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奶豆腐月餅

#月餅# 0 0
奶豆腐月餅是具有內(nèi)蒙風(fēng)味的中秋月餅,,做法簡(jiǎn)單,采用純手工制成的,,絕對(duì)綠色無(wú)添加的奶豆腐和黃油為餡料制作而成,。奶豆腐月餅特點(diǎn)是奶香濃郁,,口感酥松,好吃還不膩,,當(dāng)你把奶豆腐月餅吃在嘴里的手,,真正可以感受的源自草原的自然奶香,充斥著你整個(gè)的味蕾,。賣豆腐月餅不吃的時(shí)候可以放在冰箱里冷藏,,吃的時(shí)候拿出來(lái)加熱即可,風(fēng)味不減,。
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奶豆腐月餅制作方法

用料:

1,、餡料:奶豆腐200克、黃油30克,、淡奶油30克,、熟糯米粉20克、糖12克,、葡萄干適量,。

2皮料:低粉300克,、黃油150克,、糖粉100克、蛋黃3個(gè),、奶粉20克,。

做法:

1、準(zhǔn)備好所有材料:奶豆腐,、黃油,、糖、淡奶,、蛋黃,、葡萄干等,糯米粉炒熟備用,。

2,、奶豆腐切片用手搓碎,,越細(xì)越好。

3,、搓碎的奶豆腐過(guò)一下篩,。

4、黃油隔水融化,,依次加入糖,、熟糯米粉、淡奶,、葡萄干和奶豆腐混合拌均,。

5、蓋上保鮮膜放入冷藏松弛,。

6,、黃油融化加糖粉奶粉拌在一起。

7,、分三次加入蛋黃,,每次加一個(gè)蛋黃,充分打勻后再加下一個(gè)蛋黃攪拌均勻,。

8,、完全攪拌均勻,篩入低粉,。

9,、混合后攪拌至無(wú)干粉,松弛一會(huì),。

10,、餅皮和奶豆腐餡料分成小劑。

11,、把奶豆腐餡包入餅皮,。

12、用月餅?zāi)>咦龀稍嘛炐螤睢?/span>

13,、碼入烤盤,,噴壺往月餅上噴一點(diǎn)水,松弛幾分鐘后放入烤箱,,烤5分鐘定型,。拿出烤盤刷上蛋黃液,上下火力180度烤30分鐘左右上色即可,。

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