粽子是端午節(jié)最傳統(tǒng)的節(jié)日食俗,。端午食粽的風(fēng)俗千百年來(lái)在中國(guó)盛行不衰,，而且還流傳到朝鮮、日本及東南亞等地,。由于各地飲食習(xí)慣的不同,，粽子形成了南北風(fēng)味；從口味上分,，粽子有咸粽和甜粽兩大類,；從餡料看,，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆,、五花肉,、豆沙、八寶,、火腿,、冬菇、蛋黃等多種餡料,。不過(guò)除了少部分用西米,、黃米等，大部分傳統(tǒng)粽子都是用糯米制成,，可以說(shuō)粽子是糯米最常見(jiàn),、最廣泛的吃法。 【 詳細(xì)>>】

湯圓,，別稱湯團(tuán)、浮元子,、元宵,，中國(guó)傳統(tǒng)小吃的代表之一，同時(shí)也是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)所最具有特色的食物,。湯圓是用黑芝麻,、豬板油做餡、加入少許白糖,，外面用糯米粉搓成圓形,，煮熟后，吃起來(lái)香甜軟糯,，回味無(wú)窮,。湯圓起源于中國(guó)宋朝，吃湯圓象征合家團(tuán)圓美滿,，不過(guò)湯圓不能多吃,，避免油脂攝入過(guò)多難消化。Maigoo網(wǎng)編輯建議吃湯圓可以配點(diǎn)辣菜護(hù)脾胃,，米酒湯圓香甜不膩,。 【 詳細(xì)>>】

糯米糍又叫狀元糍,，傳統(tǒng)名點(diǎn),。糯米糍是以糯米為主料，輔以黃豆粉、花生粉,、芝麻,、食糖等佐料加工而成。糯米糍的做法是選用質(zhì)地純正,，色澤透明的糯米,，經(jīng)浸泡、蒸熟,、捶打成糊團(tuán),，捏糯米糍時(shí)雙手蘸些油料，把小糍團(tuán)搓成蘑菇狀,，從拇指與食指縫間擠出乒乓球大小的糍團(tuán),，甩到放黃豆粉、花生粉,、芝麻,、食糖等調(diào)料的盆子里滾動(dòng)，糍團(tuán)沾滿了粉料后,，一粒粒糍粑顏色變成淡黃,，軟韌適中，香甜可口,。糯米糍是我國(guó)南方常見(jiàn)的糯米吃法,，可食用、待客,，風(fēng)干之后,，還可以作為饋贈(zèng)親友的好禮品。 【 詳細(xì)>>】

糯米雞,，發(fā)源于中國(guó)廣東省廣州市，屬于粵菜系,。糯米雞是糯米的十大吃法之一,，以糯米、瑤柱,、蝦干粒,，或去骨的雞翅等作餡料，用荷葉包裹精制而成,。糯米雞的做法是先將糯米浸泡,、蒸熟；雞肉切丁炒熟,，同時(shí)放入適量味精、鹽、香蔥,，香菇,、白果和板栗先用白水煮熟；取適量蒸好的糯米,，在其中夾入其他配料,，用荷葉將糯米包好并捆扎，最后將其置于小火上蒸熟即可,。做好的糯米雞味道極美,，拆開(kāi)荷葉時(shí)的糯米雞清香撲鼻，鮮味四溢,，糯米潤(rùn)滑可口,，雞肉味道完全滲透到糯米之中，荷葉的清香回味悠長(zhǎng),，開(kāi)胃爽口,，風(fēng)味獨(dú)特。 【 詳細(xì)>>】

糯米燒麥?zhǔn)且坏澜K省的傳統(tǒng)名點(diǎn),，屬于蘇菜系。糯米燒麥的主要原料為糯米,、面粉,、肉餡，制作糯米燒麥前,，需將糯米浸泡4小時(shí)以上,；倒在紗布上，蒸熟,。與其它餡料炒成糯米餡,；燒賣皮撒些面粉，在周圍搟薄,，形成薄薄的荷葉邊,；取適量糯米餡放入燒賣皮的中央，留出約1/3的皮在虎口上方,，收緊成花朵狀即可,；上籠蒸10分鐘即可。糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品,，有補(bǔ)虛,、補(bǔ)血、健脾暖胃,、止汗等作用,，而且糯米含有蛋白質(zhì),、脂肪、糖類,、鈣,、磷、鐵,、維生素B及淀粉等,，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。 【 詳細(xì)>>】

