一.產(chǎn)品介紹

【歷史文獻(xiàn)】據(jù)《同仁市志》及《同仁市農(nóng)業(yè)區(qū)劃》記載，神奇,、美麗,、富饒的黃南州同仁市地處青海省東部農(nóng)業(yè)區(qū)向青南牧區(qū)的過(guò)渡地帶,，境內(nèi)高差起伏大,，氣候變化復(fù)雜，生物生態(tài)類(lèi)型多樣,，有蜿蜒流淌的隆務(wù)河,，穿境而過(guò)，稱(chēng)為“金色的谷地”,。同仁歷史悠久,，在漢朝時(shí)期，同仁北部成為漢朝屯田之地,。唐中宗時(shí),，這里作為金城公主的湯沐邑，賜予吐蕃,。宋代是角羅蕃政權(quán)的勢(shì)力范圍,。元明兩代，始以縣境保安為觸角,，有中央屯軍的伸入,，形成以隆務(wù)寺為中心青海最大的藏傳佛教政教合一統(tǒng)治體系，一直延續(xù)到清代,。古為古羌地,，西晉末為吐谷渾地,，隋為達(dá)化縣地，唐初為達(dá)化縣,、米川縣地,，安史之亂后為吐蕃地，宋初吐蕃角廝轄地,，元為貴德州地,，明為貴德千戶所轄，清隸循化廳,，明國(guó)初隸循化縣,，1929年設(shè)立同仁市。1949年沿舊制仍設(shè)同仁市,，1952年改為同仁市藏族自治區(qū),，1953年由同仁市藏族自治區(qū)析置澤庫(kù)縣，同年改同仁市藏族自治區(qū)為同仁市,，均隸黃南藏族自治州,。【歷史傳說(shuō)】說(shuō)起同仁黃果梨（俗稱(chēng)酸果）,，流傳著神話傳說(shuō),，明崇禎年間，隆務(wù)寺第一世夏日倉(cāng)噶丹嘉措的經(jīng)師東科多居嘉措在擴(kuò)建吾屯下寺,，因?yàn)閯诶蹖?dǎo)致了咳嗽、氣喘,，由于正在修建寺院,，無(wú)法休息，這時(shí),，該村的一位老人帶來(lái)了一包凍黑的黃果梨,，對(duì)東科多居嘉措經(jīng)師說(shuō)道，大師你的咳嗽,、氣喘吃這東西可以緩解,，東科多居嘉措經(jīng)師客氣的收下后，還想這東西能吃嗎?又不想讓老人失望,，當(dāng)面吃了一顆,，感覺(jué)肺特別舒服，咳嗽也少了,，過(guò)了兩三天,，梨也吃完了，東科多居嘉措經(jīng)師的咳嗽,，氣喘也好了，這時(shí)東科多居嘉措經(jīng)師派人去找那個(gè)送梨的老人打聽(tīng),，這梨就在不遠(yuǎn)的哈拉巴圖村生長(zhǎng)時(shí),，就派人移栽樹(shù)苗，因此,，現(xiàn)在年都乎寺院,，郭么日寺院、尕沙日寺院都種植有百年老果樹(shù),?！就庶S果梨特性】同仁黃果梨鵝卵形，長(zhǎng)10-14cm,，橫徑7-10cm,；色澤金黃，皮薄松軟,；果肉酸味獨(dú)特,，清香沁人；經(jīng)后熟自然冷凍后逐漸變?yōu)楹诤稚?，出汁率高,，口味酸甜適中。同仁黃果梨養(yǎng)分含量豐富,，黃果梨樹(shù)冠面積大,，根系發(fā)達(dá)，微量元素吸收量大,，因此該果品中水分為85.75%,，氨基酸總量達(dá)0.30%，總糖分9.01%,，總酸28.84%,，類(lèi)胡蘿卜素0.038%，并含有多種礦物質(zhì)元素及各種微量元素,，該果品在清涼解熱,，降壓止咳，消痰潤(rùn)肺方面具有獨(dú)特的保鍵功能,，還能增進(jìn)食欲,、助消化，對(duì)體虛,、津液不足者裨益,，長(zhǎng)期食用可補(bǔ)充人體鈣,、磷、鐵等微量元素,，增強(qiáng)免疫力,。【發(fā)展前景】進(jìn)入二十世紀(jì),，特別是近年來(lái),，隨著科學(xué)知識(shí)的普及和人們飲食健康理念的形成，人們對(duì)黃果梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用越來(lái)越重視,，目前同仁市黃果梨種植面積達(dá)0.068公頃,，年產(chǎn)黃果梨0.042萬(wàn)噸，針對(duì)黃果梨是青海省同仁市唯有的名特優(yōu)質(zhì)果品,，近年來(lái)州縣級(jí)政府積極扶持籌資興建了黃果梨飲品加工企業(yè),，該企業(yè)年加工能力500噸，開(kāi)發(fā)了晶黃果飲料,、黃果醋,、黃果酒等高附價(jià)值的黃果梨產(chǎn)品，有利的推動(dòng)了同仁黃果梨的生產(chǎn)發(fā)展,，也提高了農(nóng)民收入,，種植黃果梨具有廣闊的市場(chǎng)和開(kāi)發(fā)前景。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1.土壤地貌情況：同仁市地處青藏高原與黃土高原的過(guò)渡地帶,，隆務(wù)河縱貫全境南北,，形成東西部山區(qū)和中部河谷地區(qū)。境內(nèi)山巒起伏,，河谷相間,，地貌復(fù)雜多樣。地勢(shì)南高北低,，全縣最高點(diǎn)為阿米夏瓊山（海拔4767米），最低點(diǎn)麻巴溝口（海拔2160米）,，相對(duì)高差2607米,。全縣總耕地面積0.75萬(wàn)公頃，其中水澆地0.18萬(wàn)公頃,，土壤類(lèi)型以栗鈣土,、灰鈣土和灌淤土為主，質(zhì)地壤土,，微堿性,，土壤有機(jī)質(zhì)豐富，物理性狀良好,，地下水資源豐富,，適宜同仁黃果梨的生長(zhǎng)和發(fā)育,。

