粽子是端午節(jié)最傳統(tǒng)的節(jié)日食俗。端午食粽的風俗千百年來在中國盛行不衰,，而且還流傳到朝鮮,、日本及東南亞等地。由于各地飲食習慣的不同,，粽子形成了南北風味,；從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類,；從餡料看,，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆,、五花肉,、豆沙、八寶,、火腿,、冬菇、蛋黃等多種餡料,。不過除了少部分用西米,、黃米等，大部分傳統(tǒng)粽子都是用糯米制成,，可以說粽子是糯米最常見,、最廣泛的吃法。 【 詳細>>】

湯圓,，別稱湯團、浮元子,、元宵,，中國傳統(tǒng)小吃的代表之一，同時也是中國的傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)所最具有特色的食物,。湯圓是用黑芝麻,、豬板油做餡、加入少許白糖,，外面用糯米粉搓成圓形,，煮熟后,，吃起來香甜軟糯，回味無窮,。湯圓起源于中國宋朝,，吃湯圓象征合家團圓美滿，不過湯圓不能多吃,，避免油脂攝入過多難消化,。Maigoo網(wǎng)編輯建議吃湯圓可以配點辣菜護脾胃，米酒湯圓香甜不膩,。 【 詳細>>】

糯米糍又叫狀元糍，傳統(tǒng)名點,。糯米糍是以糯米為主料,，輔以黃豆粉、花生粉,、芝麻,、食糖等佐料加工而成。糯米糍的做法是選用質(zhì)地純正,，色澤透明的糯米,，經(jīng)浸泡、蒸熟,、捶打成糊團,，捏糯米糍時雙手蘸些油料，把小糍團搓成蘑菇狀,，從拇指與食指縫間擠出乒乓球大小的糍團,，甩到放黃豆粉、花生粉,、芝麻,、食糖等調(diào)料的盆子里滾動，糍團沾滿了粉料后,，一粒粒糍粑顏色變成淡黃,，軟韌適中，香甜可口,。糯米糍是我國南方常見的糯米吃法,，可食用,、待客,，風干之后，還可以作為饋贈親友的好禮品,。 【 詳細>>】

糯米雞,，發(fā)源于中國廣東省廣州市，屬于粵菜系,。糯米雞是糯米的十大吃法之一,，以糯米、瑤柱,、蝦干粒,，或去骨的雞翅等作餡料，用荷葉包裹精制而成,。糯米雞的做法是先將糯米浸泡,、蒸熟；雞肉切丁炒熟,，同時放入適量味精,、鹽、香蔥,，香菇,、白果和板栗先用白水煮熟；取適量蒸好的糯米,，在其中夾入其他配料,，用荷葉將糯米包好并捆扎，最后將其置于小火上蒸熟即可,。做好的糯米雞味道極美,，拆開荷葉時的糯米雞清香撲鼻，鮮味四溢,，糯米潤滑可口,，雞肉味道完全滲透到糯米之中，荷葉的清香回味悠長,，開胃爽口,，風味獨特。 【 詳細>>】

糯米燒麥是一道江蘇省的傳統(tǒng)名點,，屬于蘇菜系。糯米燒麥的主要原料為糯米,、面粉,、肉餡，制作糯米燒麥前,，需將糯米浸泡4小時以上,；倒在紗布上，蒸熟,。與其它餡料炒成糯米餡,；燒賣皮撒些面粉,，在周圍搟薄，形成薄薄的荷葉邊,；取適量糯米餡放入燒賣皮的中央,，留出約1/3的皮在虎口上方，收緊成花朵狀即可,；上籠蒸10分鐘即可,。糯米是一種溫和的滋補品，有補虛,、補血,、健脾暖胃、止汗等作用,，而且糯米含有蛋白質(zhì),、脂肪、糖類,、鈣,、磷、鐵,、維生素B及淀粉等,，為溫補強壯品。 【 詳細>>】

糯米飯是以糯米為主料制作而成的一道美食,，其特點是用料簡單，營養(yǎng)豐富,。糯米飯可以選擇各種食材,，和糯米搭配制作，先將糯米泡好蒸熟備用,，然后將其他配料處理好,，與蒸好的糯米飯拌到一起，裝盤,，上鍋蒸,。聞到香味后，5分鐘關(guān)火出鍋即成,。Maigoo編輯了解到,，各地糯米飯比較有名的做法有溫州糯米飯、廣西五色糯米飯,、芒果糯米飯,、廣東八寶糯米飯等等，在我國江南地區(qū),，還有冬至吃紅豆糯米飯的習俗,，用以驅(qū)避疫鬼,，防災(zāi)祛病,。 【 詳細>>】

糯米糕是以糯米和面粉為主料，混合各類食材制成的傳統(tǒng)糕類小吃,。糯米還可以選擇使用血糯米,，黑糯米等種類。糯米糕的做法是將糯米洗凈蒸約40分鐘,，即成糯米飯,；將蒸好的糯米飯倒在濕潔布上包住，蘸以涼水,，反復揉搓,，使米飯變成泥狀；手蘸涼水揪一塊面團,，壓扁,，包入適量棗泥餡，收口按成小圓餅形,，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出,；食時放盤內(nèi)撒上白糖即可。糯米有收澀作用,，對尿頻,、自汗有較好的食療效果，但其性黏滯,，難于消化,，不宜一次食用過多糯米糕，宜加熱后食用,。 【 詳細>>】

糯米丸子是用豬肉做餡，外邊裹上一層糯米,，用蒸的方法做出來的,。糯米丸子的口感軟、糯,、鮮香,，烹飪簡單。制作糯米丸子時,，先將荸薺,、豬肉處理后，加入調(diào)味料攪拌成餡,；糯米洗凈,，用開水浸泡10分鐘,，瀝干水分待用；將肉餡逐一捏成肉丸,，表面粘滿糯米,，用旺火蒸熟；然后炒鍋置旺火上,，放油,、蔥姜炒出香味，加水燒沸,，放雞粉,、鹽、胡椒粉調(diào)好味,，再放入蔬菜燒熟,，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可,。糯米丸子的營養(yǎng)豐富,，具有暖肝、補中益氣,、健脾止瀉的功效,。 【 詳細>>】

桂花糯米藕,，又名蜜汁糯米藕,，是中國江南地區(qū)的特色名吃，屬于蘇菜,，江蘇甜品的一種,，亦流行于浙江杭州等部分浙江地區(qū)。桂花糯米藕的做法是將生糯米灌在蓮藕中,，配以桂花醬,，是江南地區(qū)傳統(tǒng)菜式中一道獨具特色的中式甜品，以其香甜軟糯,、桂花香氣濃郁而出名,。Maigoo網(wǎng)美食編輯提醒大家，制作糯米藕要使用秋冬季節(jié)的老藕,，這樣煮出的口感才夠綿軟,；煮糯米藕時不要先放糖，因為糖會使糯米不容易煮熟,。 【 詳細>>】

米酒，又叫酒釀，甜酒,，醪糟,。舊時叫“醴”。用糯米釀制,，是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒,。醪糟是糯米的一種常見吃法，其釀制工藝簡單,，口味香甜醇美,。含酒精量極低,，因此深受人們的喜愛,。我國用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史,；現(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn),。用米酒做成的小吃也有很多，如米酒湯圓,、米酒銀耳羹,、櫻桃米酒、米酒煨蛋等等,。 【 詳細>>】