形態(tài)特征

喬木,，高可達(dá)15米,，多具有圓形樹冠和短主干；小枝短而粗,，圓柱形,，幼嫩時(shí)密被絨毛，老枝紫褐色,，無毛,；冬芽卵形，先端鈍,，密被短柔毛,。葉片橢圓形、卵形至寬橢圓形,，長4.5-10厘米,，寬3-5.5厘米，先端急尖,，基部寬楔形或圓形,，邊緣具有圓鈍鋸齒，幼嫩時(shí)兩面具短柔毛,，長成后上面無毛,；葉柄粗壯，長約1.5-3厘米,，被短柔毛,；托葉草質(zhì)，披針形,，先端漸尖,，全緣，密被短柔毛,，早落,。傘房花序，具花3-7朵，集生于小枝頂端,，花梗長1-2.5厘米,，密被絨毛；苞片膜質(zhì),，線狀披針形,，先端漸尖，全緣,，被絨毛,；花直徑3-4厘米；萼筒外面密被絨毛,；萼片三角披針形或三角卵形,，長6-8毫米，先端漸尖,，全緣,，內(nèi)外兩面均密被絨毛，萼片比萼筒長,；花瓣倒卵形,，長15-18毫米，基部具短爪,，白色,，含苞未放時(shí)帶粉紅色；雄蕊20,，花絲長短不齊，約等于花瓣之半,；花柱5,，下半部密被灰白色絨毛，較雄蕊稍長,。果實(shí)扁球形,，直徑在2厘米以上，先端常有隆起,，萼洼下陷,，萼片永存，果梗短粗,?；ㄆ?月，果期7-10月,。

生長環(huán)境

鹽源蘋果主產(chǎn)區(qū)均在海拔2300米―2600米之間的盆地內(nèi),，具有多日照、半干旱的冷涼高地氣候特征，具有四季分明,、年溫差小,、日溫差大、全年無霜期長,、冬春干旱,、夏秋雨量集中以及雨熱同季、日照充足的立體氣候特征,。2010年9月,，經(jīng)國家質(zhì)檢總局審查，決定對(duì)“鹽源蘋果”進(jìn)行國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù),。

分布范圍

鹽源蘋果地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為四川省鹽源縣鹽井鎮(zhèn),、衛(wèi)城鎮(zhèn)、雙河鄉(xiāng),、干海鄉(xiāng),、下海鄉(xiāng)、梅雨鎮(zhèn),、白烏鎮(zhèn),、大河鄉(xiāng)、棉椏鄉(xiāng)等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域,。

所獲榮譽(yù)

“鹽源蘋果”不但在國內(nèi)享有盛譽(yù),，而且遠(yuǎn)銷港澳、東南亞等地區(qū),，很受歡迎,。

1977年，在香港市場,，鹽源“三紅”（紅星,、紅冠、紅元帥）,，首次以它獨(dú)特的風(fēng)姿韻味令外商一飽口福,，竟使一向走紅的美國“蛇果”牌蘋果受到冷落。

1982年,，在北京農(nóng)業(yè)展覽館的展廳里,，鹽源“金冠”蘋果光彩奪目一壓瓊芳，贏得了“中國的米丘林”的高度贊揚(yáng),。

1984年,，天津，在中國農(nóng)墾系統(tǒng)品種更新協(xié)作第二屆年會(huì)上,，鹽源蘋果經(jīng)過專家們的嚴(yán)格評(píng)審打分,，“金冠”蘋果再次奪得色系第一名,。“紅星”,、“紅冠”,、“紅元帥”躋身紅色系冠軍、亞軍,、殿軍,。

專用標(biāo)志

鹽源蘋果地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省鹽源縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng),，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。鹽源蘋果的法定檢測機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定,。

質(zhì)量特色

1.感官特色：

（1）富士系列：果實(shí)長圓形,，果面濃紅或鮮紅，色相片紅或條紅色,。早熟富士系品種（紅將軍等）,，果實(shí)著色≥80%；紅富士,，果實(shí)著色≥80%,。果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì),，致密,，松脆，汁液多,，風(fēng)味獨(dú)特,。

（2）金冠系列：果實(shí)圓錐形，果面黃色,、綠黃色（部分陽面帶紅暈）,，果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì),，致密，松脆,，汁液多,，酸甜適中。

2.理化指標(biāo)：

（1）富士系列：紅將軍可溶性固形物≥12.5%,，總酸≤0.4%,，硬度≥9kg/平方厘米，果實(shí)≥150克,；紅富士可溶性固形物≥15%,，總酸≤0.33%，硬度≥9kg/ cm2，果實(shí)≥150克,。

（2）金冠系列：可溶性固形物≥12%,，總酸≤0.4%， 7硬度≥7.2kg/ 平方厘米,，果實(shí)≥140克,。

3.安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。