三白西瓜是邢臺(tái)威縣傳統(tǒng)特產(chǎn)。據(jù)史載,，三白西瓜自唐五代以來(lái)就有栽培,，距今已有近千年的歷史，它以皮如玉,、瓤如脂,，籽如珠而冠名“三白”。

1,、外在感官特征：威縣三白西瓜,，其皮、瓤,、籽皆為白色,，外觀白中泛綠呈橢圓形。皮厚耐運(yùn)儲(chǔ)藏期長(zhǎng),，瓜瓤爽口,，汁液豐富，帶有玫瑰蜂蜜幽香,。一般單個(gè)重7～10公斤,。 2,、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：威縣三白西瓜與普通西瓜內(nèi)在品質(zhì)比較（略）。 3,、安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量安全按照《NY5109-2005無(wú)公害食品西甜瓜類》要求標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,；生產(chǎn)過(guò)程按照《威縣無(wú)公害三白西瓜生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》進(jìn)行生產(chǎn)和管理。耐貯藏是三白西瓜又一大特點(diǎn),。該品種皮厚瓤硬,，汁液豐富，耐貯藏,、耐運(yùn)輸,。當(dāng)?shù)匾话阌蒙惩炼讯冢A藏期可達(dá)3～5個(gè)月,，最長(zhǎng)可貯存到第二年的清明,，而且貯藏后的三白西瓜鮮嫩可口，帶有玫瑰香味,，不僅風(fēng)味獨(dú)特,，同時(shí)還具有止痢、止瀉,、潤(rùn)肺之功能,。

地域分布在老沙河沿岸種植區(qū)：東經(jīng)115°32′00″～115°50′00″，北緯36°87′00″～37°09′00″,，涉及第什營(yíng)鄉(xiāng),、方家營(yíng)鄉(xiāng)、固獻(xiàn)鄉(xiāng),、常屯鄉(xiāng)4個(gè)鄉(xiāng),，135個(gè)行政村。 2,、西沙河沿岸種植區(qū)：東經(jīng)115°21′00″～115°38′00″,，北緯36°86′00″～37°24′00″，涉及高公莊鄉(xiāng),、張營(yíng)鄉(xiāng),、賀營(yíng)鄉(xiāng)、洺州鎮(zhèn)4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),，137個(gè)行政村,。威縣三白西瓜保護(hù)面積共482805畝，常年種植規(guī)?？杀３衷?0000畝,，年產(chǎn)量50000噸。