糯米飯是以糯米為主料制作而成的一道美食,，其特點(diǎn)是用料簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富,。糯米飯可以選擇各種食材,，和糯米搭配制作，先將糯米泡好蒸熟備用,，然后將其他配料處理好,，與蒸好的糯米飯拌到一起，裝盤,，上鍋蒸,。聞到香味后，5分鐘關(guān)火出鍋即成,。Maigoo編輯了解到,，各地糯米飯比較有名的做法有溫州糯米飯、廣西五色糯米飯,、芒果糯米飯,、廣東八寶糯米飯等等，在我國(guó)江南地區(qū),，還有冬至吃紅豆糯米飯的習(xí)俗,，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病,。 【 詳細(xì)>>】

糯米糕是以糯米和面粉為主料，混合各類食材制成的傳統(tǒng)糕類小吃,。糯米還可以選擇使用血糯米,，黑糯米等種類。糯米糕的做法是將糯米洗凈蒸約40分鐘,，即成糯米飯,；將蒸好的糯米飯倒在濕潔布上包住，蘸以涼水,，反復(fù)揉搓,，使米飯變成泥狀,；手蘸涼水揪一塊面團(tuán)，壓扁,，包入適量棗泥餡,，收口按成小圓餅形,，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出,；食時(shí)放盤內(nèi)撒上白糖即可。糯米有收澀作用,，對(duì)尿頻,、自汗有較好的食療效果，但其性黏滯,，難于消化,，不宜一次食用過(guò)多糯米糕，宜加熱后食用,。 【 詳細(xì)>>】

糯米丸子是用豬肉做餡，外邊裹上一層糯米,，用蒸的方法做出來(lái)的,。糯米丸子的口感軟、糯,、鮮香,，烹飪簡(jiǎn)單。制作糯米丸子時(shí),，先將荸薺,、豬肉處理后，加入調(diào)味料攪拌成餡,；糯米洗凈,，用開(kāi)水浸泡10分鐘，瀝干水分待用,；將肉餡逐一捏成肉丸,，表面粘滿糯米，用旺火蒸熟,；然后炒鍋置旺火上,，放油、蔥姜炒出香味,，加水燒沸,，放雞粉、鹽,、胡椒粉調(diào)好味,，再放入蔬菜燒熟,，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可,。糯米丸子的營(yíng)養(yǎng)豐富,，具有暖肝、補(bǔ)中益氣,、健脾止瀉的功效,。 【 詳細(xì)>>】

桂花糯米藕,，又名蜜汁糯米藕,，是中國(guó)江南地區(qū)的特色名吃，屬于蘇菜,，江蘇甜品的一種,，亦流行于浙江杭州等部分浙江地區(qū)。桂花糯米藕的做法是將生糯米灌在蓮藕中,，配以桂花醬,，是江南地區(qū)傳統(tǒng)菜式中一道獨(dú)具特色的中式甜品，以其香甜軟糯,、桂花香氣濃郁而出名,。Maigoo網(wǎng)美食編輯提醒大家，制作糯米藕要使用秋冬季節(jié)的老藕,，這樣煮出的口感才夠綿軟,；煮糯米藕時(shí)不要先放糖，因?yàn)樘菚?huì)使糯米不容易煮熟,。 【 詳細(xì)>>】

米酒，又叫酒釀,，甜酒,，醪糟。舊時(shí)叫“醴”,。用糯米釀制,，是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。醪糟是糯米的一種常見(jiàn)吃法,，其釀制工藝簡(jiǎn)單,，口味香甜醇美。含酒精量極低,，因此深受人們的喜愛(ài),。我國(guó)用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史,；現(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn),。用米酒做成的小吃也有很多,，如米酒湯圓、米酒銀耳羹,、櫻桃米酒,、米酒煨蛋等等。 【 詳細(xì)>>】