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甘孜十大小吃

甘孜藏族自治州十大小吃排名 四川甘孜十大名吃推薦
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甘孜藏族自治州簡(jiǎn)稱甘孜州,,位于四川省西部,,青藏高原東南緣。其州府為康定,,一首《康定情歌》傳唱大江南北,,甘孜旅游景點(diǎn)眾多,當(dāng)?shù)孛朗骋差H具特色,。那么甘孜州有哪些小吃值得品嘗,?甘孜十大小吃分別是丹巴香豬腿、熏牛肉、團(tuán)結(jié)包子,、甘孜奶渣,、甘孜水淘糌粑、青菠面,、康定牦牛肉,、白玉肉凍、瀘定李涼粉,、牙簽牦牛肉等,。以下,請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的甘孜州十大小吃排行榜,,了解更多甘孜有名的美食小吃及相關(guān)情況,。
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甘孜十大小吃排行榜,是MAIGOO小編主要根據(jù)孜藏族自治州地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,,根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度,、國(guó)內(nèi)覆蓋率等情況,再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,,名單僅供參考,,如有疑問(wèn),歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正,。 為我喜歡的投票>>

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甘孜十大小吃
光滑油潤(rùn)咸香可口
丹巴香豬腿是甘孜傳統(tǒng)美食,,四川省甘孜藏族自治州丹巴縣特產(chǎn),也是全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志,。丹巴香豬腿制作工藝歷史悠久,,已有五百多年的民間加工歷史。在丹巴,,家家戶戶都有制作香豬腿的傳統(tǒng),,是整個(gè)四川藏區(qū)“香豬腿”制作的典型代表。丹巴香豬腿的成品外觀呈紅褐色,,清洗后切面為透亮色,,肉面光滑油潤(rùn),肌肉切面呈深玫瑰色,,肉身干爽,、結(jié)實(shí)。煮熟后,,香味醇濃,,具有特有的濃香味,滿屋飄香。吃起來(lái)咸香可口,,肉質(zhì)緊實(shí)富有嚼勁,,滋味悠長(zhǎng),十分值得品味,。 【 詳細(xì)>>】
色澤黑亮麻辣咸香
甘孜有哪些好吃的特色小吃?四川甘孜的小吃還有康定市麥秋的熏牛肉,。熏牛肉是我們的祖先在沒(méi)有冰箱的時(shí)候用來(lái)保存肉食的一種方法,,甘孜熏牛肉色澤濃郁,黑里透亮,。入口酥香,、筋道十足,麻辣咸香,,味道鮮美,,十分具有風(fēng)味。它不像蒙古地區(qū)的風(fēng)干牛肉,,這種熏干的牛肉更香更有味,,越嚼越是滋味,讓人回味無(wú)窮,。也是不少游客到甘孜會(huì)帶回家的一種特產(chǎn),。 【 詳細(xì)>>】
外形別致餡料豐富
團(tuán)結(jié)包子原名叫蒸肉,,流行于四川藏族地區(qū),,是甘孜州的特色美食。據(jù)mai goo編輯了解,,1950年中國(guó)人民解放軍進(jìn)軍藏區(qū),,秋毫無(wú)犯,老百姓蒸制“蒸肉”來(lái)款待,,為了永遠(yuǎn)紀(jì)念這次難忘的會(huì)見(jiàn),,大家就把蒸肉改稱為“團(tuán)結(jié)包”,。團(tuán)結(jié)包子因個(gè)大可供眾人圍食而得名,,外皮松軟可口,里面的餡料豐富,,有排骨,、肥肉、土豆等,,味道豐富,,十分具有層次感,滋味絕佳,讓人念念不忘,。團(tuán)結(jié)包外形別致,,似包非包,似餅非餅,,可大可小,,小的一個(gè)可供五口之家一頓食用,大的一個(gè)可供一排人果腹,。主食副食兼有,,味道鮮香、油而不膩,。每逢過(guò)年過(guò)節(jié)或者...親友團(tuán)聚,,常常蒸制這種團(tuán)結(jié)包,以示慶賀,。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】
色白味酸奶香濃郁
奶渣是甘孜州當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)小吃,奶渣是從牛奶中提制而成,。甘孜奶渣的做法是把牛奶打制分離出酥油,,提煉之后,把剩下的牛奶用火燒沸,,冷卻后變成了酸奶水,。最后用過(guò)濾器過(guò)濾,剩下的殘?jiān)褪悄淘?。奶渣白色,,味道酸,具有很?qiáng)的助消化的作用,,很多藏族人出門(mén)都會(huì)帶著奶渣,,因?yàn)槭歉芍破罚瑪y帶很方便,,而且外出藏民常帶奶渣以防水土不適,。M aigoo網(wǎng)美食編輯奶渣的吃法:煮茶時(shí)各自的碗中放一塊奶渣、泡軟的奶渣可當(dāng)做零食直接吃,、泡軟后加糖加奶加各式調(diào)味料都可以進(jìn)食,。 【 詳細(xì)>>】
