一.產(chǎn)品介紹

撫州西瓜與河南開封瓜、安徽鳳陽瓜,、浙江平湖瓜齊名,，撫州西瓜主產(chǎn)區(qū)為臨川區(qū)11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)151個村委會。1996年,，農(nóng)業(yè)部授予臨川區(qū)全國4個“西瓜之鄉(xiāng)”之一的榮譽稱號,。宋代就有“冷似霜雪甘如蜜，一次加口沉疴痊”這樣的詩句來贊美撫州西瓜,。50,、60年代的幾次中央廬山會議，撫州西瓜曾是席間珍品,，周恩來總理贊美說：“撫州西瓜有兩大特點：解暑,，不壞肚子?！痹?997年江西省西瓜,，甜瓜鑒定會上，臨川無籽西瓜囊括了前三名,，有籽雜優(yōu)西瓜也連奪西瓜冠,、亞軍，西瓜銷售市場遍布大江南北。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

臨川屬東亞熱帶季風(fēng)型氣候區(qū),，四季分明,，雨量充沛，光照充足,，氣候溫和,，年平均氣溫7.8℃，最熱月平均氣溫為9.8℃,，最冷月平均氣溫為5.7℃,；年降水量為698毫米4—6月為降雨相對集中期，占全年降雨量的67%左右,，年均無霜期75天,，年均相對濕度8%。以河灘沖積平原和紅壤低丘崗地為主,，土壤類型為沙壤,、紅壤。土壤晝夜溫差較大,，pH在6.0—7.5,，且澇能排旱能灌。境內(nèi)有撫河,、東鄉(xiāng)河,、宜黃河、崇仁河,、夢江河,，其間水庫、池塘星羅棋布,，地下水蓄量充沛,，水資源豐富，形成了適合撫州西瓜生長的獨特自然生態(tài)環(huán)境,。

三.地域范圍

撫州臨川地處江西東部,、撫河中游，東與金溪,、東鄉(xiāng)毗鄰,；西倚崇仁、豐城,；南瀕南城,、宜黃；北與進賢接壤,。撫州西瓜地域保護范圍包括臨川區(qū)湖南鄉(xiāng),、七里崗鄉(xiāng),、太陽鎮(zhèn)、云山鎮(zhèn),、唱凱鎮(zhèn)、羅針鎮(zhèn),、羅湖鎮(zhèn),、孝橋鎮(zhèn)、撫北鎮(zhèn),、展坪鄉(xiāng),、上頓渡鎮(zhèn)等11個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）；保護范圍為東經(jīng)116°12′31″—116°29′46″,，北緯27°52′17″—28°14′52″之間,，保護面積2000公頃，年產(chǎn)量為9萬噸,。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1,、外在感官特征：撫州西瓜長圓形，個大,，一般單瓜重15-20公斤,，瓜皮大多為淡綠色（少數(shù)為深綠或墨綠），有縱條紋,；瓜皮與瓜肉交界處有金黃色暈圈,，瓜瓤黃色，汁多,、脆,、沙、爽口,、纖維少,、味淡微甜，具特有清香味,；瓜皮厚2厘米左右,，耐貯藏，可為菜,，味脆微甜,。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：撫州西瓜含可溶性固形物9.90％—15.50％,，總酸（以檸檬酸計）0.10％—0.20％,，固酸比75.50—80.00，維生素C 12.0mg/100g—14.5mg/100g,，粗纖維0.20％—0.30％,，鎂6.20mg/100g—7.20mg/100g,，鈉9.05mg/100g—10.00mg/100g，鎂6.20mg/100g—7.20mg/100g,，鈉9.05mg/100g—10.00mg/100g,，鈣7.50mg/100g—8.00mg/100g，葡萄糖2.00%—2.20%,，果糖3.50%—4.00%,，蔗糖1.50%—2.00%。

五.特定生產(chǎn)方式

1,、產(chǎn)地要求：種植撫州西瓜應(yīng)選擇地勢高,、排灌方便、土壤耕層深厚,、土質(zhì)疏松肥沃,、通透性良好的沙質(zhì)壤土，忌用花生,、豆類和西瓜作西瓜的前茬,。采用非嫁接栽培時，旱地需輪作5年—6年,，水田需輪作3年—4年方可再種西瓜,。

2、品種選擇：采用當(dāng)?shù)仄焚|(zhì)好的撫州西瓜留種到第二年使用,。撫州西瓜為自交授粉品種,，選種時應(yīng)選取具有撫州西瓜典型性狀的單瓜留種，采用嫁接栽培時選用葫瓜品種,、南瓜品種做砧木,。

3、生產(chǎn)管理：為保證撫州西瓜的品質(zhì)特色,，田間管理尤其要加強以下環(huán)節(jié)的生產(chǎn)技術(shù)控制： ①育苗：3月下旬將種子浸6小時后,，用河沙保濕在28℃-30℃恒溫條件中發(fā)芽，種子露白后播入營養(yǎng)缽內(nèi),，在保護地用薄膜覆蓋培育,，到4月下旬，瓜苗長到2葉1心時移苗定植,。 ②作垅蓋膜：采取先作畦開溝,，畦寬4米，畦中起垅,，垅寬60厘米,，高50厘米，呈龜背形,，垅中施足基肥,，垅上緊蓋薄膜,。瓜苗育好后，掀開薄膜,，按60厘米—80厘米距離定植,，再覆蓋好地膜，劃孔使苗露出膜面,，有利保溫,、保肥、保潮,、保持土壤疏松與防止暴雨打壞瓜苗，控制雜草生長,。 ③整蔓授粉：瓜蔓長到30厘米時,，每株留主蔓與兩個側(cè)蔓，隨時摘去多余分枝,，并固定瓜蔓走向,，使蔓葉均勻分布畦面，充分利用陽光,，在第一朵雌花開放以后,，進行人工授粉，使其坐果長瓜,。 ④避害栽培：采用小拱棚地膜雙覆蓋栽培,，可以較好地解決撫州西瓜生長前期低溫、后期陰雨以及暴雨高溫對西瓜生長的不利影響,，降低病蟲危害,。 ⑤病蟲防治：撫州西瓜最嚴(yán)重的病害是枯萎病、炭疽病和病毒病,，其次為白粉病,、猝倒病。蟲害主要集中在苗期,，有地老虎,、黃守瓜、種蠅,、蚜蟲等,。對病害著重從栽培技術(shù)上加以預(yù)防，采用輪作換茬,、深溝高畦防漬,、配施磷鉀肥料、定期噴施農(nóng)藥,、鋪草墊瓜等,。蟲害防治嚴(yán)格執(zhí)行GB4285《農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》和GB/T8321《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》規(guī)定,。 ⑥采收：每年7月底8月初隨市場情況分別采收。采收時要輕收輕放,、不碰傷,、不碰裂，按大小分級裝箱（袋）上市或收藏,。

4,、生產(chǎn)記錄要求：生產(chǎn)全過程都要建立完善的生產(chǎn)、銷售記錄檔案,，檔案必須準(zhǔn)確,、清晰、工整,、齊全,，能追溯實際生產(chǎn)的全過程，并妥善保存3年以上,，以備查閱,。