產(chǎn)品介紹

甘孜青稞歷史悠久,，是甘孜州最古老的糧食作物之一。據(jù)《甘孜州志》記載：“1978年,，在巴塘（隸屬甘孜州）考古發(fā)現(xiàn)公元前2世紀(jì)黃河上游青海,、甘肅文化色彩的古墓遺書(shū)，《隋書(shū)附國(guó)傳》中有‘土宜小麥,、青稞’的記載,，甘孜州培育青稞有文字記載的歷史在1400年以上?！鼻囡歉首沃葜饕Z食作物之一,，也是藏族人民生活不可替代的傳統(tǒng)主食品，其分布緯度和海拔上限都較其他糧食作物高,，播種面積和總產(chǎn)歷居州糧作首位,。 甘孜青稞伴隨著甘孜人民的酒文化流傳了上千年。在甘孜州,，人們主要是將甘孜青稞的籽粒炒熟磨粉后制成糌粑食用,，在特殊的高原地區(qū)，烹食非常方便,，也能夠很好地滿足人體所需營(yíng)養(yǎng)成分,，深受甘孜州人民的喜愛(ài)。甘孜青稞的籽粒也是優(yōu)良的精飼料,，對(duì)育肥牲畜有很好的作用,，其秸稈是優(yōu)質(zhì)的飼草，質(zhì)地柔和,，對(duì)高原地區(qū)牲畜的越冬具有重要的作用,。同時(shí)，甘孜青稞營(yíng)養(yǎng)豐富,，是釀造工業(yè)和食品工業(yè)的主要原料,，具有生產(chǎn)條件和生活必需的雙重不可替代性,。 甘孜州現(xiàn)建有全國(guó)唯一的青稞原原種基地、全國(guó)第一個(gè)青稞良種繁育基地和新品種選育基地,。2001年,，“青稞原原種基地建設(shè)”通過(guò)農(nóng)業(yè)部驗(yàn)收，每年可提供青稞原原種和良種20-30萬(wàn)噸,。2002年,，青稞良種繁育基地建設(shè)批準(zhǔn)立項(xiàng)，該項(xiàng)目已完成各項(xiàng)建設(shè)內(nèi)容,，于2005年通過(guò)省農(nóng)業(yè)廳驗(yàn)收,。近年來(lái)，甘孜青稞按照區(qū)域化,、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的要求,，打造特種糧食核心產(chǎn)區(qū),，形成了康北、康南優(yōu)質(zhì)青稞產(chǎn)業(yè)帶,，集中推廣康青6號(hào),、7號(hào)等新品種，良種覆蓋率達(dá)到90%以上,，測(cè)土配方施肥60萬(wàn)畝次,。通過(guò)落實(shí)各項(xiàng)技術(shù)措施，青稞單產(chǎn)從135公斤提高到180公斤,，種植面積達(dá)到45萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)到7.38萬(wàn)噸,，在青稞產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上自主開(kāi)發(fā)了青稞系列酒,，與四川大學(xué)合作開(kāi)發(fā)了青稞苗粉膠囊。 甘孜各級(jí)黨委,、政府高度重視青稞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，利用生態(tài)、資源,、區(qū)位優(yōu)勢(shì),，把青稞產(chǎn)業(yè)作為當(dāng)?shù)靥厣б孓r(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一。到2015年,，甘孜青稞種植面積將達(dá)到50萬(wàn)畝,，產(chǎn)值達(dá)2.5億元，產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展空間廣闊,，為民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,、社會(huì)穩(wěn)定,、民族團(tuán)結(jié)、改善農(nóng)牧民生活脫貧致富起到積極作用,。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

甘孜青稞產(chǎn)區(qū)地處青藏高原東南緣,，地勢(shì)北高南低、中部突起,，河谷深切,，山川平行相見(jiàn)，現(xiàn)代冰川發(fā)育,。產(chǎn)區(qū)土壤屬青藏高原高寒地區(qū)的高山土壤群系,，以褐土、棕壤為主,，pH值5.0-7.5,，自然肥力水平較高，有機(jī)質(zhì)含量豐富,，速效養(yǎng)分低,，熟化程度低，土層薄,，坡度大,，熱量不足，適合青稞生長(zhǎng),。 甘孜青稞是高原特殊氣候和種植環(huán)境形成的區(qū)域性作物,，與其它禾谷類作物相比，具有更強(qiáng)的適應(yīng)不良環(huán)境與抗逆生存能力,。甘孜青稞產(chǎn)區(qū)大陸性高原山地季風(fēng)氣候明顯（從低到高跨越6個(gè)氣候帶）,，晝夜溫差大，氣溫低,，冬季漫長(zhǎng),，四季不分明，無(wú)霜期短,，降水較少,，干雨季分明，光照強(qiáng)度大,，日照豐富,。冬半年寒冷、干燥,、降水稀少,、多大風(fēng)，夏半年氣溫不高且涼爽,、降水集中,、多夜雨和冰雹,。產(chǎn)區(qū)地處高原，太陽(yáng)輻射強(qiáng),，日照充足,，年日照時(shí)數(shù)1900-2600小時(shí)，日照百分率45%-60%,，年總輻射量5500-7000兆焦耳/平方米,，年平均降雨量320-920毫米，氣溫適宜,，水熱季節(jié)與作物生長(zhǎng)同季,，特別有利于甘孜青稞的干物質(zhì)積累。

地域范圍

甘孜青稞農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括四川省甘孜藏族自治州康定縣,、丹巴縣,、九龍縣、雅江縣,、道孚縣,、爐霍縣、甘孜縣,、新龍縣,、德格縣、白玉縣,、石渠縣,、色達(dá)縣、理塘縣,、巴塘縣,、鄉(xiāng)城縣、稻城縣,、得榮縣等17個(gè)縣,，地理坐標(biāo)為東經(jīng)97°22'-102°29'，北緯27°58'-34°20',，東與雅安市接壤，南與涼山彝族自治州,、云南省毗鄰,，西與西藏藏族自治區(qū)交界，北與阿壩藏族羌族自治州,、青海省相連,。保護(hù)面積50萬(wàn)畝，年產(chǎn)量8.17萬(wàn)噸,。

品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：甘孜青稞根系較多,；莖直立,、空心，表面光滑,，呈綠色,，成熟后黃色；葉厚而寬,，葉色較淡,；種子大而飽滿，籽粒裸露,，與穎殼完全分離,，有橢圓形、菱形和錐形等,，顏色多種多樣,，有黃色、綠色,、褐色,、紫色及黑色等。 

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：甘孜青稞總淀粉≥52g/100g,，維生素E≥1.0mg/kg,，遠(yuǎn)高于平均含量，對(duì)促進(jìn)人體健康發(fā)育有著積極作用,。