大黃魚是我國“國魚”,，又稱黃花魚、黃瓜魚,、大先,，以其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、高蛋白,、低膽固醇,，并富含EPA、DHA等高度不飽和脂肪酸,，是我國沿海傳統(tǒng)的滋補(bǔ)海產(chǎn)品,。因其體色金黃，唇部桔紅,，群眾視之為吉祥物,，贊為“長命魚”,、“黃魚小姐”。福建省寧德市以其獨(dú)有的“官井洋”大黃魚產(chǎn)卵場(chǎng)與無工業(yè)污染的“海上天湖”三都灣地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)和技術(shù)優(yōu)勢(shì),，成為我國大黃魚人工養(yǎng)殖的發(fā)源地和國內(nèi)的大黃魚育苗與養(yǎng)殖基地,，創(chuàng)造了網(wǎng)箱、土池養(yǎng)殖模式,，養(yǎng)殖網(wǎng)箱30多萬口,，同時(shí)正推廣圍網(wǎng)、大網(wǎng)箱等新模式,，產(chǎn)品通過了無公害食品認(rèn)證,。年產(chǎn)量4萬噸，產(chǎn)值10多億元,，產(chǎn)量占全國的70%,，出口量占80%，出口韓國,、香港,、美、日等國家和地區(qū),。

體黃唇紅,、肉質(zhì)鮮美的大黃魚素有“國魚”之美譽(yù)，而寧德素有“大黃魚之鄉(xiāng)”的美稱,，是我國大黃魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)源地與最大規(guī)模的養(yǎng)殖基地,，年養(yǎng)殖大黃魚近5萬噸，占全國總產(chǎn)量的70%以上,，出口量約占全國的80%,。以大黃魚為主打品牌的水產(chǎn)業(yè)成為閩東地區(qū)的產(chǎn)業(yè)支柱，并引領(lǐng)寧德漁業(yè)產(chǎn)業(yè)走向規(guī)范與興盛,。