簡(jiǎn)介

靈寶大棗迄今已有400多年的栽培歷史，集中產(chǎn)于靈寶市境內(nèi)沿黃河沙壤地帶,。果實(shí)大,，多為短圓筒形，單果重25克左右,，最大的達(dá)33克。果皮深紅,，肉厚核小,，質(zhì)韌汁少，味甘甜,，肉質(zhì)松軟，風(fēng)味佳,，帶有清香,，含糖量高,，適宜制干棗和酸棗。魯迅先生曾稱(chēng)贊說(shuō):"紅棗極佳,，為南中所元法購(gòu)得。"著名翻譯家曹靖華亦寫(xiě)詩(shī)贊道:"頑猴探頭樹(shù)枝間,，蟠桃哪有靈棗鮮,。

地理分布

主產(chǎn)于河南靈寶、陜縣,、新安和山西平陸等地,。

形態(tài)特征

果實(shí)性狀:果實(shí)大，扁圓形,，平均果重22.3克,，最大果重34克，大小較均勻,。果肩廣圓,，略寬于果頂。梗洼淺廣,，環(huán)洼大而淺,。果頂寬平，頂洼廣,、中等深,。果柄較細(xì)短。果面平整,，果皮中等厚,，紫紅色或深紅色。果肉厚,，綠白色,，質(zhì)地致密，較硬,，汁液少,，味甜略酸，含可溶性固形物32.4%,，總糖23%,，可食率96.7%~97.7%，出干率58%左右,，制干品質(zhì)中上,。干棗含總糖70.2%，果皮深紅，肉厚核小,，質(zhì)韌汁少,，味甘甜，風(fēng)味獨(dú)特,，帶有清香,，適宜制干棗，適合長(zhǎng)途運(yùn)輸,。在靈寶產(chǎn)區(qū),，4月中旬萌芽，5月下旬始花,，9月中旬采收,。果實(shí)生育期110天左右。

栽培技術(shù)

栽培習(xí)性:樹(shù)體高大,，樹(shù)冠呈自然圓頭形,，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)旺，發(fā)枝力中等,，枝葉密度適中,，根蘗萌生力弱，生長(zhǎng)較慢,。80年生大樹(shù),，樹(shù)高10.5米，冠徑7.6米,。棗股圓柱形,，持續(xù)結(jié)果7~8年。結(jié)果較遲,，根蘗苗定植后5年開(kāi)始結(jié)果,，嫁接苗第二年少量結(jié)果，15年后進(jìn)入盛果期,，經(jīng)濟(jì)壽命約80年,。19年生樹(shù)，平均株產(chǎn)25.8千克,，最高株產(chǎn)34.8千克;盛果期大樹(shù),，最高株產(chǎn)可達(dá)150千克左右。采前落果嚴(yán)重,，需適時(shí)采收。適應(yīng)性強(qiáng),，耐旱澇瘠薄,，抗霜力較弱，抗棗瘋病。裂果較輕,。

栽培技術(shù)要點(diǎn):根蘗萌生力弱,，多用嫁接繁殖。株行距以7~6米×4~3米為宜,?？刹捎谜摹h(huán)剝,、噴植物激素等方法,，促其早結(jié)果。采前噴50~70毫克/千克萘乙酸,，防治采前落果,。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅棗富含人體所需要的十八中氨基酸和多種維生素，平均單果重30克,，果實(shí)含有機(jī)酸,，，含糖量在22.5%以上,，含酸量0.33%,，維生素含量是柑桔的10倍，蘋(píng)果的75倍左右,，桃子的100多倍,，含碳水化合物約73%，蛋白質(zhì)月3.3%,，另含維生素C,、維生素B2、胡蘿卜素及鈣,、磷,、鐵等化合物，又據(jù)分析來(lái)自果肉中測(cè)出水溶性浸出物62.5%,，在水浸出物中含有D-果糖約30.8%,，D-葡萄糖約32.5%，蔗糖約8.8%,，果糖和葡萄糖的低聚糖及半乳糖醛酸聚糖少量,。此外，尚含少量蘋(píng)果酸,、樹(shù)脂,、香豆素類(lèi)衍生物及多種氨基酸。