甘孜水淘糌粑是甘孜藏族自治州十大小吃之一,,也是四川藏族牧民的傳統(tǒng)主食之一,,幾乎每天都吃它。糌粑是將青稞曬干炒熟,,然后磨成細(xì)面,,而且不去皮,,膳食纖維可以說(shuō)非常豐富了。再加點(diǎn)酥油茶揉成團(tuán)就可以了,,所以攜帶方便,,非常適用于牧民生活,出門(mén)帶著碗筷,,找點(diǎn)茶水,,加點(diǎn)肉和野菜,拌一拌就可以食用了,。甘孜水淘糌粑的口感獨(dú)特,,十分具有藏族風(fēng)味。到甘孜旅游,,可以嘗嘗藏族的糌粑,,品味當(dāng)?shù)鬲?dú)特的飲食習(xí)慣。 【 詳細(xì)>>】
筋韌綿滑湯鮮味美
到甘孜旅游吃什么,?建議大家嘗一嘗青菠面,青菠面是川西地區(qū)的風(fēng)味小吃,,青菠面采用上等面粉加菠菜汁和雞蛋清調(diào)成極硬的淺綠色水調(diào)面團(tuán),,揉熟后用手工搟成面條,對(duì)疊多次,,切成柳葉形或細(xì)面條,。制作時(shí)要注意,將圓形面片折疊成寬條時(shí),,每疊一層都要撒面粉,,以防止粘連,但不是撒的越多越好,,因?yàn)槊娣廴龆嗔藭?huì)影響煮后面條的顏色,。做好的青菠面色澤碧綠,面條筋而韌,,綿而滑,,湯鮮味美,營(yíng)養(yǎng)豐富,,老少皆宜,,是非常健康又有營(yíng)養(yǎng)的主食,為四川面食中的上品,。 【 詳細(xì)>>】
7,、康定牦牛肉
肉質(zhì)鮮美味道獨(dú)特
康定的牦牛肉極為著名,,是一種著名的四川甘孜的美食小吃,,只要去康定的游客一定要去好好地品嘗一下,。康定3500米以上地區(qū)這些地方生長(zhǎng)著許多野生藥種如貝母,,蟲(chóng)草等,,耗牛常食這些藥材,其肉鮮美無(wú)比,,殺后可炒紅燒,,清燉或涼曬成干巴等,其味獨(dú)特,,吃牦牛肉在康定,,實(shí)在是一種享受。并可在市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)干巴,,肉松等作饋贈(zèng)青朋好友的禮品,。牦牛肉可以粘辣椒油,味道仍然鮮美,??刀ǖ呐H獠粌H有牦牛肉,還有熏牛肉等等,,比起其他康定特產(chǎn)更是別具一番風(fēng)味,。
8、白玉肉凍
柔軟可口別有風(fēng)味
白玉肉凍是四川省甘孜州白玉縣的的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一,,肉凍選料精細(xì),,制作方式講究。白玉肉凍采用豬蹄和肘子制做而成,。一般做法是將肉放入鍋內(nèi)煮軟后撈起,,剔去骨頭并將肉宰碎,放上木姜,、生姜,、花椒等佐料,有的還放橘子皮,,或雞蛋之類的東西,,然后放回鍋里煮上一陣,以便使佐料滲入肉中,,最后放入木缽內(nèi),,放上一夜即成。做好的肉凍柔軟可口,,香味濃郁,,別是一番風(fēng)味,讓人百食不厭,,念念不忘,。
9,、瀘定李涼粉
質(zhì)細(xì)柔嫩酸辣開(kāi)胃
瀘定涼粉是甘孜州的小吃美食之一,其特點(diǎn)是潤(rùn)滑且富有光澤,,口感勁道爽口,,加上蔥姜蒜末、辣椒油,、食醋等,,那味道堪稱一絕。相傳,,李氏祖輩為躲避戰(zhàn)亂和維持生計(jì),,便帶著制作涼粉的所有工具徒步從遂寧出發(fā),邊做涼粉生意邊走,。途經(jīng)瀘定時(shí),,發(fā)現(xiàn)此地的地理環(huán)境、氣候及水資源等是最適宜制作涼粉的條件,,于是便在瀘定安定下來(lái),,因制作加工考究,加上特制佐料配方,,涼粉味道獨(dú)特,、老少皆宜、口口相傳使大家喜歡上涼粉這個(gè)食品,。瀘定涼粉酸辣開(kāi)胃,,甚是美味可口,讓人吃得過(guò)癮,,越吃越愛(ài)吃,。
10、牙簽牦牛肉
肥而不膩肉質(zhì)細(xì)膩
甘孜牙簽牦牛肉是四川甘孜州的一道創(chuàng)新菜,,選用本地特色牦牛肉為主,,經(jīng)秘制調(diào)料腌制后穿上牙簽便于食用。牙簽牦牛肉的做法是選牦牛后腿肉,,清洗干凈后,,晾干水分,切成均勻的小方塊,。加入調(diào)料進(jìn)行腌制,,穿上牙簽后上桌供客人自行烤熟后食用。牦牛肉與傳統(tǒng)烹飪手法的結(jié)合,,味道鮮美,,營(yíng)養(yǎng)豐富,是游客必點(diǎn)菜之一,。而且牦牛肉富含蛋白質(zhì)和氨基酸,,以及胡蘿卜素,、鈣、磷等微量元素,,脂肪含量特別低,熱量特別高,,對(duì)增強(qiáng)人體抗病力,、細(xì)胞活力和器官功能均有顯著作用。
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