一.產(chǎn)品介紹

漳河水庫草魚的養(yǎng)殖歷史可追溯到唐朝（公元168-904年）,，到20世紀(jì)70年代已形成相當(dāng)?shù)囊?guī)模,，鼎盛時(shí)期全區(qū)養(yǎng)殖面積達(dá)到22萬畝，經(jīng)多年的市場選擇,，面積最終穩(wěn)定在15萬畝,，近幾年通過對(duì)漳河水庫水質(zhì)的保護(hù)，草魚產(chǎn)業(yè)逐漸由過去的高產(chǎn)型向優(yōu)質(zhì)型,、效益型,、無公害型轉(zhuǎn)變。漳河水庫草魚的養(yǎng)殖歷史悠久,，其優(yōu)良的水質(zhì)和生態(tài)的養(yǎng)殖模式使其風(fēng)味具有明顯的獨(dú)特性,。一是“嫩”，漳河水庫草魚以天然餌料為食,，其肉質(zhì)細(xì)膩,，嫩滑爽口，刺軟,，肌肉纖維韌性較強(qiáng),，久煮不碎，與人工養(yǎng)殖的草魚口感明顯不同,。二是“鮮”,，漳河水庫草魚既無水庫投肥養(yǎng)殖的異味和湖泊養(yǎng)殖的泥腥味,，也無江河捕撈魚類生活污水的怪味，入口時(shí)清甜純正,，久留余香,，純天然風(fēng)味十足，乃魚類之珍品,。三是“脆”,，漳河草魚肉質(zhì)緊實(shí)爽脆、切片后其肌肉張弛有力且魚絲不易斷,，口感爽脆,，肉味鮮美獨(dú)特。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1,、養(yǎng)殖水域的獨(dú)特性：漳河地處湖北省中部,，乃全國八大人工水庫之一，水庫兼有河流,、湖泊,、水庫之特性?？値烊?0.35億立方米,，水域104公里。常年氣候16.4℃,，水庫上游以及承雨面積多為崇山峻嶺,，水質(zhì)清澈，常年溶氧6毫克/升以上,，無任何污染物,，庫內(nèi)天然餌料豐富，為草魚的生長繁殖提供了良好的生長環(huán)境,。

2,、生態(tài)養(yǎng)殖的獨(dú)特性：漳河水庫為荊門母親河，承擔(dān)著沿庫市,、縣,、鎮(zhèn)城鎮(zhèn)居民的生活用水供給，為荊門市政府重點(diǎn)保護(hù)水域,，沿庫五公里內(nèi)取消了一切餐飲,、礦場、企業(yè)等可能造成水質(zhì)污染的各類場所,，庫內(nèi)嚴(yán)禁架設(shè)網(wǎng)箱,、投放人工飼料等，無任何“三廢”及生活廢棄物等外來投入品的污染,，這為漳河水庫草魚的提供了優(yōu)良的生活環(huán)境,，漳河水庫草魚在庫內(nèi)實(shí)行自然繁殖,，由于庫內(nèi)水草較多，為草魚提供了豐富的天然餌料,，現(xiàn)已形成優(yōu)勢種群,。漳河水庫草魚與其它湖泊、水庫在養(yǎng)殖方式的重大差異,，成為漳河水庫草魚魚的顯著特征之一,。

3、優(yōu)良品質(zhì)的獨(dú)特性：漳河水庫魚類完全實(shí)行人放天養(yǎng)的原生態(tài)養(yǎng)殖模式,，以攝食天然餌料為主,，使漳河水庫草魚體形碩長不顯瘦弱，體態(tài)豐腴而不見臃腫,，背部色澤呈墨綠色,，側(cè)部淡金黃色，腹部乳白色,，其肉質(zhì)緊實(shí)而爽脆，切片后肌肉張弛有力,，營養(yǎng)豐富,，為純天然的上乘佳品，這是漳河水庫草魚與其它水域草魚的顯著區(qū)別之一,。

4,、天然風(fēng)味的獨(dú)特性：漳河水庫草魚以其優(yōu)良的水質(zhì)和生態(tài)的養(yǎng)殖模式使其風(fēng)味具有明顯的獨(dú)特性。一是“嫩”,，漳河水庫草魚魚以天然餌料為食,，其肉質(zhì)細(xì)膩，嫩滑爽口,，刺軟,，肌肉纖維韌性較強(qiáng)，久煮不碎,，與人工養(yǎng)殖的草魚口感明顯不同,。二是“鮮”，漳河水庫草魚既無水庫投肥養(yǎng)殖的異味和湖泊養(yǎng)殖的泥腥味,，也無江河捕撈魚類生活污水的怪味,，入口時(shí)清甜純正，久留余香,，純天然風(fēng)味十足,，乃魚類之珍品。三是“脆”,，漳河草魚肉質(zhì)緊實(shí)爽脆,、切片后其肌肉張弛有力且魚絲不易斷,，口感爽脆，肉味鮮美獨(dú)特,。

