一.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素
1,、地形地貌:玉樹州從東南到西北按高山峽谷→高山山地→低山寬谷→丘狀山原4級(jí)依次排列,形成山高,、溝深,、灘大、谷寬的地貌,。中西部和北部的廣大地區(qū)呈山原狀,,起伏不大,切割不深,,多寬闊而平坦的灘地,。東南最低處在玉樹縣正達(dá)金沙江水面海拔3335米,最高的山峰是可可西里的新青峰(布喀達(dá)坂峰),,海拔6860米,,州境內(nèi)大部分地區(qū)海拔在4000米以上。而高原面均被高寒草甸和草原所占據(jù),,依次發(fā)育為高山草甸土,、高寒草原土、高寒荒漠土,??傮w上草地土壤潛在養(yǎng)分高,物理屬性較好,,但速效養(yǎng)分不足,,呈缺磷、少氮,、鉀豐富的狀況,。
2、氣候情況:玉樹藏族自治州因地勢高,,氣候嚴(yán)寒,,形成了“無四季之分,只有冷暖之別”的氣候狀況,。冷季長達(dá)7-8個(gè)月,,而暖季僅有4-5個(gè)月。年降水量在500-600毫米,,個(gè)別地區(qū)甚至可以達(dá)到800毫米,;全州平年均溫3.8℃至-5.6℃。多數(shù)地方?jīng)]有絕對(duì)無霜期,,大部分地區(qū)日照均在2500小時(shí)以上,,最高可達(dá)2700小時(shí)。植物生長期≧0℃的輻射總量達(dá)150-411KJ/平方厘米,,通天河谷和扎曲河谷的年均溫(3.8-4.3℃)均較優(yōu)越,,宜于發(fā)展飼料作物,盡管大范圍的山原地帶氣溫很低,,但在山麓溝底的向陽地帶,,是建立“圈窩子”和飼草飼料的好地方,。
3、水文情況:長江,、黃河和瀾滄江(扎曲河)均發(fā)源于本州,,因此素有“江河源頭”之謂。境內(nèi)河流縱橫,,湖泊眾多,,水資源極為豐富??偭饔蛎娣e20余萬平方公里,,多年平均總流量1022.3立方米/秒,年總徑流量324.2億立方米,;水量充沛,,水質(zhì)清澈,礦化度低,,無污染,,為人畜的飲用和動(dòng)植物的生長繁衍提供了最基本的生活條件。
4,、小塊農(nóng)業(yè)區(qū):玉樹東三縣只有二十余萬畝,,僅及全州可利用牧場面積的千分之十五。這二十余萬畝農(nóng)田,,分散在玉樹,、稱多、囊謙三縣近四萬平方公里的十六個(gè)鄉(xiāng)中,,排列與通天河,、子曲河、扎曲河,、吉曲河四條河道及其支流的兩岸臺(tái)地上,,各河之間相距百余里。玉樹的農(nóng)業(yè)區(qū)是被高山,、巨河和大牧場分割成若干互不連片的小塊農(nóng)業(yè)區(qū),。這些小塊農(nóng)業(yè)區(qū)正是座落在長江與瀾滄江兩條大江源流的河谷之中。
二.地域范圍
玉樹州囊謙縣,、稱多縣,、玉樹市屬于玉樹州東三縣。地處大致東經(jīng)95°21′~97°07′,,北緯31°32′~32°43′,,東西最長157.5公里,南北最寬130.5公里,總面積12741平方公里,,其中28.07萬畝耕地種植區(qū)為玉樹黑青稞地理標(biāo)志產(chǎn)品地域保護(hù)范圍,。
三.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、玉樹黑青稞的外在感官特性:
1.1,、種子特性與用途: 玉樹黑青稞祼粒呈黑褐色,,橢圓形、顆粒飽滿,、均勻;是加工成“糌粑”的主料,,可釀制“青稞酒”等飲料,,亦是加工釀皮等各種特色食品的主要原料。
1.2,、植株性狀: 幼苗直立,,葉色綠,葉耳白色葉姿平展,。平均株高91.4cm,,最高可達(dá)110cm。株型半松散,,株高102.7±2.4厘米,,莖桿黃色,莖粗4.13±1.5毫米,,彈性中等蠟粉少,。莖5節(jié),主莖基部第一節(jié)間長2.77±0.29厘米,,第二節(jié)間長9.0±1.3厘米,,穗下節(jié)間長31.4±1.8厘米。單株分蘗0.25個(gè),,分蘗成穗率40%,,全田植株整齊。
1.3,、穗部性狀:穗全抽出,,閉穎授粉,穗脖彎垂,。穗紡錘形,,平均穗長4.8厘米,平均粒數(shù)28.7粒,。長穗可達(dá)7厘米,,65粒。紫穗,穎淺紫色至紫色,,芒黃色至紅色,。粒菱形、深色(或深灰色,、深褐色),,平均千粒重35克,最重可達(dá)46克,,屬青稞的大粒性品種,,平均單株分蘗1.63。