2、水文情況：同仁黃果梨生長(zhǎng)區(qū)域年平均降水量為425.7mm,，主要集中在6至9月份,，加之地處隆務(wù)河畔，隆務(wù)河等水源能滿足黃果梨整個(gè)生長(zhǎng)期需水量,。

3,、氣候情況：同仁市地處青藏高原，因海拔高而形成了典型的高原大陸性氣候特點(diǎn),，并具有顯著的區(qū)域性氣候特征,。總的氣候特點(diǎn)是溫度垂直變化明顯,，地區(qū)差異顯著,，光照充足，日射強(qiáng),，全年平均氣溫5.2℃,，年日照總時(shí)數(shù)達(dá)2634.9小時(shí)，無(wú)霜期約150天,，年氣溫較差13.7℃,。生長(zhǎng)期的積溫可達(dá)2500℃，其優(yōu)點(diǎn)是日照時(shí)間長(zhǎng),、晝夜溫差大,，有利于植物光合作用和干物質(zhì)積累，同仁隆務(wù)河谷地帶為涼溫氣候區(qū),，具備更好的熱量條件和灌溉條件,，典型的高原特色小氣候條件形成獨(dú)特的同仁黃果梨品種。

三.地域范圍

黃南州同仁市位于青海省東南部,，東鄰甘肅省夏河縣,，西連貴德縣，南接澤庫(kù)縣,，北與循化,、尖扎縣接壤。同仁黃果梨種植區(qū)域?yàn)闁|經(jīng)101°38′—102°27′,，北緯35°01′ —35°47′之間,，南北長(zhǎng)45公里，東西寬15公里,，涵蓋總面積為0.675萬(wàn)公頃,，同仁黃果梨種植區(qū)域遍及全縣6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植面積為0.068萬(wàn)公頃，年總產(chǎn)量0.042萬(wàn)噸,。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1,、獨(dú)特外在感官特征：同仁黃果梨鵝卵形，長(zhǎng)10-14cm,，橫徑7-10cm,；色澤金黃，皮薄松軟,；果肉酸味獨(dú)特,，清香沁人；經(jīng)后熟自然冷凍后逐漸變?yōu)楹诤稚?，出汁率高,，口味酸甜適中。

2,、獨(dú)特的內(nèi)含成分：同仁黃果梨養(yǎng)分含量豐富,，通過(guò)中國(guó)科學(xué)院西北高原生物研究所分析測(cè)試表明，其中水分為85.75%≥80%,，氨基酸總量達(dá)0.30%≥0.20%,，總糖分9.01%≥7.0%，總酸28.84≥25.0g/kg,，類(lèi)胡蘿卜素0.038g/kg≥0.02g/kg,，并含有多種礦物質(zhì)元素，在清涼解渴,，降壓止咳,，化痰利肺方面具有獨(dú)特的功效，是加工天然綠色食品的優(yōu)質(zhì)原料,。同仁黃果梨與黃土坎鴨梨有效成分含量對(duì)比表(略）

3,、質(zhì)量安全規(guī)定：在同仁黃果梨農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的黃果梨生產(chǎn)過(guò)程及產(chǎn)品應(yīng)符合以下規(guī)定：NY/T393-2000《農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》 GB/T10650-2008《鮮梨》DB63/T1126-2012《黃果梨苗木繁育技術(shù)規(guī)程》；DB63/T1127-2012《黃果梨施肥技術(shù)規(guī)范》,；DB63/T1128-2012《黃果梨病蟲(chóng)害技術(shù)規(guī)范》,；DB63/T1129-2012《黃果梨栽培技術(shù)規(guī)程》。

