簡介

汪子島又名“望子島”、“汪子堡”,，這個(gè)名字的得來據(jù)說與秦始皇有關(guān),。汪子島鰨麻魚學(xué)名半滑舌鰨，無棣縣漁民俗稱鰨麻,、鰨米,。因其口味鮮美、營養(yǎng)豐富,，一直以來都受到消費(fèi)者的喜愛,。據(jù)老漁民介紹，我縣汪子島鰨麻魚名聲由來已久,，最早可追溯到明朝時(shí)期,，距今已有400多年歷史?！胺增嵚槎怎帯薄伴_河鯉魚凍河梭,，伏天吃鰨麻”“寧扔大閨女腿，不扔鰨麻嘴”等漁諺也是從那時(shí)流傳至今,，當(dāng)?shù)厝巳私灾?。關(guān)于汪子島鰨麻魚的傳說有很多，在無棣縣海洋與漁業(yè)志對(duì)其也有相關(guān)記載,。由于汪子島鰨目魚適應(yīng)性強(qiáng),，生長速度快，抗病力強(qiáng),，養(yǎng)殖中病害少等特點(diǎn),，工廠化養(yǎng)殖生產(chǎn)鰨目魚產(chǎn)業(yè)近幾年發(fā)展迅速，成為我縣漁業(yè)養(yǎng)殖的“黃金產(chǎn)業(yè)”,。

鰨麻魚的蛋白質(zhì)含量豐富,，低脂肪低膽固醇,，含有人體需要的多種氨基酸和微量元素，營養(yǎng)價(jià)值很高,，對(duì)防治心腦血管疾病,、增強(qiáng)記憶力和保護(hù)視力頗有益處。味道鮮美,，肉質(zhì)細(xì)嫩。

生長環(huán)境

黃驊市,、海興縣為鄰,。最東點(diǎn)為老沾化溝入海口,，東經(jīng)118°12′,，最西點(diǎn)為無棣鎮(zhèn)郎家村，東經(jīng)117°31′,，最大橫距60公里,。最南點(diǎn)為無棣鎮(zhèn)郭家村，北緯37°41′,，最北點(diǎn)為埕口鎮(zhèn)大口河入?？冢本?8°187′,，最大縱距70公里,。面積1998.12平方公里?？h城東南距濱州市54.5公里,，西南距濟(jì)南130.5公里，西北距北京260公里,。

無棣縣屬北溫帶東亞季風(fēng)區(qū)域大陸性氣候,。具有夏熱多雨，冬寒季長,，春季多風(fēng)干燥,，秋季溫和涼爽的特點(diǎn)。無棣縣年平均氣溫12℃左右,。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1,、感官要求：汪子島鰨麻魚體呈長舌狀，背腹扁平,，眼位于左側(cè),；鱗片和頭眼較小,；背面褐色,，背鰭處略呈暗紅色,，腹面白色；背鰭及臀鰭與尾鰭相連續(xù),，無胸鰭,，尾鰭末端尖；肉質(zhì)肥厚,，蒸煮后口感細(xì)嫩味美,，富有彈性，久煮而不老,。

2,、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：汪子島鰨麻魚營養(yǎng)豐富，含有較高的不飽和脂肪酸,，蛋白質(zhì)容易消化吸收,。以鮮品分析，可食部分含有蛋白質(zhì)19.5g/100g～20.8g/100g,、脂肪7.5g/100g～9.2g/100g,、鋅0.42mg/100g～0.51mg/100g、鈣 65mg/100g～71mg/100g,。

3,、質(zhì)量安全規(guī)定：產(chǎn)地環(huán)境、育苗,、底播增殖,、加工等嚴(yán)格按照技術(shù)要求從事生產(chǎn)經(jīng)營，嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品安全要求》（GB18406.4）,、《無公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量》（NY5073）中規(guī)定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),。按照上述各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)要求，制訂質(zhì)量管理細(xì)則,，強(qiáng)化完善質(zhì)量管理制度,，確保“汪子島鰨麻魚”的質(zhì)量安全,。