分鐘；普通大鍋5個(gè)小時(shí),。

粽子是不易煮熟的食物,，日常食用粽子需要將其徹底加熱，糯米不僅不好煮熟,，還不易消化,，將其煮得軟爛會(huì)更容易消化、被人體食用吸收利用,，所以,，在煮制粽子的時(shí)候盡量多用些時(shí)間，讓粽子煮熟,。