海蠣包是寧德福安市的一種傳統(tǒng)特色小吃，其形極似三明治,，也稱三文治,、蠣餅、地包夾餅,，福安人直接稱之為地包,、爹包。海蠣包的制作工藝非?？季?，主要以海蠣和蔥為原料,，制作時取少量米漿置于淺圓狀瓢中，薄蓋其底,，后置適量海蠣,、蔥為作餡，再蓋上米漿密封,，最后放入鍋內炸至金黃色即可,。成品吃起來外酥里嫩，味道特別鮮甜,，不論是當地民眾還是外地游客,，品嘗過一次后都對這種小吃贊不絕口。 【 詳細>>】

七層糕又叫水糕,，是具有福安特色的米食，也是寧德福安著名的糕點小吃之一,。七層糕的原料是大米磨成的米漿,，加入紅糖、白糖,，通過一層一層蒸熟而成,。蒸熟的七層糕，紅白相間,，不僅外形美觀,，口感也毫不遜色，咬一口,，甜而不膩,，酥軟美味，別有一番風味,。在寧德,，每到農歷七月十五中元節(jié)那天，每家每戶都會做七層糕,，米漿在沸水中用旺火蒸熟,，第一層蒸熟之后，再倒入不同顏色的米漿,，在霧氣繚繞中散發(fā)著獨特的稻米清香,。一層層添加蒸熟，反復七次,，直至第七層封頂,，是寧德有名的節(jié)令美食。據Maigoo小編了解,，七層糕被福安市烹飪協(xié)會評...選為“福安十大特色小吃”,。 【展開全部】 【 詳細>>】

光餅又叫繼光餅，是明朝總兵戚繼光為平定福建沿海一帶的倭寇而制作的一種小圓餅,，是福建著名的傳統(tǒng)特色小吃,，流行于福建沿海地區(qū)，各地做法相似,。福安光餅是直徑約8厘米的圓餅,，正面顏色似銅，豐腴飽滿,，底部如鐵似的硬而脆,，而餅心卻松軟如棉，略帶咸味,，香脆可口,。福安繼光餅獨特的味道和形狀，是外地所沒有的,，至今福安光餅仍受人們喜愛,，分布在福安大街小巷的作坊中。除了直接吃,，福安人民還開發(fā)出光餅的各種吃法,，如光餅夾香椿樹、光餅夾炒豆芽,，光餅夾海蠣包等,。福安光餅被福安市烹飪協(xié)會評選為“福安十大特色小吃”，還被列入“福...建省名小吃”,。 【展開全部】

福安拌面是福安一道著名的特色小吃,，與福州,、沙縣的拌面齊名。福安拌面有著悠久的歷史,，選用優(yōu)質的面粉制成面條,，在經過傳統(tǒng)的方法炒制而成，食用的時候還可以配上豆芽,、青菜等配料,。福安拌面選用半濕柔軟的新鮮機面，其特色還在于它佐料的豐富,，一般采用蒜蓉,、香醋、味精,、蔥花等烹制成以“蒜頭醋”為主打的“蔥油拌面”,，也有加入肉醬或肉末煮成的“肉醬拌面”或“肉末拌面”,。福安拌面被福安市烹飪協(xié)會評選為“福安十大特色小吃”。

穆陽扁肉是福安特色的小吃之一,，其烹調技藝代代相傳，已有數百年歷史,，它的扁肉區(qū)別于別的地方在于它的皮薄肉多,，咬下去特別有嚼勁，而且都是自己手工制作的肉質特別的鮮美可口,。拌扁肉,，是穆陽扁肉獨特的一種吃法，將扁肉放進盛有豬油,、醬醋,、味精、蒜頭等佐料的碗內,，用湯匙調勻后,，再淋上事先煮好的臊子，加上蔥花和生姜,，便是一碗地道的穆陽扁肉,。穆陽扁肉味道鮮美，富有韌性,，深受當地人的喜愛,。穆陽扁肉被福安市烹飪協(xié)會評選為“福安十大特色小吃”。

