青陽炒雞來自濱州市鄒平市青陽鎮(zhèn)，在當(dāng)?shù)?，餐桌上有雞,，寓有大吉大利之意,，也表示對賓客的尊重,。青陽人吃雞名目繁多，也很有講究,，青陽炒雞起源于上世紀(jì)九十年代,，有二十多年的炒制歷史，其中以候八炒雞最為出名,。青陽炒雞采用散養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)土麻雞為原料,，精心烹制而成，其重麻辣,，端上來是紅彤彤油汪汪的一盆,，紅椒和麻椒層層鋪展在雞肉上，讓人看了就先有食欲,，夾一塊肉用舌尖去觸,，先有讓蝎子蜇了的痛感，再有麻麻的過風(fēng)感,，然后才能領(lǐng)略到肉香,，吃起來味美醇香，讓人吃了還想吃，根本停不下來,。 【 詳細(xì)>>】

開凌梭就是梭魚，是黃河凌汛時(shí)節(jié)剛過捕撈上來的第一批梭魚,，由于剛剛冬眠過的開凌梭魚基本不吃食,，它的肉質(zhì)厚，腹內(nèi)雜物也少,，沒有邪味,，且僅限于立春到驚蟄之間十幾天的時(shí)間內(nèi)捕撈，因此十分珍貴,。清燉開凌梭是濱州沾化的傳統(tǒng)名菜,，用當(dāng)?shù)卦蕉篝~，去鱗清氽,，再用旺火燉熟,，調(diào)味料極少，可以品嘗到最原汁原味的鮮美,，魚肉口感細(xì)膩緊實(shí),，湯汁乳白醇厚，是上好的養(yǎng)生佳品,。 【 詳細(xì)>>】

到濱州不容錯(cuò)過的10道經(jīng)典名菜有什么？濱州的燒雞品牌眾多,，比較知名的有大山燒雞,、魏集燒雞、傅家燒雞,、沾化藥雞等,。燒雞先將雞肉加入許多香料進(jìn)行腌制，腌制好后在鍋中燒水加入調(diào)料大火進(jìn)行燉煮,，煮熟后撇去浮沫將雞肉撈出放入砂鍋中,，再將剛才燉煮出來的高湯加入里面，隨后小火繼續(xù)進(jìn)行煮制,，待到所有高湯燉煮干后撈出即可,。濱州燒雞經(jīng)過長時(shí)間的燉煮，雞肉十分入味,，肉質(zhì)緊實(shí)，一口下去,，香味霎時(shí)充滿口鼻,，讓人欲罷不能。

繡球干貝是十大受歡迎的山東濱州特色菜肴,，因造型好似古代婦人縫制的繡球而得名,，有潔白油亮，細(xì)嫩多汁,，清香可口的特點(diǎn),。繡球干貝的做法比較簡單，干貝加清湯旺火煮30分鐘后搓成絲,，火腿,，冬筍，香菇切成絲,，沸水氽透,，與干貝絲拌在一起；蝦肉,，豬肉,，雞脯肉剁成細(xì)泥，加雞蛋清,，清湯,，精鹽，味精,，料酒,，香油攪拌成餡，做成丸子,，均勻地滾沾干貝絲成繡球狀,，然后上籠蒸七分鐘取出，瀝去湯汁,，用清湯,，精鹽，料酒,，味精,，濕淀粉勾芡澆在繡球上，菠菜心煸熟后擺在繡球干貝的四周即可,。 【 詳細(xì)>>】

濱州什么菜好吃？Mai goo小編推薦仙驢宴,。魏集驢肉清末時(shí)期已經(jīng)負(fù)有盛名,，惠民縣魏集鎮(zhèn)賈氏一族是正宗魏集驢肉的傳承人，賈振輝經(jīng)過20多年的經(jīng)營,，以秘方熬煮的驢肉為原料,，制作出了包含冷拼,、熱炒、煲湯等近40種菜品的仙驢宴,。仙驢宴出名的最大原因在于它的驢肉用秘方熬煮,，從來不添加防腐劑，最大程度地保留了驢肉鮮美的原汁原味,，且中藥熬煮出的驢肉不腥不膩,，讓人百吃不厭。

