地域范圍

和靜縣位于新疆中部，天山中段南麓,，巴音郭楞蒙古自治州西北地區(qū),，焉耆盆地西北部，地處東經(jīng)82°28"—87°52",、北緯42°06"—43°33"之間,，周邊與烏魯木齊市、庫爾勒市等17個縣市毗鄰,。巴音布魯克草原位于和靜縣西北部,，是一個山間盆地，是新疆南部最優(yōu)良的高山天然牧場,，總面積23835平方公里,，占全縣總面積的60%，為亞高山、高山區(qū),，海拔高度在2000～2500米之間,，四周山體海拔在3000米以上。巴音布魯克蘑菇農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護范圍:東起阿拉溝草溝,，西至大尤勒都孜西端的可可烏孫,，南至天鵝湖以南的金光牧場，北起小尤勒都孜的忽斯臺溝,。分布范圍大約長400公里,，寬150公里。包括巴音郭愣鄉(xiāng),、巴音布魯克鎮(zhèn),、額勒再特烏魯鄉(xiāng)、鞏乃斯鄉(xiāng),、巴侖臺鎮(zhèn),、阿拉溝鄉(xiāng)六個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）21個村。巴音布魯克蘑菇農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護范圍總面積為26.5萬公頃,，年產(chǎn)量10噸左右,。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：巴音布魯克蘑菇以丁字菇為主。別名蒙古口蘑,、白蘑菇等,。它是口蘑的代表種，也是口蘑中的上品,。丁字菇幼時半球形,，白色光滑，邊緣內(nèi)卷,。未開傘,、外形完整、形似丁字,，菌蓋直徑1～2厘米的幼蘑,，被稱“丁字蘑菇”。丁字菇開傘平展,，菌蓋直徑5～18厘米,，白色，表面平滑,，菌肉白色肥厚細密,，菌褶白色、綢密,、彎生,、不等長。菌柄中生，長3～7厘米,，粗1.5～4.5厘米,，內(nèi)實，基部稍膨大,，白色,，孢子卵白色，光滑,，橢圓形,，6～9.5微米×3.5～4微米。已開傘的丁字蘑菇子實體被稱為“片蘑”,。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標：是指需要通過儀器檢測的可量化的獨特理化指標。巴音布魯克蘑菇富含氨基酸,，其中粗蛋白含量26-33.0(g/100g),，粗纖維8%-11.0%，碳水化合物25%-34％,，鐵含量（0.8-1.12）×103（mg/kg）,，鈣含量(2.9-3.3) ×103（mg/kg），磷含量（0.9-1.3）×104（mg/kg）,。白蘑不僅具有食用價值,，而且具有一定的藥用價值。在中醫(yī)學中認為白蘑性平,，味甘,，具有空腸宜氣，散熱血,，解毒的功效,，主治小兒麻疹欲出不出，煩燥不安的病癥,。

（3）安全要求：巴音布魯克蘑菇嚴格按照食用菌《NT/T 794-2003》標準執(zhí)行,。產(chǎn)地環(huán)境符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》（NY/T391-2000）的要求。

（4）包裝：包裝材料應(yīng)符合國家食品包裝衛(wèi)生要求,，還應(yīng)符合環(huán)境保護的要求,。因此，包裝材料均應(yīng)清潔,、衛(wèi)生,、干燥、無毒,、無異味,，符合食品衛(wèi)生要求；所有包裝應(yīng)牢固，耐運輸,。