咸蛋黃肉粽子好吃嗎

咸蛋黃肉粽是以糯米、咸蛋黃為主料制作的食品,。咸蛋黃肉粽子是非常經(jīng)典的口味,，咸香軟糯，肉味濃郁,，是非常不錯的,。

咸蛋黃肉粽子的熱量

蛋黃肉粽的熱量大約每100克中含有200卡路里。蛋黃肉粽主要是由糯米,、五花肉加入鴨蛋蛋黃制作而成,，味道鮮美。蛋黃肉粽營養(yǎng)豐富,，含有較多蛋白質,、碳水化合物、脂肪,，可以增強人體的免疫力。鴨蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主,，對預防心臟病有益,。另外，大量的維生素A和維生素B,，鈣,、鐵等微量元素可以強身健體，改善貧血,。蛋黃肉粽在孕期可以吃一點,，但不建議吃很多，孕婦吃過多糯米類食物會引起消化不良,，也不利于控制體重,。

咸蛋黃包粽子要煮熟嗎

包粽子的咸蛋黃可以不用煮，經(jīng)過腌制的咸蛋黃大多都會變成固體,，小心一些可以直接放入正在制作中的粽子內(nèi)包裹好,，正常煮熟后即可食用。

咸蛋黃肉粽子的做法和配料

咸蛋黃肉粽子的配方

材料：五花肉1000g,、糯米2000g,、咸鴨蛋20個,，還有粽葉和粽繩。

五花肉腌料：醬油10g,、老抽30g,、鹽12g、糖13g,、料酒12g,、雞精4g。

糯米腌料：老抽60g,、醬油20g,、鹽20g、糖20g,、雞精6g,。

咸蛋黃肉粽怎么包

1、五花肉切片,，這樣更入味,，洗凈瀝干水分，加入材料,，攪拌均勻,，腌制過夜。

2,、糯米淘好,，放入材料攪拌均勻，靜置1小時,。

3,、粽葉開水煮一下?lián)瞥觯爬渌?；新鮮鴨蛋敲出蛋黃,。

4、3片粽葉疊在一起,，形成漏斗形狀,，里面短，外面長,，角一定要疊好,。

5、放一些米,，再放肉和蛋黃,。

6、再加米壓實,，將上方的粽葉折過來封口,，用手把兩邊的粽葉輕輕壓下裹嚴,，剩余的粽葉折起來。

7,、最后用繩子包起來,，每一圈都要緊。一開始折不好很正常,，不過外觀不重要,，只要壓緊不散就行。

8,、包好的粽子可蒸可水煮,，吃一口就停不下來。

咸蛋黃肉粽子煮多久

高壓鍋煮30分鐘,；普通大鍋5個小時,。

粽子是不易煮熟的食物，日常食用粽子需要將其徹底加熱,，糯米不僅不好煮熟,，還不易消化，將其煮得軟爛會更容易消化,、被人體食用吸收利用,，所以，在煮制粽子的時候盡量多用些時間,，讓粽子煮熟,。