1.4,、抗逆性:耐寒,、耐旱、耐濕,、耐鹽堿性中,,抗倒伏。
2,、玉樹黑青稞的內(nèi)在品質(zhì):玉樹黑青稞含淀粉量≥60%,,蛋白質(zhì)≥10%,膳量纖維≥10%,,脂肪含量≥1.4%,。煙酸、硒及礦物質(zhì)營養(yǎng)豐富,,品種較多,,具有理想的種子外觀要求及優(yōu)良的貯存性,是生產(chǎn)黑青稞制品的理想原料,。
3,、安全要求:玉樹黑青稞應(yīng)嚴(yán)格按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系組織生產(chǎn)。
四.特定生產(chǎn)方式
1,、產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定:玉樹黑青稞產(chǎn)地選擇在無污染和生態(tài)條件良好,,無工業(yè)和城市污染源的影響的地區(qū),同時(shí),,應(yīng)具有可持續(xù)的生產(chǎn)能力,。土壤疏松,肥力好,,要求土層深厚,,有機(jī)質(zhì)含量在2%以上,保水力強(qiáng)的肥沃土壤,。水地選擇地勢平坦,、排灌方便的地塊,旱地選擇土壤耕層深厚、土壤結(jié)構(gòu)適宜,、理化性狀良好,、土壤肥力較高的地塊。
1.1,、合理選茬:黑青稞盡量不能連作,,也不能與燕麥等麥類作物輪作,選擇前作豌豆,、芫根,、油菜茬為宜。
1.2,、消滅鼢鼠:早春土壤解凍,,鼢鼠進(jìn)入活動(dòng)高峰期,也是一年當(dāng)中消滅鼢鼠的最佳時(shí)期,,采用弓箭或TBS捕鼠技術(shù)對(duì)青稞及周圍地塊地鼢鼠進(jìn)行一次全面的撲殺。
1.3,、精細(xì)整地:整地質(zhì)量的好壞,,對(duì)青稞出苗,根系發(fā)育和培育壯苗有很大的關(guān)系,,也是獲得高產(chǎn)的基礎(chǔ),。前茬作物收獲后,及早耕翻滅茬,,耕深20-25厘米,,結(jié)合耕翻秋季施有機(jī)肥1.5-2立方米,冬季碾地保墑一遍,,播前輕耙8-10厘米,。每次翻地后,應(yīng)及時(shí)撿去石塊,,板茬地待土壤解凍大于10厘米及時(shí)春淺翻一遍,,耕深12厘米,結(jié)合淺翻施有機(jī)肥,,耕翻精翻,,翻虛翻透,并及時(shí)重耱地保墑一遍,,打碎土坷垃,,做到地表土壤細(xì)碎,平整無犁溝,、塄坎,。
1.4、土壤處理:為防除野燕麥、水燕麥等禾本科雜草,,畝用40%燕麥畏乳油200-250毫升,,兌水15公斤或拌入50公斤細(xì)砂或細(xì)潮土,均勻噴霧或撒到地表,,及時(shí)用耙或旋耕器混土8-10厘米,,接著耱地鎮(zhèn)壓一遍?;蜻x用其它安全,、高效除草劑處理。種植面積大,,有條件的最好采用大中型噴霧,、旋耕、鎮(zhèn)壓一體機(jī)進(jìn)行土壤處理,,使表達(dá)到上實(shí)下虛,,以防跑墑。
1.5,、施足底肥:黑青稞生育期短,、發(fā)育快、分蘗率強(qiáng),,早期對(duì)養(yǎng)分反映敏感,,分蘗至拔節(jié)期是養(yǎng)分吸收最多的一個(gè)時(shí)期,占全生育期的60-70%,,且吸收快加之根系發(fā)育不強(qiáng),、根群弱、分布淺等特點(diǎn),,施足基肥,,早施追肥非常重要。充足的基肥是促進(jìn)青稞前期早發(fā),,中期穩(wěn)長,,后期不早衰的重要措施。要求基肥要足,,追肥要早,,后期根外噴施,主要目的是增粒重,,促早熟,。一般畝施充分腐熟的有機(jī)肥3方,青稞專用配方肥10公斤,,尿素5公斤,。有機(jī)肥和配方肥全作基肥或種肥施用,,尿素留作根外追肥或葉面噴施,條件允許最好利用分層施肥條播機(jī)播種時(shí)施入,。
2,、品種選擇與特定要求:
2.1、品種選擇:北青系列,、昆侖系列黑青稞,。
2.2、異地?fù)Q種:異地?fù)Q種是一項(xiàng)投資少,,見效快的增產(chǎn)措施,,有條件時(shí)與周邊縣地?fù)Q種效果明顯。