五.特定生產(chǎn)方式

1,、種植區(qū)域：同仁黃果梨適宜種植在海拔高度2200-2750ｍ的隆務(wù)河谷地,。2、苗木繁育與栽培方式：選地勢(shì)平坦,、土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高,，交通便利,、有良好的灌溉條件地塊作為苗圃地。砧木選用胸徑1厘米以上的杜梨苗，將無(wú)病蟲(chóng)害的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)樹(shù)作為采穗母株,，接穗在植株落葉后至萌芽前采集,，選用60-80厘米生長(zhǎng)充實(shí)的一年生枝條，采后每50根綁成一捆,，放在濕潤(rùn),、低溫的地窖或冷庫(kù)貯藏。春季接穗現(xiàn)采現(xiàn)用,，接穗保留2-3個(gè)芽,，截成9-12厘米的枝段。早春砧木萌芽時(shí)進(jìn)行嫁接,，采用劈接的嫁接方式,。

3、栽培技術(shù)

3.1挖穴,、施肥：選擇土壤疏松,、土層深厚、有機(jī)質(zhì)高,、肥水方便的大田挖栽植穴,，穴直徑50厘米、穴深60厘米,，表土和底土分別放置,，挖好后放入0.5-1公斤有機(jī)肥，回填底土,。

3.2確定株行距,、栽植：根據(jù)黃果樹(shù)的樹(shù)冠高大特性，株行距應(yīng)控制在4×5米（35株/畝）左右,。栽植后要及時(shí)澆水,、打頂。

3.3栽植后的田間管理：幼樹(shù)防寒：冬季寒冷,，西北風(fēng)大,，用樹(shù)干涂白或綁草幼樹(shù)進(jìn)行防寒。幼樹(shù)定干：已成活的幼樹(shù),，于春季末發(fā)芽前進(jìn)行整形修剪,，促使果樹(shù)提早成形，提早擴(kuò)大樹(shù)冠,、提早結(jié)果,。施肥與灌水：秋季采果后成年樹(shù)結(jié)合深耕畝施腐熟有機(jī)肥（畜禽糞水）5000公斤，磷肥50公斤,，草木灰100公斤,，尿素15公斤。年追肥2次，第一次于果樹(shù)發(fā)芽前施用,；第二次于果實(shí)膨大期施用,。幼齡樹(shù)一次性畝施果樹(shù)專(zhuān)用肥20公斤。適時(shí)灌水期一般在開(kāi)花,、結(jié)果,、果實(shí)增大期等主要生理時(shí)期。

3.4整形修剪：春秋季及時(shí)進(jìn)行整形修剪,。整形時(shí)要充分利用枝條,，做到隨枝作形、因樹(shù)而宜,。

3.5害蟲(chóng)防治：黃果梨害蟲(chóng)主要有：蚜蟲(chóng),、梨樹(shù)臭板蟲(chóng)、卷葉蛾等,。防治方法：可用5%的高效氯氰菊酯,、70%艾美樂(lè)水分散顆粒劑等進(jìn)行防治

3.6病害防治：黃果梨病害主要有：干腐病。防治方法：用70%甲基托布津,、50%多菌靈可濕性粉劑和生石灰按1：1：10比例調(diào)成糊狀對(duì)發(fā)病部位進(jìn)行涂抹,。

3.7采收標(biāo)準(zhǔn)：黃果梨果實(shí)充分膨大，表皮呈金黃色時(shí)及時(shí)采收,。

3.8分級(jí)以果實(shí)形狀,、大小、色差,，光潔度為劃分質(zhì)量等級(jí)的主要依據(jù),，三項(xiàng)中以最低一項(xiàng)指標(biāo)定級(jí)，分為3級(jí),。

3.9包裝同仁黃果梨可選用紙箱及其它包裝材料進(jìn)行包裝,，便于搬運(yùn)，裝卸,，貯藏和運(yùn)輸?shù)取?/p>

3.10運(yùn)輸運(yùn)輸時(shí)要做到輕裝,、輕卸、防止機(jī)械損傷,。短途運(yùn)輸中要防日曬雨淋,。長(zhǎng)途運(yùn)輸中注意采取防凍保溫或降溫措施，不使產(chǎn)品質(zhì)量受到影響,。

六.包裝標(biāo)識(shí)相關(guān)規(guī)定

標(biāo)志使用嚴(yán)格按照《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》中規(guī)定使用,，在確定的地域范圍內(nèi)生產(chǎn)者或企業(yè)在產(chǎn)品或包裝上使用標(biāo)志，可以向登記證書(shū)持有人簽訂農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用協(xié)議,，產(chǎn)品包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng),、質(zhì)量等級(jí),、產(chǎn)品產(chǎn)地、企業(yè)名稱(chēng),、郵政編碼、電話號(hào)碼,、貯運(yùn)圖形等內(nèi)容,，保證地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和信譽(yù)，正確規(guī)范地使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志,。