火燒饃是一種四川地方小吃,，制作方法：用和好的面包入紅糖,，表面沾上芝麻，然后搟成圓餅狀,，放在爐上（下面用碳火烤,，爐面是一個鐵板，爐內(nèi)用泥糊,，靠壁可放火燒饃）先用鐵板加熱,，其間不斷移動火燒饃，防止發(fā)糊,；待其表面干燥成形后豎放入爐內(nèi),，蓋上鐵板加熱一會兒，等熟了就可以了,?？竞玫幕馃x吃起來甜香可口，而且融和了紅糖的營養(yǎng),，是非常好的小食品,。 【 詳細>>】

廣元涼面,，又稱蒸涼面,，四川省廣元市的特產(chǎn)，只產(chǎn)于廣元本市及其周邊相鄰幾個縣鎮(zhèn),，其口感味道隨離市中區(qū)的遠近逐步遞減,，其外型和陜西涼皮近似，但其原材料為大米而不是面粉,。這種涼面耐嚼,、爽口，吃法多樣,，最普通的吃法是：碗內(nèi)放涼面,，加入醬油、紅油辣子,、醋等,，最后可以適口味而定,，加入配菜，川味十足,，口感滑膩爽口,，可以熱吃，也可以冷吃,，各有各的風味,。 【 詳細>>】

朝天核桃餅是四川廣元的特色小吃,，以朝天核桃仁,、高筋面粉為主要食材制作的美食。朝天核桃餅選用優(yōu)質(zhì)朝天核桃仁,，世代傳承,，手工成形，烤制而成,，色澤金黃,，松脆酥香、口味極佳,。核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸,，這些成分 皆為大腦組織細胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細胞,，增強腦功能,；核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚,、烏須發(fā)的作用,， 可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性,，深受民眾喜愛,。2021年12月7日，朝天核桃餅入選四川省級“天府名菜”名單,。 【 詳細>>】

酸菜豆花面是四川廣元特色風味小吃，是在碗內(nèi)放紅油,，湯中和著面條,，再放入酸菜、豆花,，其味道清香可口,。酸菜豆花面對胃酸少的人有治療作用,，還有解油開胃的功能,。酸菜面是以酸菜豆花作臊子和鮮面條做成的,，點豆花也不用鹵水，而是用酸菜的酸水,，所以豆花細嫩清香,。吃時，還要放芫荽,、蒜苗,、椿芽、紅油等,。 【 詳細>>】

核桃酥餅，又稱核桃餅,，面食,，特點為色淡黃，松軟香甜,，餅圓形佳,，是四川省廣元市的特色傳統(tǒng)小吃之一。廣元核桃因個大皮薄,，籽粒飽滿,，色澤深淺適度，香味濃郁可口,，容易取仁,，出仁率高而出名，核桃餅選用上等核桃仁,，再加適量的芝麻磨成漿狀,，在發(fā)酵面上涂上辣椒、食鹽做成圓餅,，放入爐中烤熟即成,。若搟成薄片烘烤，稱為“薄脆”,。廣元核桃餅松脆酥香,、色澤金黃、十分可口,。 【 詳細>>】

肉蛤蟆，聽這名字就有點獨特,，這也是旺蒼縣的一道特色小吃,。用臘肉去皮切成薄片小塊，裹上面糊，再放入鍋中用小火炕,，炕得金黃燦燦的,，味道香脆可口、味道香濃,。天熱的時候與酸菜豆花稀飯一起吃,，那感覺才叫一絕。

根面丸子是四川廣元旺蒼的風味獨特名小吃,，主要由蕨根粉、豆腐,、青菜,、臘肉等做成。制作方法：先將肉餡內(nèi)放少許淀粉攪勻,，水燒開,，下丸子，煮熟,，撈出肉丸子備用,；取一湯碗，加生抽,、鹽巴,、蔥花、醋,、香油,，將煮好的青菜撈出和備好的肉丸子一起放入湯中。制作完成的根面丸子清香爽口,，臘韻獨特,。

江牛肉屬清真牛肉系列產(chǎn)品,，是旺蒼特色之一,，取材于大巴山肥壯牛之腿肉，用傳統(tǒng)清真加工方式結(jié)合現(xiàn)代科技精制而成,。該產(chǎn)品富含蛋白質(zhì),、維生素、鐵,、蓋,、鋅等對人體有益營養(yǎng)元素，口感獨特,、老少皆宜,，是宴客,、饋贈親友之佳品。

豆花稀飯營養(yǎng)豐富,，味道鮮美，人人喜吃,，但是制作工序繁多，平時也少做,，有客或過年才做一次,。制作工序是：將黃豆泡漲（一般要8小時）后，用石磨磨漿置鍋內(nèi)煮沸過濾,，用酸菜水點清使豆?jié){分解成乳狀塊,，舀出水，把豆腐輕壓成塊,，用力劃成方塊,，摻水下米和豆子等煮半熟后再放入掛面頭殼。飯熟時,，干稀分明,。至今農(nóng)家仍然以此飯為待客美食。

岳池中和豆花,，是四川省廣安市岳池縣中和鎮(zhèn)的著名特產(chǎn)，中和豆花的制作是原由重慶北碚,、合川三匯壩傳入中和的制作豆花技術(shù),。中和鎮(zhèn)的豆花店馳名于廣安內(nèi)外，在岳池縣各農(nóng)家常以豆花下燒酒待客佐餐,，今豆花館遍布岳池縣城和各鄉(xiāng),、鎮(zhèn)，還有幾家葷豆花火鍋店賣葷豆花,，岳池縣中和鎮(zhèn)的豆花店在廣安市內(nèi)外都較有名,。