2.3,、精選種子:用種子精選機(jī),、風(fēng)車或人工簸、篩等方式進(jìn)行精選,,用種量少時(shí)采用人工粒選種子,。種子純度達(dá)到95%以上、凈度達(dá)到99%,,發(fā)芽率達(dá)到90%,、發(fā)芽勢達(dá)到95%。
2.4,、播前曬種:播前曬種是利用陽光中的紫外線殺滅種子表面的病菌、蟲卵,,改善種子通透性,,打破種子休眠期,提高種子活力,。方法:播前選擇晴天將種子攤成5-10厘米厚度,,在日光下曬2-3天,曬時(shí)勤攪動(dòng),,夜間蓋上篷布,。
2.5、藥劑拌種:播前用80@2抗菌劑2毫升,,兌水2.8公斤,,拌種20公斤,悶種6小時(shí)或1%石灰水50公斤浸種30公斤1-2天,,預(yù)防青稞條紋病,、云紋病和黑穗病。
3,、生產(chǎn)過程管理,,包括農(nóng)業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定:
3.1,、播種:日平均氣溫穩(wěn)定通過1-3℃,10厘米地溫上升到1.5-6℃時(shí)進(jìn)行播種,,適宜播種期為3月20日-4月15日前播完,。玉樹黑青稞適宜播種期地表剛解凍,頂凌播種種子深淺一致,,土壤返潮水分較多,,利于種子生根發(fā)芽,苗期時(shí)間越長,,低溫蹲苗春化過程完成的越好,,有效分蘗增加,幼穗分化愈充分,,數(shù)量就愈多,,有利形成高產(chǎn)。
3.2,、播種方法:采用撒播或條播,,行距18-20厘米,種子覆土3-5厘米,。
①播種前要耕地翻肥,,深度不超過15cm,有機(jī)肥揚(yáng)撒,,配方肥留施,,耕后耱平。
②施藥滅草:針對(duì)我地區(qū)燕麥草危害嚴(yán)重的情況,,播前7天整地時(shí)用燕麥畏0.2公斤/畝兌水30-40公斤拌勻,、撒勻后淺犁、細(xì)犁入土后耱平,。3.3,、搭配施種肥 每畝用種量中加入尿素2.5公斤,二銨2.5公斤,,混合均勻后播種,,混合好的種子不能長時(shí)間存放。
3.4,、播種量:要求合理密植,,機(jī)械條播17-19公斤/畝,撒播20-22公斤/畝,。
4,、苗期管理:
4.1、查苗補(bǔ)苗和間苗:從出苗到撥節(jié)幼苗要葉色嫩綠,,出苗整齊,、生長健壯,、葉寬肥厚、無泛黃現(xiàn)象,,當(dāng)幼苗長至3-4葉片時(shí)結(jié)合松土早除草,,破除板結(jié),提高地溫,,促苗早發(fā),。每畝苗數(shù)在28—30萬株為佳。
4.2,、苗期防除雜草 陰雨較多,、雜草叢生,采用2,,4-D丁脂0.05公斤/畝混野燕枯0.1公斤/畝或百草敵13.3mt加2,,4-D丁脂34.7mt,加水40斤攪拌均勻噴霧防除,。
4.3,、根外追肥:幼苗發(fā)黃瘦可用尿素4-5公斤/畝根外追肥,也可噴磷酸二氫鉀0.1公斤/畝加尿素0.5-1公斤進(jìn)行葉面噴施,。
5,、孕穗期管理:5.1長勢要求:株高40-50cm,群體生長整齊一致,,淺綠色,,個(gè)體莖粗不傾斜。5.2,、管理措施:撥高草,,噴施穗前肥,主要是磷酸二氫鉀每0.1公斤/畝,,兌水50公斤噴霧。
6,、灌漿期管理:
6.1,、長勢要求:穗面整齊,具有2-3片綠葉,,株高80cm-90cm,,穗長5cm左右。
6.2,、管理措施:用0.1公斤/畝磷酸二氫鉀加水50公斤噴霧,,促進(jìn)灌漿,防青干,。
7,、成熟期管理:
7.1,、長勢要求:桿黃、穗黃,、葉黃,、籽粒堅(jiān)硬。
7.2,、收獲期:
①選留種:用種量大時(shí),,選擇長勢好,純度高的地塊作為種子田,,種子田選定好后,,在收獲前1-3天進(jìn)行一次去雜去劣,單收,、單打,、單藏。用種量少,,可以選擇長勢好,,品種特性明顯的單穗進(jìn)行穗選,選擇的穗頭要及時(shí)風(fēng)干,,單打單藏,,作為來年種子。一般選擇1.4萬個(gè)穗頭可種植1畝種子田,。
②田間管護(hù) 收獲期黑青稞臨近停止生長,,莖桿變干變脆、穗頭及易掉落,,期間要防止牲畜踐踏啃食,。
③收獲:在蠟熟期籽粒含水量30%左右時(shí)采用人工或機(jī)械收割。人工收割,,打捆風(fēng)干,,風(fēng)干后及時(shí)單獨(dú)脫粒,防止與其它青稞等混雜,,影響純度和品質(zhì),。采用機(jī)械收割應(yīng)適當(dāng)延遲7-10天。
