簡介

鷹嘴豆又名桃爾豆,、雞頭豆、羊頭豆屬野豌豆族,，是豆科植物中的稀有品種,，在醫(yī)藥方面的應(yīng)用已有悠久的歷史，新疆維吾爾醫(yī)用已約有2000年的歷史,。許多古文獻(xiàn)中都記載有鷹嘴豆,。資料顯示，鷹嘴豆在蛋白質(zhì)功效比值,、氨基酸含量和消化率等指標(biāo)上,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他各種豆類，被譽為“黃金豆”“珍珠果仁”,。 作為一種營養(yǎng)食品,，鷹嘴豆已經(jīng)成為健康食品家族的生力軍。鷹嘴豆屬于低糖食物,，對高血壓,、高血脂和糖尿病人群很有益處。

木壘鷹嘴豆又名桃爾豆,、雞頭豆,、羊頭豆屬野豌豆族，是豆科植物中的稀有品種,，在醫(yī)藥方面的應(yīng)用已有悠久的歷史,，新疆維吾爾醫(yī)用已約有2000年的歷史。

歷史

許多古文獻(xiàn)中都記載有鷹嘴豆,。 鷹嘴豆在蛋白質(zhì)功效比值,、氨基酸含量和消化率等指標(biāo)上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他各種豆類,，被譽為“黃金豆”“珍珠果仁”,。 作為一種營養(yǎng)食品，鷹嘴豆已經(jīng)成為健康食品家族的生力軍,。鷹嘴豆屬于低糖食物,，對高血壓、高血脂和糖尿病人群很有益處,。

鷹嘴豆最適宜冷涼氣候條件下種植,，木壘縣海拔高度1000—1100米，年均氣溫5℃--6℃,大于等于10℃有效積溫柔2600℃,，無霜期125天左右,，每年降水量250㎜左右，冬季無嚴(yán)寒,、夏季無酷暑,，時宜桃爾豆耐旱,、耐瘠薄,，發(fā)芽豆成熟需2500積溫的生長條件,。并且產(chǎn)量高，色澤金黃,，品質(zhì)好,。

作用功效

根據(jù)有關(guān)專家鑒定，鷹嘴豆鐵鋅等微量元素和維生素含量高,，并含人體所需的18種氨基酸的主要八種,，有強身健體、增強記憶力,、治療糖尿病等功能,，是優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)保健滋補食品。

現(xiàn)狀

木壘鷹嘴豆是優(yōu)質(zhì)的綠色食品,，因本地山丘陵旱地長年不施化學(xué)肥料,，靠秋季深翻和增施有機肥提高土壤肥力和鷹嘴豆的固氮作用，而獲得豐產(chǎn),，同時不施農(nóng)藥,，不存在農(nóng)藥殘留問題，也不存在工業(yè)污染,，綠色食品可達(dá)到國際AA級的標(biāo)準(zhǔn),。

木壘縣種植鷹嘴豆面積已達(dá)12萬畝，單產(chǎn)達(dá)200公斤左右,，是中國目前面積最大,、質(zhì)量最優(yōu)，現(xiàn)有30多萬畝的旱作農(nóng)田,，有種植鷹嘴豆的資源,。

隨著人民生活水平的不斷提高，人們對膳食品種和質(zhì)量的要求越來越高,，保健,、健康類飲品在市場的需求量與日俱增。

另外,，鷹嘴豆是高血脂,、糖尿病患者、兒童和中老年人所必須的特殊營養(yǎng)佳品,，市場銷售前景十分看好,。

鷹嘴豆還可以研制出更多的系列產(chǎn)品，如鷹嘴豆面粉,、鷹嘴豆粉,、鷹嘴豆酥,、鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)粉、鷹嘴豆罐頭,、豆餅,、保健飲料、口服液,、膠囊,、食用油等。