大洼肉鴨,,遼寧省大洼縣特產(chǎn),中國地理標志產(chǎn)品,。水資源豐富,。特別是清水、平安,、二界溝等10余個鄉(xiāng)鎮(zhèn),,靠河、鄰海,、葦塘成片,,空氣清新,是絕佳的有機肉鴨的生產(chǎn)基地,。"大清牌",、"遼鶴牌"、"志福牌"肉鴨產(chǎn)品在遼寧省工商局注冊,,大洼縣清水永合養(yǎng)禽場,、大洼縣清水養(yǎng)禽場、大洼縣民意養(yǎng)鴨場,、大洼縣錦源肉禽加工廠等7家肉鴨加工企業(yè)得到農業(yè)部無公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地認定認證,。
產(chǎn)地環(huán)境
大洼縣位于遼寧省西南部,大遼河,、遼河下游,,遼東灣東北部,是環(huán)渤海經(jīng)濟帶縣份,。大洼縣風光秀美,,生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,濕地生態(tài)體系完備,是國家級一類生態(tài)示范區(qū),,境內的遼河三角洲濕地被列入《國際重要濕地名錄》,,被評為中國最美麗的六大沼澤濕地之一。大洼縣資源豐富,,產(chǎn)業(yè)發(fā)達,,是典型的北方"魚米之鄉(xiāng)",素有"北國水鄉(xiāng),、塞外江南"之美譽,。大洼縣處于溫帶亞濕潤區(qū)季風型大陸性氣候區(qū),光照充足,,四季分明,,雨量充沛,無霜期長,。大洼縣地勢平坦,多水無山,,海拔高程介于1.7-4.0米之間,。水資源豐富。特別是清水,、平安,、二界溝等10余個鄉(xiāng)鎮(zhèn),靠河,、鄰海,、葦塘成片,空氣清新,,是絕佳的有機肉鴨的生產(chǎn)基地,。
大洼縣肉鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間廣闊,有30多年的養(yǎng)鴨歷史,,地域優(yōu)勢非常明顯,,溫度適宜、濕度適中,、地理條件優(yōu)越,,在肉鴨飼養(yǎng)上采取統(tǒng)一供雛、統(tǒng)一供料,、統(tǒng)一防疫技術服務,、統(tǒng)一產(chǎn)品回收、統(tǒng)一資金結算"五統(tǒng)一"的管理模式,,不僅積累了雄厚的物質基礎,,也造就一批懂技術、會管理的農民隊伍。
地域范圍
大洼肉鴨產(chǎn)于大洼縣境內,,地理坐標為東經(jīng)121°47′—122°29′,,北緯40°39′—43°26′,大洼地處渤海灣中部,,遼河三角洲腹地,,東傍遼河,西臨渤海,,南與營口隔海相望,,北與盤錦市區(qū)毗鄰。主產(chǎn)區(qū)為大洼縣清水鎮(zhèn),、西安鎮(zhèn),、平安鎮(zhèn)、榆樹鎮(zhèn)四個鎮(zhèn),,輔射新興鎮(zhèn),、新立鎮(zhèn)、田家鎮(zhèn),、新開鎮(zhèn),、趙圈河鎮(zhèn)、大洼鎮(zhèn),、王家鎮(zhèn),、田莊臺鎮(zhèn)、唐家鎮(zhèn),、東風鎮(zhèn),、榮興鎮(zhèn)11個鎮(zhèn),共15個鎮(zhèn)163個行政村(社區(qū)),。大洼肉鴨保護的規(guī)模為2.2億只,;產(chǎn)量 45萬噸,2011實現(xiàn)1億只,,肉產(chǎn)量20萬噸,。
產(chǎn)品品質特性特征
(1)外在感官特征 全身羽毛潔白,體型大,,肌肉豐滿,。頭大頸粗,體軀呈長方形,,前胸突出,,背寬平,胸骨長而直,;兩翅較小,,緊附于體軀兩側;母鴨腹部豐滿,腿粗短,,蹼寬厚,。
(2)內在品質指標 每100克鴨肉中蛋白質12.8~13.3克;脂肪45.8~48.3克,;含鐵 14.9~16毫克,,硒 9.3~9.6毫克,鴨肉中鉀含量最高,,100克含鉀近105~120毫克,;鴨肉內氨基酸種類齊全,特別是人體所需的八種必須氨基酸含量較高,;另外鴨肉是含維生素E比較多的肉類,,100克鴨肉含維生素E195~210微克。
(3)安全要求 大洼肉鴨所使用的飼料應符合NY5032—2006《畜禽飼料和飼料添加劑準則》,、GB13078《飼料衛(wèi)生標準》,,獸藥應符合《中華人民共和國獸藥典》、《中華人民共和國獸藥規(guī)范》,、NY5030—2006《畜禽飼養(yǎng)獸藥使用準則》并在獸醫(yī)指導下進行,。對治療的鴨只待其完全健康后方可轉入健康群體。需要處理的鴨子應參照GB16548—1996《畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程》的要求進行處理,。水質應符合NY5027—2001《畜禽飲用水質》的標準。飼養(yǎng)場內應設廢棄物處理設施,,廢棄物應按照GB/T16569和GB16548處理,。預防傳染病的疫苗應符合農業(yè)部的《獸用生物制品管理辦法》的規(guī)定。疫苗的接種應按照《中華人民共和國動物防疫法》的要求進行接種,。寄生蟲預防要選擇高效,、安全的抗寄生蟲藥。