五.包裝標(biāo)識(shí)相關(guān)規(guī)定
1,、符合下列條件的單位或個(gè)人,,可以向登記證書持有人申請(qǐng)使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志:
(1)符合下列條件的單位或個(gè)人,可以向登記證書持有人申請(qǐng)使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志:
(2)生產(chǎn)經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)自登記確定的地域范圍,。
(3)已取得登記農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì),。
(4)能夠嚴(yán)格按照規(guī)定的質(zhì)量技術(shù)規(guī)范組織開展生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。
(5)具有地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品市場開發(fā)經(jīng)營能力,。
2,、經(jīng)審核符合標(biāo)志使用條件的,,農(nóng)產(chǎn)品地理登記證書持有人應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)經(jīng)營年度與標(biāo)志使用申請(qǐng)人簽訂農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用協(xié)議,在協(xié)議中載明標(biāo)志使用數(shù)量,、范圍及相關(guān)責(zé)任義務(wù),。
3、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用協(xié)議生效后,,標(biāo)志使用人方可在農(nóng)產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志,,并可以使用登記的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志進(jìn)行宣傳和參加展覽,展示及展銷活動(dòng),。
4,、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用人應(yīng)當(dāng)建立農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用檔案,如實(shí)記載地理標(biāo)志使用情況,,自覺接受登記證書持有人監(jiān)督檢查,,保證地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的信譽(yù),正確規(guī)范地使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志,。
5,、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者,應(yīng)當(dāng)建立質(zhì)量控制追朔體系,。農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書持有人和標(biāo)志使用人,,保證地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。
6,、任何單位和個(gè)人不得偽造,、冒用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志和登記證書,冒用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的依照《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第五十一條處罰,。