崇明水仙(Narcissus tazetta var.chinensis)為石蒜科水仙屬。 水仙花,，歷來是深受人人們喜愛的花中珍品,，在我國以福建漳州和上海崇明的水仙最為有名。崇明水仙和漳州水仙齊名,，它們同出一源,，組成中國水仙兩大品系。崇明水仙的特點是球根自然分株較少,，且芳香濃郁,，經月不散，為他地水仙所不及,?；ò隄櫚姿朴瘢瑺钊鐖A盤,，心呈金黃,，宛如酒盞，故有“金盞銀臺”之美稱,。水仙在吐蕊綻放之際,，那青翠欲滴的葉片，亭亭玉立的花梗,，襯托著春雪般晶瑩的花朵,，陣陣芳馨沁人心脾，更給人以樸素,、淡雅而又高潔,、脫俗的美感。

崇明水仙,、福建漳州水仙與浙江普陀水仙均為中國水仙的主要栽培類型,。 崇明水仙作為上海地方特色花卉，是上?！拔ㄒ弧本哂械乩順酥拘缘幕ɑ芷贩N資源,，在上海崇明縣已有 400 多年的栽培史,。上世紀 30~50 年代，曾風靡一時,，因其馥郁的芳香,、清雅的外形而著稱于國內外的花卉市場。但由于歷史,、種源,、效益等多種因素的影響，使得崇明水仙在花卉市場上消靡近20年,。

崇明水仙知道的人并不多,，因為崇明水仙是比較稀少，比較珍貴的,。和漳州水仙的旱種方式不同,，崇明水仙都是水田栽種。一般來說,，100個水仙頭中只有20個可以作為商品來出售,，如此低的商品率大大增加了農戶的種植成本。此外，由于崇明水仙是無性繁殖，沒有開花授粉,，由此更是造就了其的珍貴程度。

此外崇明水仙最大的特點就在于花形好,，花期長。由于比漳州平均氣溫高7°C,，崇明水仙花期長達40天左右,，而漳州水仙花期為25天至30天。把崇明水仙和漳州水仙放一起種,，崇明水仙結的花會比其少,，但其個頭往往會遠遠高于漳州水仙。另外,，崇明水仙的香味總是濃于漳州水仙的,。

地栽崇明水仙一般在9月底，翌年3月上旬開花,，花期長達40天左右,。

對洋水仙的研究集中在起源與分類。崇明水仙花以花型而論,，品種主要有“金盞銀臺”和“玉玲瓏”,。前者單瓣，花呈喇叭型,，上部六瓣,，或平展,，或反卷，副花冠成杯狀,，形似金色盅置于銀臺只上,；后者為復瓣，其花冠折皺,，也呈六瓣,。上海的崇明水仙具有花香幽雅,、花期長等特點,，是中國的十大名花之一，在崇明已有400多年的栽培史,，早在二十世紀三十年代已銷往上海,、江蘇等地是上海的傳統(tǒng)品牌，近年對生產技術的提高,、改造,，使球莖的質量和產量有了大幅提高，在每年的元旦至春節(jié),，水仙現(xiàn)蕾后投入市場,，既提高了觀賞價值，又減輕了水仙花愛好者的麻煩,。