紅糖粽子介紹

紅糖粽子非常好吃，也是很多地區(qū)端午節(jié)都會(huì)做的粽子種類之一,。不過要想做好吃的紅糖粽子,，需要準(zhǔn)備以下材料：紅糖、糯米、粽子葉,、粽繩等,。首先需要把粽葉用清水清洗干凈，接著把洗干凈的粽葉放入熱水煮煮幾分鐘,。要想粽子餡比較好吃,，需要提前把糯米浸泡好，然后把浸泡好的糯米控干水分和紅糖攪拌均勻,。最后把粽子葉折成斗狀,，把做好的紅糖粽米放入粽葉里面包裹好就用粽繩固定好就可以了。

紅糖粽子的熱量

一個(gè)100g的紅糖糯米粽子約為641千卡,，紅糖粽子的熱量是根據(jù)它的大小和內(nèi)容來改變的,，但是粽子熱量高，不適合減肥人士,，腸胃不適的人食用確是一個(gè)不爭的事實(shí),。粽子中不含膳食纖維，所以不容易消化,，在吃完粽子后,，應(yīng)該喝一些純蔬菜湯，如冬瓜湯,，紫菜湯,，和青菜湯。這樣不僅可能消除粽子的油膩感,，還能增加人體對纖維質(zhì)的吸收,。

紅糖粽子的食用價(jià)值

紅糖具有益氣養(yǎng)血，健脾暖胃,，驅(qū)風(fēng)散寒,，活血化淤之效，特別適于產(chǎn)婦,、兒童及貧血者食用,。性溫的紅糖通過“溫而補(bǔ)之，溫而通之,，溫而散之”來發(fā)揮補(bǔ)血作用,。

糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪,、糖類,、鈣、磷,、鐵,、維生素B1,、維生素B2、煙酸及淀粉等,。中醫(yī)認(rèn)為,，糯米性溫、味甘,，入肺,、脾經(jīng)，有補(bǔ)虛,、補(bǔ)血,、健脾暖胃作用，是一種溫和的滋補(bǔ)品,。

但是要注意,，紅糖糯米粽子要適量食用，多吃不易消化,。

紅糖粽子怎么包不流糖

1,、白面控制糖分流失

在制作紅糖粽子時(shí)加一些白面混合進(jìn)去可以有效防止流糖。這些步驟看似麻煩,，不過也是因?yàn)榧t糖粽子的特殊性質(zhì)決定的,。

2、紅糖要放置于在粽子中央

我們在放置紅糖時(shí)需要用勺舀出一個(gè)凹槽,，用來放置紅糖,，這個(gè)時(shí)候紅糖應(yīng)該放置正中，這樣才能保證紅糖粽子的顏色均勻,，也能夠利用糯米的黏性將糖分鎖住,。

紅糖粽子的做法和配料

紅糖粽子的配料

糯米、紅糖,、粽葉,、棉線。

紅糖粽子的做法

1,、將糯米洗凈,，提前浸泡一晚,。

2,、將買來的粽葉刷洗幾遍，入涼水煮沸,，保持煮開約20分鐘,。撈出放入水中浸泡一夜（水量沒過粽葉），用時(shí)提前取出控干水分,。

3,、準(zhǔn)備好泡好的糯米和紅糖,。

4、準(zhǔn)備包制：取一片完整的粽葉,，折疊好,。

5、填入一層糯米,，加入適量紅糖,，甜度隨自己掌握哦。

6,、鋪蓋上一層糯米,，壓緊實(shí)。

7,、將粽葉的兩端保持交疊,，反向折回蓋在糯米上，且一定要壓緊實(shí),。這是調(diào)整粽子形狀,，保證不漏米的關(guān)鍵步驟。

8,、最后調(diào)整粽葉末端,，多余部分可剪掉，用棉線捆扎結(jié)實(shí),。

9,、熱水下鍋，水量一定要沒過粽子,！開鍋后保持中大火1小時(shí),，再轉(zhuǎn)小火燜煮1小時(shí)即可。

10,、撈出晾到室溫,，夾開看看里面，紅糖已經(jīng)和糯米融合在了一起,，咬一口發(fā)現(xiàn),，軟糯中夾雜著香甜。