成家溜菜也叫成家四溜,，早在1993年就出現(xiàn)了，但最初只有魚跟肉片兩種菜,，一般只有逢年過節(jié),，或者結(jié)婚嫁娶等重大活動(dòng)的時(shí)候才會(huì)做。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，成家溜菜才逐漸出現(xiàn)溜雞絲與丸子,，成為了現(xiàn)在的四溜。與其他菜碟精致的外表不一樣,，成家溜菜用大瓷碗盛裝,，滿滿一大碗，價(jià)格親民,，味道鮮美,，既有菜又有湯，充滿著山東人特有的粗狂與實(shí)誠,。Mai goo小編建議,，來到山東濱州，不要錯(cuò)過了地道的成家溜菜哦,！

濱州有什么好吃的菜？利國羊肉產(chǎn)自于濱州利國鄉(xiāng)一帶,，這種羊肉的口感比較特別,，鮮而不膻，是利國燉羊肉的主要原料,。利國羊肉的烹制工藝較簡單,，首先將新鮮羊肉洗干凈；烹制時(shí)將水燒開,，將洗凈切塊的羊肉下鍋,；待鍋沸騰后，加入蔥,、姜,、八角等調(diào)味品,，在燉煮過程中要不時(shí)地撇除漂浮的白沫和雜質(zhì),；最后關(guān)火出鍋,，加入蒜片、香菜末即成,，成菜不腥不膻,，鮮美嫩滑，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值,。 【 詳細(xì)>>】

喜羊羊羊湯是濱州的一道傳統(tǒng)名菜，這道菜以羊的內(nèi)臟為主要材料,，經(jīng)過精心挑選和處理,，再搭配上各種新鮮的蔬菜和調(diào)料，慢火煲煮而成,。在羊雜湯的基礎(chǔ)上,，喜羊羊羊湯還加入了豐富的配料，新鮮的羊雜,、土豆,、豆芽等食材，為這道美食增添了更多的口感和營養(yǎng),，特別是那羊雜,，經(jīng)過精心烹制，既保持了其本身的鮮美,，又與湯底完美融合,，讓人回味無窮。 【 詳細(xì)>>】

元魚俗稱“甲魚”,，是眾所周知的水產(chǎn)珍品。清蒸珍珠元魚在山東濱州市非常流行,，其制法是將元魚殺死放凈血,，刮去黑皮，撬開甲殼,，取出內(nèi)臟,，配好調(diào)料，上鍋蒸熟,；然后將豬膘,、魚肉一起剁成肉泥，加入調(diào)料,，水汆成小而光滑的丸子備用,；最后將蒸好的元魚傾入原湯,，勾芡，淋明油,，外面圍上一圈魚丸即可,。清蒸珍珠元魚中的魚丸晶瑩透亮如珍珠，肥而不膩,，滑潤適口,，元魚鮮香濃郁，具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)效果,。 【 詳細(xì)>>】

煎烤大蝦是濱州十大必吃菜品之一，以百克左右的大蝦為原料制成,。將大蝦洗凈瀝干,，剪去尾爪和頭須，以豬油煎透,，再放入蔥,、姜、蒜合炒三分鐘,，使其焦香味滲透蝦身,；加入白糖、紹酒,、橘汁,、醬油、清湯,，稍加推炒,；最后勾芡，淋上香油即可,。此菜鮮紅潤達(dá),，氣味芬芳，炙熱可口,，具鮮,、嫩、香,、甜等特色,，是深受小孩歡迎的美食。m aigoo網(wǎng)編輯建議喜歡吃蝦的旅客去到濱州,，不要錯(cuò)過煎烤大蝦哦,！ 【 詳細(xì)>>】