地理優(yōu)勢

新疆地處北緯32．22度－49．33度,，是世界公認的水果優(yōu)生區(qū)域，是國家農(nóng)業(yè)部確認的國家級綠色食品基地,。太陽輻射總量全年為5000—6490兆焦耳/平方米,，僅次于青藏高原。新疆日照時數(shù)總值居全國首位,，全年日照2550—3500小時,，夏至日更是長達14—16小時．長達15小時的充足日照，晝夜20多度的溫差,，為新疆大棗提供了更充分的光合作用,，儲蓄了更多的營養(yǎng)成份，尤其有利于棗果可溶固形物和糖分積累,，這也是造就新疆紅棗品質(zhì)極優(yōu)的根本原因,。全年長達220余天的無霜期,，使新疆大棗的成熟期更長。無污染堿性沙質(zhì)土壤和富含氧離子的天山冰川雪水的灌溉,，使新疆大棗的礦物質(zhì)營養(yǎng)更加豐富,。

新疆，日照時間長,，光熱豐富,，降雨少，土質(zhì)優(yōu),。以其得天獨厚的地理氣候環(huán)境孕育了世界聞名的新疆大棗,。新疆大棗中又以哈密大棗為上品，營養(yǎng)價值最高,。

哈密地處北緯45度,，陽光明媚，日照充足,，全年日照時數(shù)3326～3500小時,，平均日照比俗稱“日光城”的拉薩還多350小時。日照時數(shù)之長,，晝夜溫差之大,，日照率之高，為新疆乃至全國之最,。哈密是瓜果作物生長的天然寶地,，得天獨厚的自然條件孕育了哈密大棗獨一無二的優(yōu)越品質(zhì)。

新疆獨特的自然環(huán)境與氣候,，使得對棗樹噴灑較少或不噴灑農(nóng)藥,，這給“哈密大棗”的生長創(chuàng)造了一個良好的栽培環(huán)境。

哈密大棗產(chǎn)地為新疆哈密市,。哈密大棗栽培歷史已有兩千余年,，古代謂之“香棗”。哈密大棗果實個大肉厚,，外觀紫紅艷麗具有光澤,，食之濃郁的棗香中含獨特的藥香味，是全國約700種紅棗家族中的果中翹楚,，產(chǎn)品質(zhì)量水平處于國內(nèi)乃至世界紅棗的前列,。

藥用價值

哈密大棗能入藥，中藥稱“白益紅”,，有“主治心腹邪氣,、安中養(yǎng)脾、平胃,、通九竅,、久服輕身延年”之功能,。另外還含有藥用價值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸,、花生酸、亞麻酸等成份,，具有補脾益氣,，潤肺生津，養(yǎng)顏駐容,，延年益壽之功效,，素有哈密大棗“天下一絕”的美稱。

哈密大棗皮薄,、肉厚,、干而不皺、維生素C含量豐富,，富含維生素B1,、B2，鮮棗VC含量為215.5毫克/百克,，是蘋果的43倍,；干棗VC含量為18.54毫克/百克，是蘋果的3.7倍,，是香蕉的3倍,，而且普遍比內(nèi)地紅棗品種的維生素含量高出5---7倍。經(jīng)權(quán)威科研部門測定分析,，哈密大棗富含有18種人體必需的氨基酸及鐵,、鋅、鈣,、鈀,、鎘、鉻等營養(yǎng)物質(zhì)和稀有元素,，尤其是鋅含量特別高,，達到23毫克/百克。其中包括人體不能合成的8種氨基酸,，稀有礦物質(zhì)對成人保健,、兒童發(fā)育、提高智力頗為重要,。鮮棗中碳水化合物含量比各種蔬菜和其他水果都高,，絕對是棗中王者；鮮棗含糖量達37%以上,，干棗糖量高達70%,，在國內(nèi)外市場上馳名,。

由此可見哈密大棗是集營養(yǎng)與醫(yī)藥保健為一體的果中珍品。長期實踐證實：哈密大棗具有抗病,、抗癌,、提神、補腎保肝,、增加肌力,、補血益氣、潤肺生津,、養(yǎng)胃健睥,、美容養(yǎng)顏的功效。原全國政協(xié)副主席塞福鼎·艾則孜在1997年4月曾揮筆題詞：“哈密大棗,，天下一絕”,。