三.地域范圍

漳河水庫草魚產(chǎn)于荊門市東寶區(qū),，包括漳河鎮(zhèn)、馬河鎮(zhèn),、栗溪鎮(zhèn),、仙居鄉(xiāng)共27個(gè)村，其中漳河鎮(zhèn)16個(gè)村（烽火臺(tái)村,、陳井村,、謝花橋村、付集村,、同樂村,、蘇院村、蘇集村,、三化村,、新豐村、雨淋村,、雄峰村,、迎接村、京河村,、羅河村,、肖崗村、香山村）,。栗溪鎮(zhèn)3個(gè)村（金華村,、鵝項(xiàng)村、尖山村）,。馬河鎮(zhèn)6個(gè)村（白泥河村,、馬咀村、易畈村,、關(guān)廟崗村,、雙河村、院子河村）,。仙居鄉(xiāng)2個(gè)村（珍珠村,、小河村）。適宜養(yǎng)殖區(qū)域地處東經(jīng)110°49'～112°07'53",，北緯30°56'03"～31°14'43",。漳河水庫草魚養(yǎng)殖區(qū)域?qū)儆诙踔械蜕絽^(qū)，主要為黑色壤土和砂壤土，富含魚類生長所需要的微量元素,，富含有機(jī)質(zhì),，透氣性好?；練夂蛱卣鳛橹芯暥缺眮啛釒Ъ撅L(fēng)氣候帶,，雨量充沛，陽光充足,，無霜期長,，具有春濕夏熱秋涼冬寒四季分明的氣候特征。年平均氣溫17.3℃--17.9℃,，年降水量1367.6—1485.6mm,，全年降水日數(shù)為126--147天，日照時(shí)數(shù)1604.3—1909.9小時(shí),，無霜期為243天,。漳河水庫水質(zhì)以I、Ⅱ類為主,，pH為6.6,，溶解氧平均為8.153mg／L，生物需氧量平均為1.95mg／L,，氨氮平均為0.214mg／L,，亞硝酸鹽平均為0.013mg／L，漳河水庫的水質(zhì)符合《中華人民共和國漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》和國家二級(jí)飲用水標(biāo)準(zhǔn),。漳河水庫位于湖北省荊門市東寶區(qū)漳河鎮(zhèn)，是攔截長江中游北岸支流沮漳河的東支——漳河及其支流建成的水庫群，通過三段明槽串聯(lián)成整體。1997年經(jīng)省政府批準(zhǔn)為省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū),，漳河水庫是著名的國家3A級(jí)風(fēng)景名勝區(qū),、國家級(jí)水利風(fēng)景名勝區(qū)。承雨面積2212平方公里,，水庫面積104平方公里，庫容20.35億立方米，庫中有島嶼36座,，半島164個(gè)，庫汊24個(gè),，是一座以灌溉為主,，綜合利用的水利工程，是中國知名的人工水庫之一,，全長202千米,，流域面積2980平方千米。漳河水庫流域經(jīng)過漳河鎮(zhèn),、栗溪鎮(zhèn),、馬河鎮(zhèn),、仙居鄉(xiāng)。全區(qū)共有養(yǎng)殖面積15萬畝,，水產(chǎn)品年產(chǎn)量2.3萬噸,，漁業(yè)年產(chǎn)值達(dá)到2.6億元。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1,、外部感官特征：草魚體形延長,，前部略呈圓筒形，后部側(cè)扁,，腹部圓而無腹棱,，頭中等大，較寬,。體被較大圓鱗,，側(cè)線在體中部，略彎曲,，已知最大個(gè)體重40公斤,。

2、質(zhì)量特征：漳河水庫草魚肉質(zhì)緊硬而爽脆,，耐煮,，肉質(zhì)細(xì)嫩，切成魚片后魚絲也不易斷,，肉味鮮美獨(dú)特,，草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利,，是心血管病人的良好食物,，草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老,、養(yǎng)顏的功效,，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；對(duì)于身體瘦弱,、食欲不振的人來說,，草魚肉嫩而不膩，可以開胃,、滋補(bǔ),。

3、質(zhì)量安全規(guī)定：水庫自然養(yǎng)殖過程中嚴(yán)格執(zhí)行淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)NY5051-2001,。在孵化期間和苗種培育期間,，魚病防治方面要以防為主，防治結(jié)合，定期對(duì)苗種培育池進(jìn)行消毒,，能有效的防止魚病的發(fā)生,。在苗種培育期間保證使用合格的漁用配合餌料，使用由商檢局注冊(cè)登記合格的飼料,，餌料執(zhí)行NY5072-2002漁用配合飼料安全限量,。在日常管理中，成立地理標(biāo)志產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量控制專班,，按照地理標(biāo)志產(chǎn)品生產(chǎn)程序,，執(zhí)行養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定，隨時(shí)由質(zhì)量控制員進(jìn)行檢查,，對(duì)水質(zhì),、環(huán)境進(jìn)行監(jiān)督，生產(chǎn)基地保證做好三項(xiàng)記錄,，必須做到從魚種投放到生產(chǎn)管理,，產(chǎn)品銷售全程控制檢查，保證執(zhí)行“地理標(biāo)志產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程”,。嚴(yán)格執(zhí)行國家GB1106漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)NY5051無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì),。在環(huán)境上按GB/T18407.4-2001無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求，GB/T19000-2000質(zhì)量管理體系,，做到制度上墻,，并嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和制度,。