漢王山娃娃魚

漢王山娃娃魚是四川省廣元市旺蒼縣的特產(chǎn)。旺蒼縣生態(tài)環(huán)境十分有利于娃娃魚的生長(zhǎng)繁衍和人工養(yǎng)殖,，縣境內(nèi)現(xiàn)有12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人工養(yǎng)殖娃娃魚,，也是漢王山娃娃魚省級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。漢王山娃娃魚獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,。 　  

“娃娃魚”學(xué)名大鯢,，是國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物。資料顯示,，大鯢是3億年前與恐龍同一時(shí)代生存并延續(xù)下來(lái)的珍稀物種,，也是現(xiàn)存最大的兩棲類動(dòng)物，被稱為“活化石”,，具有極高的學(xué)術(shù)科研價(jià)值,，同時(shí)也具有極高的醫(yī)用、食用價(jià)值,。旺蒼縣生態(tài)環(huán)境十分有利于娃娃魚的生長(zhǎng)繁衍和人工養(yǎng)殖,，縣境內(nèi)現(xiàn)有12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人工養(yǎng)殖娃娃魚，也是漢王山娃娃魚省級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。          

近年來(lái),，旺蒼縣依托漢王山原產(chǎn)地娃娃魚資源,、生態(tài)環(huán)境和豐富的餌料及優(yōu)良水資源優(yōu)勢(shì)，將娃娃魚產(chǎn)業(yè)作為扶貧攻堅(jiān)核心工程和全面建設(shè)小康社會(huì)的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓,，不斷開(kāi)展娃娃魚規(guī)?；斯ゐB(yǎng)殖探索，采取“公司 基地 農(nóng)戶 標(biāo)準(zhǔn)”的產(chǎn)業(yè)化模式,，在黃洋鎮(zhèn),、高陽(yáng)鎮(zhèn)、雙匯鎮(zhèn)等12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了3個(gè)商品娃娃魚人工馴養(yǎng)繁育基地,。

一,、品種

大鯢（Andrias davidianus）。

二,、養(yǎng)殖環(huán)境條件

養(yǎng)殖環(huán)境要求安靜,、光線陰暗，水源充足,、水質(zhì)清新,、無(wú)污染，符合國(guó)家養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求,，水溫15℃至20℃,、pH值6.5至7.5、溶氧量≥4mg／L,。

三,、生產(chǎn)方式

產(chǎn)地范圍內(nèi)人工養(yǎng)殖按個(gè)體大小、體質(zhì)強(qiáng)弱,，分級(jí)分池飼養(yǎng),。

四、養(yǎng)殖

1．放養(yǎng)：放養(yǎng)密度為苗種階段40至80尾/ｍ2,，成鯢階段5至10尾/ｍ2,，放養(yǎng)規(guī)格個(gè)體體重之間不宜相差50%。

2．投餌：餌料主要為鮮活的小鯉魚,、小鯽魚,、野生小魚等。

3．捕撈：飼養(yǎng)期為4至5年,，個(gè)體重≥1.5kg，手工捕捉或網(wǎng)捕,。

4．環(huán)境,、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境,。

五,、質(zhì)量特色

1．感官特色：背部黑褐色，腹部淺白或淺灰色,，肉質(zhì)細(xì)嫩,，鮮美無(wú)油膩感，口感嫩滑爽口,。

2．理化指標(biāo)：蛋白質(zhì)含量≥17%,，氨基酸含量≥14%，鋅含量≥16mg/kg,。