便于貯藏

哈密大棗個兒大、核小,，肉厚,，出肉率為棗中之最，非常適合長期貯藏,。極少腐爛,、發(fā)霉，因甜度高,，甜份大,，營養(yǎng)成份得以極大保留，因此晾干后不變形,，皺紋也不多,，這也是哈密大棗的一個顯著特點。歷代哈密王都將其作為貢品,，獻于大清朝廷,。因此，清代史料中存有“棗大疑仙種”的記載,。

功效

民間諺語道：一日食三棗,，郎中不用找。門前一顆棗,，紅顏直到老,。要想皮膚好，粥里加紅棗,。五谷加小棗,，勝似靈芝草。一日吃三棗,，終生不顯老,。寧可三日無肉,，不可一日無棗。

英國科學家在163個虛弱患者中做過試驗,，結(jié)果顯示連續(xù)吃紅棗的病人,，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此,，紅棗就有了“天然維生素丸”的美譽,。紅棗不僅是“維生素丸”，而且是“礦物質(zhì)元素庫”,，尤其富含鋅，這是其他食物無以倫比的,。鋅是多種生物催化劑酶的輔酶,，承擔著重要的生理活性功能，當前流行的糖尿病,，性功能下降,，智力衰退、老年癡呆都與缺鋅有關(guān),。有人曾測定學生頭發(fā)中的含鋅量,，發(fā)現(xiàn)其含量高低與學生的成績呈正相關(guān)。從含鋅量來說,，紅棗也乃果中之最,。

1、防治心血管病——大棗中含有豐富的維生素C和維生素P,，對于健全毛細血管,、維持血管壁的彈性，抗動脈粥樣硬化很有益,。大棗中含有環(huán)-磷酸腺苷,，能擴張血管，增加心肌收縮力,，改善心肌營養(yǎng),，故可防治心血管疾病。

2,、抗腫瘤——大棗中含有能抗癌的三萜類化合物和含有使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化作用的環(huán)-磷酸腺苷,。

3、抗過敏——取大棗15－25枚生食或煮熟食,，一日三次,，可以治療過敏性紫癜。這也是由于當人體攝入足量的環(huán)-磷酸腺苷后,，免疫細胞中環(huán)-磷酸腺苷的含量也升高,，由此會抑制免疫反應,，達到抗過敏效應。

4,、解毒保肝——大棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環(huán)-磷酸腺苷等,，能減輕各化學藥物對肝臟的損害，并有促進蛋白合成,，增加血清總蛋白含量的作用,。在臨床上，大棗可用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療,。

5,、養(yǎng)血美顏——每日吃大棗三次，每次10枚,，有養(yǎng)血美顏的功效,。大棗配銀耳燉食或煮粥食用，效果更佳,。這也是由于大棗中含有豐富的維生素和鐵等礦物質(zhì),，能促進造血，防治貧血,，使膚色紅潤,。加之大棗中豐富的維生素C、P和環(huán)-磷酸腺苷能促進皮膚細胞代謝,，使皮膚白皙細膩,，防止色素沉著，達到護膚美顏效果,。

另外,，食大棗對婦女更年期潮熱出汗、情緒不穩(wěn)有控制和調(diào)補作用,。還有,，大棗具有增強人體耐力和抗疲勞的作用。無怪乎我國民間一向把棗當作補氣健身的佳品,。

6,、增強人體免疫力——大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖,，也含有果糖,、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖,、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等,；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素,、胡蘿卜素,、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養(yǎng)作用,，能提高人體免疫功能,，增強抗病能力。

7,、增強肌力——實驗小鼠每日灌服大棗煎劑,，共3周，在游泳試驗中,，其游泳時間較對照組明顯延長,，這表明大棗有增強肌力的作用。

8,、保護肝臟——有實驗證實,，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周,，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用,。

9,、鎮(zhèn)靜安神——大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用,，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用,，即降低自發(fā)運動及刺激反射作用、強直木僵作用,，故大棗具有安神,、鎮(zhèn)靜之功。

10,、抗癌,，抗突變——大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸,、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性,，對肉瘤S－180有抑制作用。棗中所含的營養(yǎng)素,，能夠增強人體免疫功能,，對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。