三林崩瓜是因皮薄而脆，成熟后稍受碰擊即會(huì)崩裂,，外形長(zhǎng)圓,，中部略粗，似橄欖形的馬鈴,，又稱馬鈴瓜,。因皮薄而脆，成熟后稍受碰擊即會(huì)崩裂,，外形長(zhǎng)圓,，中部略粗，似橄欖形的馬鈴，又稱馬鈴瓜,。單重2公斤左右,，大者2．5－3公斤，瓜皮呈淡綠色,，有淺色花網(wǎng)紋,，皮薄而脆，瓤色淡黃,，籽血紅,，肉厚汁多，甜度尤高,，清香爽口,。崩瓜植株嬌嫩，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求較高,，如選擇排灌條件好的田塊,，施足基肥，結(jié)瓜后只宜施淡肥,，不能施濃肥,、化肥，抗旱要開溝灌水,，不能漫灌,，摘瓜時(shí)宜在午后，以減少破裂,。

三林崩瓜,，原產(chǎn)地紹興，上海最早在川沙,，莘莊,、顓橋等地栽培，繼而傳至南匯喬家花園,、觀音堂一帶,，而后才流傳到三林塘。

崩瓜具有近百年歷史,，尤其三林的崩瓜更是上海本地傳統(tǒng)名瓜,。傳說每當(dāng)雷雨過后，該瓜常破裂滿地,，故名崩瓜或迸瓜,；又因?yàn)樾螤钊珩R鈴，人稱“馬鈴瓜”,。也有寫成“浜瓜”的,，是否因種在河浜邊而得名,，這要請(qǐng)教當(dāng)?shù)乩限r(nóng)了。

崩瓜的身世也是眾說紛紜,。據(jù)說川沙麥家圈中種得更早,，后才引至三林塘，種源在浙江紹興一帶,，可從沒聽說過紹興歷史上有如此名品,；或說引自遙遠(yuǎn)的新疆，還有洋西瓜和本土瓜雜交而成的講法,，可都找不到確鑿的史料,，暫時(shí)只好諸說并存。后來(lái)崩瓜飄洋過海傳到日本,，改稱“嘉寶”,。

大凡名貴品種總顯得有些“嬌氣”，命運(yùn)多舛,。因?yàn)槠け」洗?，崩瓜在搬運(yùn)過程中極易破裂，損耗率高,，所以售價(jià)要比一般西瓜高許多，只有富裕人家才享受得起,。解放后一度種得很多,，可后來(lái)實(shí)行計(jì)劃種植，瓜田面積越縮越小,，1958年人民公社的生產(chǎn)計(jì)劃中竟然沒有了崩瓜種植,。眼見為三林爭(zhēng)得名氣的崩瓜面臨絕境，老瓜農(nóng)很是心疼,，千方百計(jì)覓來(lái)瓜籽,，交給生產(chǎn)隊(duì)繼續(xù)種植?？稍诋?dāng)時(shí)情況下,，崩瓜的收購(gòu)價(jià)只能和其他瓜差不多，這不成了賠本的買賣,？終于,，三林塘崩瓜在1976年徹底絕了種。1978年,，上海農(nóng)業(yè)科學(xué)院從日本引回“嘉寶”原種300粒,，交三林公社種籽站，由老瓜農(nóng)試種0.7畝,，1979年試種2.1畝,，當(dāng)年上市32擔(dān),，特供錦江飯店。后來(lái)產(chǎn)量多了,，超市也曾見過供應(yīng),，但似乎并不如想象中那樣甜，也許是變種的緣故,，昔日據(jù)說甜度達(dá)17度的“妙物”已成為“廣陵散”,。

三林崩瓜是因皮薄而脆，成熟后稍受碰擊即會(huì)崩裂,，味道甜美,，具有食用價(jià)值。