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奶豆腐月餅

#月餅# 0 0
奶豆腐月餅是具有內(nèi)蒙風味的中秋月餅,做法簡單,采用純手工制成的,,絕對綠色無添加的奶豆腐和黃油為餡料制作而成,。奶豆腐月餅特點是奶香濃郁,口感酥松,,好吃還不膩,當你把奶豆腐月餅吃在嘴里的手,真正可以感受的源自草原的自然奶香,,充斥著你整個的味蕾,。賣豆腐月餅不吃的時候可以放在冰箱里冷藏,吃的時候拿出來加熱即可,,風味不減,。
詳細介紹 PROFILE +

奶豆腐月餅制作方法

用料:

1餡料:奶豆腐200克,、黃油30克,、淡奶油30克、熟糯米粉20克,、糖12克,、葡萄干適量。

2,、皮料:低粉300克,、黃油150克、糖粉100克,、蛋黃3個,、奶粉20克。

做法:

1,、準備好所有材料:奶豆腐,、黃油、糖,、淡奶,、蛋黃、葡萄干等,,糯米粉炒熟備用,。

2、奶豆腐切片用手搓碎,,越細越好,。

3、搓碎的奶豆腐過一下篩,。

4,、黃油隔水融化,依次加入糖,、熟糯米粉,、淡奶、葡萄干和奶豆腐混合拌均,。

5,、蓋上保鮮膜放入冷藏松弛。

6、黃油融化加糖粉奶粉拌在一起,。

7,、分三次加入蛋黃,每次加一個蛋黃,,充分打勻后再加下一個蛋黃攪拌均勻,。

8、完全攪拌均勻,,篩入低粉,。

9、混合后攪拌至無干粉,,松弛一會,。

10、餅皮和奶豆腐餡料分成小劑,。

11、把奶豆腐餡包入餅皮,。

12,、用月餅?zāi)>咦龀稍嘛炐螤睢?/span>

13、碼入烤盤,,噴壺往月餅上噴一點水,,松弛幾分鐘后放入烤箱,烤5分鐘定型,。拿出烤盤刷上蛋黃液,,上下火力180度烤30分鐘左右上色即可。

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