福安肉糕是福安著名的傳統(tǒng)美食小吃,，也就是當地的年糕。福安人最愛的吃法是煎肉糕,，在熱鍋里倒入少量油,，然后把片狀肉糕放入鍋中，用大火煎至兩面金黃,，就可以出鍋了,。逢年過節(jié)家家戶戶都要做肉糕這種傳統(tǒng)美食，可根據個人的口味,，加入芝麻,、花生、紅棗等,，這也是嫁女娶媳或生日做壽必備的一道食品,。這一塊塊小小的糕點，是很多福安人舌尖上的回憶,，更是傳承著一種匠心,。福安肉糕被福安市烹飪協(xié)會評選為“福安十大特色小吃”,，還被列入“福建省名小吃”。

甜糟焯蛋,，又叫芙蓉酒釀，是福建寧德福安市著名的特色小吃之一,。其做法是精選上等酒釀糟和土雞蛋,、精砂糖，銅鍋中滾沸的酒釀糟沖倒調勻的土雞蛋碗里,，頓時碗中盛了一朵朵“黃菊花”,，喝之呼哧呼哧，喉頭滑爽滑爽,，身上沁出微汗,，非常美味。在福安本地,，甜糟焯蛋,，不論男女，也不論童叟,，人人歡喜,，也是福安著名的街頭小吃。甜糟焯蛋被福安市烹飪協(xié)會評選為“福安十大特色小吃”,，還被列入“福建省名小吃”,。MAIgoo美食小編推薦福安其他被評為“福安十大特色小吃”還有炒麥螺、百里飄噴鼻鴨,、八寶糯米飯,、大腸粉扣、七層糕,、福安光餅...,、穆陽扁肉、福安拌面等,。 【展開全部】

大腸粉扣是福安市傳統(tǒng)的漢族小吃,，是將粉絲煮好,，加豬油，魚露（蝦油）,，味精,、胡椒粉、蔥花,、腌制好的大腸而成,，食之油而不膩,，大腸嫩而韌，實在算是一種美味享受,。大腸粉扣的關鍵是大腸的制作,，大腸嫩，又好嚼,。走在福安的街頭巷尾,，隨處可見小攤老板從鍋內裝出滿滿的一碗粉扣，熟練地夾起熟大腸,，用剪刀把大腸剪成一小段一小段撒在粉扣上,，或加酸菜或加蔥花。大腸粉扣被福安市烹飪協(xié)會評選為“福安十大特色小吃”,。 【 詳細>>】

福安土丁凍又稱泥釘凍、土筍凍,，是福建福安的傳統(tǒng)特色小吃,，是選用土丁為主要原料，洗凈,，然后采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成,，所制作出來的土丁凍晶瑩透明，清熱補脾潤肺,，鮮嫩脆,，味道鮮美。福建沿海各地加工的“土丁凍”,，在肉質上各有千秋,。不過，不少美食家認為,，閩東福安下白石沿海一帶制作的更佳,。土丁凍一般配以佐料：醬油、香醋,、甜醬,，或輔以芥末醬、沙茶辣,、蒜泥,、姜絲等。MAIgoo美食小編推薦福安其他特色小吃：溪柄豆腐干片,、穆陽烤肉,、油炸小吃、山水豆腐花、菅棕,、糊溜,、福安拌米粉、霞浦閩南糊等等,。 【 詳細>>】

福安烤肉是福建寧德福安傳統(tǒng)的地方小吃，源于穆云桂林村歷史悠久的桂林伴面扁肉店,，已有百年歷史,，其獨有的特色在福安市樹立獨有的名氣。福安烤肉主要特色就是首先選擇上等豬后腿肉,，把瘦肉切成塊狀拿到太陽底下暴曬,，吃時把肉撕成一絲放在口中品味，香氣四溢,，越嚼越有味,。MAIgoo小編推薦福安穆陽其他特色小吃：穆陽線面、穆陽扁肉等,。 【 詳細>>】