崇明白山羊,，是崇明縣特定水土條件下孕育而成的特產(chǎn),。崇明白山羊?qū)倨っ饧嬗眯推贩N，體型中等偏小,，體格健壯,，具有適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖率高,、肉質(zhì)特別鮮美等特點(diǎn),，經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)，被命名為“長(zhǎng)江三角洲白山羊”,，系全國重點(diǎn)保護(hù)和發(fā)展的家畜品種,。崇明白山羊，毛潔白而富有彈性,，是制筆的好原料,，羊肉更是營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美,。是冬令御寒助暖抗病延年的滋補(bǔ)佳品,。

崇明白山羊是長(zhǎng)江三角洲地區(qū)羊種之一，是崇明縣特定水土條件下孕育而成的地方特有良種和傳統(tǒng)特產(chǎn)之一,。 崇明白山羊不但味道鮮美,，而且具有暖脾胃、補(bǔ)身虛,，強(qiáng)身壯骨,，食療盈瘦之功效。未經(jīng)閹割的幼齡公羊,，全身羊毛是制筆的好材料,，尤其是頸背部的領(lǐng)鬃毛，被稱為細(xì)光鋒,。崇明白山羊羊皮質(zhì)地纖細(xì),，柔軟光滑，屬優(yōu)質(zhì)皮革,。崇明縣委,、縣政府為進(jìn)一步推進(jìn)白山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，興建了占地1000畝的養(yǎng)羊場(chǎng),，一年可供養(yǎng)羊800頭,。如今全縣白山羊飼養(yǎng)總量在50萬頭左右，一年可供商品羊25萬頭,。

崇明白山羊的優(yōu)點(diǎn)是適應(yīng)性強(qiáng),，繁殖率高,，抗病力強(qiáng),，屠宰率高,，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富,，膻味極輕,。崇明白山羊極耐粗飼，可以青,、雜草為主食,，輔以經(jīng)濟(jì)作物副產(chǎn)品花生藤、花菜葉,、紅薯藤,、黃豆秸等。飼養(yǎng)管理粗放,，可以放牧,，也可以舍飼，可充分利用荒灘,、草坡,、田邊、路邊的雜草資源進(jìn)行放牧或拴牧,，從而節(jié)省人力和財(cái)力,。

根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》規(guī)定，上海市崇明白山羊協(xié)會(huì)申請(qǐng)對(duì)“崇明白山羊”農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù),。經(jīng)過初審,、專家評(píng)審和公示，符合農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記程序和條件,，農(nóng)業(yè)部決定于2011年7月8日準(zhǔn)予登記,。

保護(hù)范圍：崇明縣包括崇明島、長(zhǎng)興島和橫沙島,。地理坐標(biāo)為東經(jīng)121°09′30″～121°54′00″,，北緯31°27′00″～31°51′15″。
      崇明白山羊性成熟早,，公羊4 個(gè)月就有性欲,，母羊3~4個(gè)月就發(fā)情，初配年齡以8~10月齡,、體重20kg以上最宜,，母羊一年四季均可發(fā)情，尤以,、春,、秋二季集中發(fā)情居多，一般2年3胎,，少數(shù)羊1年產(chǎn)2胎,，一般頭胎母羊平均每胎產(chǎn)羔（1.99±0.07）頭,，第2胎母羊產(chǎn)羔（2.07 ±0.08）頭，3胎以上每胎次產(chǎn)羔（2.41±0.09）頭,，以3~5胎母羊繁殖率最高,。
      屠宰率高。崇明白山羊屠宰率平均為55.2%（褪毛去內(nèi)臟連皮）,。崇明白山羊肉質(zhì)細(xì)嫩紅潤(rùn),，肉味鮮美，膻味極輕,，（是所有山羊中很好的品種）,，每年春天閹割的羔羊經(jīng)育肥，冬天上市,，其肉無膻味,。崇明白山羊肉暖中補(bǔ)虛，開胃健力,，羊肝養(yǎng)肝明目,，羊草包(即羊胃)健脾。羊角入藥,，平肝息風(fēng),，可鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)痙。羊血豆腐湯不但味美,，且清腸胃,。